Mikä On Sambal Oelek (Ja Miten Käytän Sitä?)

Olet luultavasti nähnyt sitä ennen, ja on mahdollista, ettet ole varma, mitä se oli (tai ehkä luulit, että se oli jotain muuta). Huy Fong Foods, päättäjät, kuten tunnistettavissa herkkuja kuten sriracha, pohjimmiltaan on YHDYSVALTAIN markkinoilla nurkkaan ei vain sriracha mutta niiden chili-valkosipuli liitä, sekä sambal oelek (lausutaan zam-bahl U-lek). Heillä kaikilla on kukko, ja kaikilla on vihreät lippikset, joten joku, joka ei tunne kaikkia kolmea, voi helposti erehtyä luulemaan toista. Mutta todella, todella, sambal oelek on erilainen kuin kaksi muuta.,

Sambal oelek on juuret Malesian ja Indonesian ruoanlaitto. Vaikka siellä ovat todella satoja eri sambal, joilla kullakin on oma sekoitus chilejä ja mausteita, YHDYSVALLOISSA, sambal oelek on yleisin. Se on myös nimeltään sambal ulek (”oelek” on teknisesti hollanti oikeinkirjoitus sana, mutta maailmanlaajuisen siirtomaa historia on aihe toisen kerran), viitaten ulek, laastin ja survin–tyyppinen laite, joka on tottunut tekemään se., Kivi laasti (ulekan) on muotoiltu matala kulhoon ja survin (ulek-ulek) on valmistettu joko kovettunut bambusta tai kivi. Henkilö tekee sambal käyttää ulek-ulek soveltamalla paine ja hionta liikkein mash ainekset tahnaksi. Kun sambals voi tulla melko monimutkainen, sambal oelek on yksinkertaisin — se on vain murskattu raaka chili peppers usein käyttää pohjana tehdä muita sambal. Tuloksena tahna on yksi parhaista tavoista lisätä lämpöä ja chili maku lautasen ilman sokeria, etikkaa ja valkosipulia saat muut valmisteet.,

Vain lyhyt pohjamaali kaksi muuta, sillä eriyttäminen:

Mainos

• Sriracha on sileä kuuma kastike tehty chili, tislattu etikka, valkosipuli, sokeri ja suola. Se on tullut ”seuraava iso juttu” mausteet viime vuosina, ja se on näkyvin kuuma punainen elintarvike kirkas muovinen pullo, jossa kukko on painettu ja vihreä alkuun.

• Chili-valkosipulipasta muistuttaa sambal oelekia, johon on lisätty etikkaa, valkosipulia, sokeria ja muita mausteita., Se on vähän niin kuin srirachan chunkier, spicier-versio, jossa on vähemmän makeutta ja hieman enemmän lämpöä.

Lisää loraus sambal oelek sekoita-perunoita ja kypsennä vielä minuutti ennen pinnoitus, käyttää sitä mauste nuudeli ruokia, grillattua lihaa, kalaa ja tofua, hampurilaiset tai pizza (älä kolhi sitä ’til olet kokeillut sitä), tai jopa korvata sen kuuma kastike suosikki kanansiipiä resepti. Sambal menee minne kuuma kastike menee.