mikä on kardemumma ja miten sitä pitäisi käyttää?

Onko käytetty Intialainen curry tai Skandinavian leivonnaiset, kardemumma on voimakas, hieman makea mauste, joka heti tuo lämpöä ja makeutta tahansa resepti. Suosikki ruokia Lähi-Idässä, Pohjois-Afrikassa ja Pohjoismaissa, tämä mauste on yksi kalleimmista maailmassa, mutta sen vahva maku, ei voi voittaa.

sinun täytyy tehdä nämä kardemummaa sisältävät reseptit nyt.

millaista kardemummaa minun pitäisi käyttää?,

kardemummaa on muutamia lajikkeita, mutta mustat ja vihreät palot ovat suosituimpia.

• Vihreä kardemumma on kasviperäisten, citrusy, hieman makea maku on yhtä käytetään makeita ja suolaisia ruokia. Kokeile tätä.
• mustan kardemumman vahvempaa, mentolimaista makua käytetään lähinnä suolaisissa annoksissa. Kokeile tätä.
• valkoinen kardemumma on itse asiassa vaalennettuja vihreitä palkoja, joiden maku on yleensä miedompi. Kokeile tätä.

Ihmetteletkö, onko kardemummasi vanhentunut? Lue vinkit vanhenemispäiviin.

miten paistan kardemummalla?,

kardemummaa voi ostaa palkoina, siemeninä tai jauheena. Rohkeimman maun vuoksi aloita aina kokonaisista paloista, sillä jauhettu kardemumma on miedompaa. Jos resepti vaatii koko palot, kevyesti paahda ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat aromaattisia, ja muistaa ottaa ne pois ennen tarjoilua.

muut reseptit vaativat siemenet—halkaise palot ja jauha ne itse parhaan maun mukaan. Voit tehdä sen sähköisellä maustehiomakoneella tai vanhanaikaisella tavalla, laastilla ja surviaisella. Ole varovainen, kun lisäät vastajauhettua kardemummaa vuokaan: vähän menee pitkälle., Kardemumma voi nopeasti kukistaa muut ainekset, joten lisää se vähitellen joukkoon.

kardemumma paria hyvin siipikarjan, punaisen lihan, linssien, appelsiinien, riisin ja muiden lämpimien mausteiden, kuten muskottipähkinän ja kanelin kanssa. Se sopii curryihin, teehen, leivonnaisiin (kuten tämä upea leipä) ja makkaroihin.

onko kardemummalla terveyshyötyjä?

Kyllä! Kardemumma on hyvä A-vitamiinin, C-vitamiinin, raudan ja kaliumin lähde. Kardemumma kuuluu samaan sukuun kuin inkivääri ja kurkuma, jotka kaikki ovat hyviä tasapainottamaan ruoansulatusta, torjumaan pahoinvointia ja torjumaan matkapahoinvointia., Jotkut jopa pureskelevat palkoja kuin purukumia mintun makunsa vuoksi.

Katso muiden yleisten mausteiden huikeat terveyshyödyt.

mitä voin korvata kardemummalla?

kardemummaa on vaikea korvata, mutta jos on nipin napin, kanelin, muskottipähkinän, inkiväärin ja neilikan sekoitus voi toimia.

muista, että musta kardemumma ei korvaa vihreää kardemummaa, mutta vihreä voi korvata mustan. Vahva, savuinen musta kardemumma peittäisi kaikki viherohjeet.

Next up: Read up on the common Indian spices you need to know about.,