Alhaalta käynyt olut
Mitä uskot, useimmat Bocks ovat vahvoja, joiden ALKOHOLIPITOISUUS 6,5%. Suurin osa hollantilaisista Bock-oluista on tummia, maltaiden sokereista hieman tahmeita ja hieman katkeroituneita. Ne yleensä näkyvät tumma kupari syvä ruskea ja joskus melko punaruskea väri. Vieraalla Bockilla voi kuitenkin olla mitä tahansa väriä ja makua. Huolimatta vankka makuja ja voimaa, useimmat Bocks, lukuun ottamatta Weizenbock, ovat todella alhaalta käymisen Lager-oluita., Alankomaat on kuitenkin kieltämättä innovatiivinen ja kekseliäs oluen suhteen ja valmistaa usein huippukypsytettyjä pulloja. Ne fermentoidaan pitkään ja vanhennetaan sitten kylmässä lämpötilassa. Tämä pitkä vaihe lagering rauhoittaa maku ja pehmentää voimakas maku, luoda sileä, tasapainoinen olut.
Bock-olut on erittäin suosittu Alankomaissa., Se Radlers, alkoholittomat ja vähän alkoholia sisältäviä oluita on kiinni Bock olutta määrällisesti, mutta jälkimmäinen pysyy korkealla rankingissa kunnioitettavan etäisyyden päässä, mikä on ylivoimaisesti suosituin olut koko: Pilsner.
Ja panimot usein lisätä omia kierre erottuakseen joukosta – tämä on johtanut siihen, bock-oluita, jossa viikuna, luumu, eksoottinen hop lajikkeita ja muita jännittäviä lisäyksiä. Tänään, monet saksalaiset panimot vielä ’Bock olut’ kuin raskaampi versio heidän säännöllinen olutta., Ota Weihenstephaner Vitus: vehnä Bock, vakaampi versio heidän säännöllinen Hefeweizen.
Doppelbock ja Eisbock
lisäksi tämä, monet saksalaiset panimot ovat Doppelbock niiden välillä. Einbecker May Urbock on moderni kopio alkuperäisestä, tummasta Bock-oluesta. Münchenin Paulanerin luostarin veljet omaksuivat ensimmäisenä tätä tyyliä käyttäen vahvemman oluen. Munkit olisi hautua tämän erityisen vahva olut symboli paremmat ajat tulevat, usein kulutetaan Paaston paastot, merkintä lähtöä talven., He eivät saa syödä, mutta sokeri-rikas olutta toiminut ’nestemäinen leipä’.
mutta se voi mutkistua: otetaan esimerkiksi Schneider Aventinus Eisbock. Tämä klassikko haudutetaan ensin Doppelbockina, sen luomisen jälkeen se on toistuvasti jäädytetty. Panimot poistavat jatkuvasti jonkin verran jäätä, mikä vähentää veden määrää alkoholin jäädessä. Lopullinen alkoholipitoisuus on peräti 12 prosenttia – se tekee tästä räjähtävän makupommin. Hollantilainen SNAB-panimo on voittanut jo vuosia palkintoja johdannaisellaan IJsbok: todellakin suuren kauneuden Bock.,
Belgian Bock
Belgian panimot ovat usein kuuluisia pitkäaikainen perinne panimo raskas olutta. Siitä ei ole kauan, kun he omaksuivat Bock-olutperinteen. La Chouffe oli luultavasti ensimmäinen: Chouffe Bock on nyt klassikko, kun taas Barbar Bok (Brasserie Lefebvre), Maneblusser Bok (Het Anker) ja Brugse Bok (De Halve Maan) ovat uudempia. Kaikki nämä oluet on kehitetty erityisesti Hollannin markkinoille: harvoin niitä löytää kotimaastaan.,
Koska alankomaiden Bock olutta ei tarvitse noudattaa monia sääntöjä (se vain tarvitsee enemmän kuin 15 astetta Plato), Belgian panimot ei ollut vaikea toistaa. Sen sijaan he voivat, leikillään, laita Bock’ useimmat oluet. Mutta aivan kuten kanssa Tripel (niin huonosti kuvattu tyyli) tunnistat Bock olutta heti, kun laitat sen suuhun. Jos Duvel joskus haluaa mainostaa oluensa ”Bock-oluena”, niin se on sallittua – mutta kukaan ei usko sitä!
Vastaa