esittäjä Alan Christenson, MD, Huffington Post
syötkö tattaria?
tattari saattaa olla yksi terveellisimmistä ruoista, joita et syö. Yhdessä ottaa lukuisia terveyshyötyjä, se on maukas, helppo valmistaa ja edullinen. Tässä muutamia asioita, rakastan sitä:
Tattari ei ole vilja
Monet, jotka yrittävät välttää jyvät löytää itsensä rajoitettu hedelmiä ja bataattia lähteinä hyviä hiilihydraatteja., Vaikka se on usein jyväluetteloissa, tattari ei ole viljaa, koska se ei ole ruoho. Sen sijaan tattari on sukua suolaheinälle, knotweedille ja raparperille. Koska sen siemeniä syödään, siitä käytetään nimitystä pseudosereaali.
Tattari on gluteeniton
Koska se ei ole viljaa eikä liittyvät vehnä, tattari on gluteeniton ja turvallinen niille, joilla on keliakia ja gluteeniton herkkyys. Tutkimukset osoittavat, että jopa suurina pitoisuuksina, tattari jauhoja ja sen puhdistettuja proteiineja ei ole immunologiset reaktiot potilailla, joilla on keliakia.,
tattarissa on runsaasti välttämättömiä ravintoaineita
siinä on paljon hivenaineita, kuten mangaania, magnesiumia ja kuparia. Se on myös hyvä B-vitamiinien lähde: B6, pantoteenihappo, niasiini, folaatti, tiamiini ja koliini.
Ravintoaineita Tattari
Tattari on kestävä kuitu
Kestävä kuitu on yhdiste osoitettu alentaa veren sokeria aterian jälkeen, auttaa laihtuminen, vähentää elintarvikkeiden cravings ja parantaa diabeteksen. Kaikki versiot tattari sisältää kestävä kuitu, mutta keitetty ytimet, nimeltään rouhe, sisältävät eniten 6 prosenttia tai enemmän.,
Tattari on useita romaanin nutraceuticals
Rutiini, quercetin ja muita bioflavonoideja:
Nämä yhdisteet ovat osoittautuneet vahvistaa pieniä verisuonia, mikä voi estää helposti mustelmia, peräpukamat ja suonikohjut. Rutiini voi myös auttaa ehkäisemään verihyytymiä, alentamaan LDL-kolesterolia ja histamiinin tuotantoa, mikä voi parantaa ilmassa esiintyviä allergioita ja ruoka-intoleransseja.
tanniinit: tanniinit ovat supistavia fenolisia yhdisteitä, joita esiintyy yleisimmin teessä. Niitä esiintyy merkittäviä määriä myös tattarissa., Tanniinien on osoitettu vähentävän bakteeri-ja virusinfektioita ja parantavan diabetesta. Yhdessä sekoitus liukenematon ja kestävä kuitu, tanniinit tattari voi parantaa tärkeitä kantoja suoliston kasviston, kuten lactobacillus-ja bacteroidetes, ja samalla vähentää hiiva ja haitallisia bakteereja.
D-chiro inositoli: D-chiro inositoli on jännittävä yhdiste, joka voi parantaa monia tärkeitä elementtejä verensokeri aineenvaihduntaa (kuten tuotanto glykogeenin ja insuliiniherkkyyttä). Tiedot viittaavat siihen, että se voi parantaa munasarjojen monirakkulaoireyhtymää (PCOS) ja tyypin 2 diabetesta.,
sitoutuneet antioksidantit: Syöpätutkijoiden tuoreet tiedot ovat osoittaneet, että olemme saattaneet sivuuttaa tärkeän antioksidanttien tyypin. Olemme enimmäkseen harkinneet hedelmien ja vihannesten antioksidantteja, koska useimmat niistä ovat helposti saatavilla ja helppo testata laboratoriotutkimuksissa. Nyt on tulossa selväksi, että uusi antioksidanttien kategoria, sidotut antioksidantit, voi olla vieläkin tärkeämpi. Näitä esiintyy tattarissa ja osassa jyviä ja ne aktivoituvat suolen kasviston vaikutuksesta. Tattarissa on runsaasti sitoutuneita antioksidantteja, kuten glutationia ja superoksididismutaasia., Nämä yhdisteet ovat myös lämpöstabiileja ja selviävät keittoprosessista tattarilla.
miten tattaria käytetään
Jos et ole koskaan ennen tehnyt sitä, älä huoli. Tattari on helppo työstää. Se tulee rouheina (paahdettuina tai raakana), nuudeleina ja jauhoina. Raakoja rouheita on saatavilla täysin raakana tai idätettynä. Täysin raa ’ at rouheet toimivat mainiosti viljattoman, kuuman viljan valmistukseen. En käytä jauhoja paljon, koska leipomiseen kuuluu maitotuotteita, kananmunia, öljyjä ja makeutusaineita. En halua vaivata kaikkia sijaisia ja työvoimaa. Kokeile näitä reseptejä!,
Tattari Puuroa:
Ainekset:
- 1 kuppi raaka tattari rouhe
- 3 kuppia vettä
- Nestemäinen stevia
- Jauhettu kardemumma
Ohjeet:
- Paikka tattari ja veden 1-quart kastike pannulla.
- Kuumenna matalalla 45 minuuttia tai kunnes puuromainen sakeus on saavutettu.
- lisää maun mukaan steviaa ja kardemummaa.
- tarjoile tavallisen tai makeuttamattoman pellavamaidon tai makeuttamattoman kookosjogurtin kanssa.,
- Tekee: 4 annosta
Itäneet Raaka-Rouhe, – Tattari Trail Mix
Raaka tattari on helppo itää kotona itäneet lokero. Vain ryynit liota 30 minuuttia kylmässä vedessä, huuhtele useita kertoja ja paikka itäneet lokero. Huuhtele kahdesti päivässä. Ne eivät kasva pitkiksi, ruoho ituja (kuten mung papu-tai vehnä-ruoho). Sen sijaan siemenet aukeavat vain hieman ja muuttuvat pehmeämmiksi ja sulavammiksi. Tämä kestää tyypillisesti kolme päivää.
Ainekset
- 1 kuppi itäneet tattari
- 1/3 cup kuivattuja herukoita tai kuutioiksi rusinoita
- 1 rkl., merisuolaa kiteitä
Ohjeet
- Yhdistä kaikki ainekset.
- Säilytä viileässä, kuivassa paikassa valosta.
- pakkaa snack-kokoisiin, Ziploc-pusseihin kannettavaa välipalaa varten.
- Plan on 1/4 cup per 90-120 minuuttia toimintaa. Se on niin keskittynyt.
- Tekee: 5 annosta
Kasha Pilaf
Paahdettu rouhe on myös nimeltään kasha (ei Kashi) ja löytyy kosher-osa useimpien ruokakaupat. Ne tekevät riisin lisukkeeksi mainion korvikkeen.,
Ainekset:
- 1 kuppi kasha
- 1 kuppi vettä
- 1 kuppi kasvisliemi
Ohjeet:
- laita kaikki ainekset 1-quart kastike pannulla.
- hauduta.
- höyrytä kashaa 20 minuuttia tai kunnes neste imeytyy.
- Let sit covered for 10 minutes.
- tarjoile tai säilytä jääkaapissa.
Tekee: 4 annosta
Tattari Nuudelit ja Ume Tahna
Tattari nuudelit ovat suosittuja Aasialaisia ruokia hyvästä syystä., Yhdessä kaikki terveyshyödyt tattari, olen mieluummin niiden maku ja rakenne yli tahansa gluteeniton, vilja-pohjainen nuudelit olen kokeillut. Ne kypsyvät nopeasti ja ovat hyviä tarjoillaan kuuma tai kylmä.
Ainekset:
- 1 8-unssi paketti tattari nuudelit (kutsutaan myös soba)
- 1 rkl. ume, luumu-tahna (löytyy Aasian tai makrobioottinen osat monet suuret supermarketit)
- 2 tl. Tamari (vehnätön, fermentoitu soijakastike)
- 2 tl. kylmäpuristettu, paahdetut seesaminsiemenet öljy
- 2 vihreitä sipuleita, viipaloitu
Ohjeet:
- Tuoda kaksi litraa vettä kiehuvaksi., Lisää ripaus suolaa.
- keitä nuudeleita 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat joustavia mutta kiinteitä, usein sekoittaen.
- huuhtele nuudelit kylmässä vedessä, blot kuivana.
- kaada nuudelit isoon tarjoilukulhoon.
- sekoita kaikki muut aineet keskenään.
- Tekee: 6 annosta
Yritä ottaa tattari kahdesti viikossa seuraavan kuukauden ajan. Pitää silmällä teidän ruoansulatusta, paino, miten helposti voit liikkua ilman kipua, miten vakaa verensokeri on ja terveyden ihoa. Saatat nähdä joitakin hyviä, terveitä parannuksia!
Vastaa