Farfalle pasta on suosittu italialainen pasta muotoinen rusetti. Jotkut tuottajat kutsuvatkin farfalleaan ”rusettipastaksi” saadakseen sen näyttämään ystävällisemmältä ei-italiankielisille kuluttajille. Muoto on melko monipuolinen, ja sitä voidaan käyttää monenlaisissa ruokalajeissa. Useimmat markkinat varastossa farfalle pasta, koska se on suosittu ja kohtuullisen hyvin tunnettu kuluttajien keskuudessa. Farfalle on mahdollista tehdä myös kotona hyvin perusvarustein.,
tehdä farfalle pasta taikina leikataan leveät nauhat, jotka ovat murtunut muodossa suorakulmioita. Usein käytetään rosoisia reunoja, jolloin suorakulmioissa on myös rosoinen reuna. Jokainen suorakulmio on puristettu keskelle muodostaen klassisen rusetin muodon., Farfalle-pastaa voitiin pitää myös perhosen muotoisena, ja koska farfalla tarkoittaa italiaksi ”perhosta”, tämä lienee se muoto, jonka pastan oli alun perin tarkoitus herättää. Miniatyyriversio tunnetaan nimellä farfalline. Farfalline pasta sopii minestronen kaltaisiin keittoihin.
Kulinaarisia historioitsijat uskovat, että farfalle pasta on tehty ainakin vuodesta 1500-luvulla, ja että pasta muoto on todennäköisesti peräisin Pohjois-Italiassa. Pasta sopii hyvin tomaatti-ja kermaruokiin, vaikka sitä voi käyttää myös muille. Jotkut kokit käyttävät farfallea myös uuniruokiin, kuten pataruokiin, sillä pasta leipoo ja pitää muotonsa hyvin. Kun valmistettu kovasta durum-vehnä, farfalle pasta on sitkeä, vahva, flavorful pasta, joka voi nauttia myös tavallinen.,
Kokkeja, jotka haluavat tehdä tuoretta farfalle pasta kotona on suuresti auttaneet pasta kone, vaikka laite ei ole ehdottoman välttämätöntä. Pastataikinan valmistamiseksi sekoita neljä kuppia jauhoja, neljä munaa, yksi munankeltuainen, puolitoista teelusikallista oliiviöljyä ja ripaus suolaa. Vaivaa jäykkä taikina, ja anna taikinan levätä, kun asetat tilaa rullata se ulos.
Jos käytät pastaa kone, roll taikina ulos ohut asetus, ja sitten joko viipaloi se käsin osaksi laaja leveyksiä tai käytä viipalointi kiinnitys., Muuten Kauli pastataikina käsin hyvin ohueksi ja leikkaa sitten veitsellä taikina leveiksi suikaleiksi. Viipaloi nauhat pastaa pieniksi suorakulmioita kanssa pinking leikkurit repaleinen reuna, tai vain leikata suorakulmioita veitsellä. Nipistä yhteen, jotta saat rusetteja ja anna farfalle-pastan levätä hetken ennen keittämistä tai kuivaa se myöhemmin kulutettaviksi tarkoitetuilla telineillä.
Vastaa