todennäköisesti sinulla on ne molemmat ruokakomerossasi, mutta tiedätkö miksi? Selvitetään valkoisen sokerin ja ruskean sokerin ero, ja miksi sillä voi olla väliä.
Mitä Eroa on Valkoisen Sokerin & Ruskea Sokeri?
{Läheteyhteyksiä käytetään tässä viestissä.}
ruokakaupan sokeriosa alkaa olla vähän sekaisin., On niin monia erilaisia sokeri-ja makeutusaineita saatavilla nyt-valkoinen sokeri, rakesokeri, tomusokeri, vaaleanruskea sokeri, tummanruskea sokeri, raakasokeri, melassi, hunaja, agave mesi….. jatkanko? On olemassa kaikki eri tuotemerkit. Miten ihmisen pitäisi valita? Se voi olla rankkaa. Pysytään siis kahdessa perusasiassa. Valkoinen sokeri ja ruskea sokeri – mitä eroa? Ja miksi sillä on väliä?
Mistä Sokeri on Peräisin?,
valkoinen sokeri ja ruskea sokeri tulevat samasta paikasta – joko sokeriruo ’ osta tai sokerijuurikkaasta. Sokeri on yksinkertaisesti kiteytynyttä sakkaroosia. Sokeriruo ’ on ja sokerijuurikkaan sakkaroosia niissä on tonneittain. Sakkaroosin saamiseen menee paljon, eikä tämä viesti ole sitä varten. Katsotaanpa yksinkertaistaa se nyt ja sanoa, että sokeriruo ’ on tai punajuuret ovat murskattu ulos kaikki mehu, mehu on keitetty alas siirappi (joka on sakkaroosia ja melassi), melassi poistetaan, ja jäljelle jäänyt sakkaroosi kuivataan, kunnes se kiteytyy osaksi sokeria, että me kaikki tiedämme ja rakkautta.,
(Kyllä, se on super-yksinkertaistettu kuvaus. Mutta se on kaikki mitä tarvitsemme nyt.)
mikä on valkoinen sokeri?
valkoinen sokeri on sakkaroosia, josta on poistettu kaikki melassit. Valkoinen sokeri on noin 99% sakkaroosia. Sakkaroosi on luonnostaan valkoinen, joten valkaisua ei ole, jotta se näyttäisi valkoiselta. Valkoinen sokeri on vain tavallista makeaa, eikä siinä ole muita makuja.
Mikä on Ruskea Sokeri?
Ruskeasokeri on valkoista sokeria,johon on lisätty hieman melassia takaisin. Vaaleanruskeaa sokeria on noin 94% sakkaroosia-loput melassia., Tummanruskeassa sokerissa on enemmän melassia, mikä antaa sille tummemman värin.
melassi muutokset neste sisältö sokeri vähän – siksi valkoinen sokeri on yksittäisiä rakeita, jotka virtaavat vapaasti, ja ruskea sokeri möhkäleitä yhdessä. Myös ruskean sokerin melassi antaa sille hieman erilaisen, rikkaamman maun. Mitä enemmän melassia, sitä selvempi maku.
Niin, mitä eroa on valkoinen sokeri ja ruskea sokeri? Ruskeassa sokerissa on melassia ja hieman täyteläisempää makua., Valkoisessa sokerissa ei ole melassia ja se on ihan tavallista makeaa.
Voinko korvata valkoisen sokerin ruskealla sokerilla?
Um, maybe. Se riippuu siitä, mitä teet. Valkoisessa sokerissa ja ruskeassa sokerissa on samaa makeusastetta, joten niitä voi vaihtaa. Mutta. Kuten edellä mainittiin, ruskea sokeri on hieman erilainen maku kuin valkoinen sokeri, joten saatat huomata muutoksen maku resepti. Ruskea sokeri on myös hieman enemmän nestettä kuin valkoista sokeria, joten se reagoi hieman eri reseptit., En voi vain sanoa ”joka kerta, kun käytät ruskeaa sokeria valkoisen sokerin sijaan, muuta tätä yhtä asiaa reseptissä”, koska se ei oikein toimi niin. Erilaiset ainesosat ja erilaiset määrät märkiä tai kuivia ainesosia muuttavat ruskean sokerin vuorovaikutusta.
joten, ehkä voit korvata valkoisen sokerin ruskealla sokerilla. Erään eläinlääketieteen professorini sanoin: ”se riippuu.”(Se oli aika pitkälti hänen vastauksensa jokaiseen kysymykseen. Kun olin opettamassa, vastaukseni lähes jokaiseen kysymykseen oli: ”mitä mieltä olet?”Ajoi opiskelijat batty, mutta mielestäni se oli hauskaa.,)
nauti!
3 tapaa ottaa pelko pois keittiöstäsi
- mitä Mittamukia minun pitäisi käyttää?
- Miten Säädä Resepti
- Mitä Eroa on Ruokasoodaa & leivinjauhe?
3 Reseptejä Kokeilla,
- Hidas Liesi Persikka Maustettu Kaurapuuro
- Vakavasti Lemon Pound Cake
- Toffee-Siru Pakastin Evästeet
Vastaa