Miten Kokki Eteeriset Öljyt

Kuva: /Madeleine Steinbach

viime vuosina, eteeriset öljyt on tullut muotia. Onko se muutama tippa laventeli öljyä teidän suosikki spa-tuotteita, tuoksuva vaihtoehtoja sekoitetaan kynttilöitä tai vain huurtumisen pois teidän aromaterapia diffuusori (syyllinen!), näitä öljyjä on kaikkialla. Vaikka rakastan ottaa ihania tuoksuja wafting kautta kotini, olen oppinut, että eteeriset öljyt voi olla yhtä hyödyllinen keittiössä, koska ne ovat, että hajotin.,

eteeriset öljyt ovat kasveissa esiintyvien luonnollisten öljyjen väkeviä esansseja. Kun ne käsitellään tietyllä tavalla, niitä on turvallista käyttää ruoanlaitossa, aivan kuten voit käyttää vanilja-tai manteliuutetta.

runsaasti eteerisiä öljyjä löytyy netistä, mutta osassa apteekeista on myös ruokakelpoisia öljyjä. Tietenkin, kun olet etsimässä, löydät kaikki terapeuttinen klassikoita, kuten laventeli ja myskisalvia, mutta kun kaivaa syvemmälle, huomaat öljyjä, jotka kuuluvat vain niin paljon keittiössä kuin he tekevät oman diffuusori, kuten oranssi, basilika, rosmariini, neilikka, ja niin paljon enemmän.,

Ensin

Ennen kuin jatkan, on tärkeää, että mainitsen, että ei kaikki eteeriset öljyt ovat luoneet yhtä. Monet aromaterapiaan myytävät öljyt tai edes kylpy-ja vartalokäyttöön tarkoitetut öljyt eivät sovellu kulutettaviksi. Ennen kuin edes ajatella lisätä pisara tahansa resepti, Varmista, että öljyt ovat elintarvikkeiden turvallinen. Täydellinen luettelo eteeriset öljyt, jotka ovat turvallisia ruoanlaittoon, tutustu tähän luetteloon FDA. Lue sitten lisää Turvallisuusvinkkejä myrkyn torjunnasta. Kun olet varma, että sinulla on sopiva tuote kädessä, voit saada kokeilla.,

Nyt, että meillä on hankala liiketoiminta pois tieltä, on aika sukeltaa ja oppia mitä hyödyllisiä työkaluja, eteeriset öljyt voi olla keittiössä.

Luottaa eteeriset öljyt vaikeasti löydettäviä ainesosia

Eteeriset öljyt tulevat erityisen kätevä, jos resepti vaatii melko harvinainen ainesosa, kuin tämä laventeli ja persikka gelato ei. Kun tiedän, että voin löytää eniten niistä ainesosista, minun säännöllisesti päivittäistavarakaupan, löytää laventelin kukkia voi olla hankalampi tehtävä., Laventeli eteeriset öljyt on helpompi löytää ja pitää paljon kauemmin kuin talouden kokoinen laukku laventeli kukkia, että voit muuten joutua ostamaan.

Käytä eteerisiä öljyjä kuten maku korvaa

Eteeriset öljyt ovat myös erittäin kätevä korvike, jos sinulla ei ole tiettyjä ainesosia käsillä. Jos näet, että resepti vaatii sitruunankuorta ja olet tuore sitrushedelmien ulkopuolella kotona, muutama tippa sitruunaöljyä voi helposti ottaa paikkansa. Kokeile sitruunaa, greippiä, limeä ja appelsiiniöljyjä näissä resepteissä nopeaan muutokseen.,

Vastaavasti, oregano, timjami ja basilika öljyjä voidaan käyttää pukeutua monet Italian reseptejä tai jopa lisätä hieman enemmän makua kaupasta ostettu pasta kastikkeet. Muistakaa kuitenkin, että nämä öljyt ovat voimakkaita, joten pisara tai kaksi kutakin antaa sinulle maku haluat.

Pakkaus booli käyttäen eteeriset öljyt

Koska eteeriset öljyt ovat niin vahvoja, ne ovat täydellinen ainesosa, jos haluat pakata flavorful booli. Jos siis teet vohveleita ja haluat appelsiinilihataikinaa, muutama tippa appelsiinin eteeristä öljyä riittää., Sama jos haluat kupillisen tavallista mustaa teetä olevan ripaus sitruunaa siihen—yhdestä kahteen tippaa antaa sinulle tuoreen sitruksen maun.

Henkilökohtaisesti pidän muutama tippa basilikaa tai rosmariini öljyä osaksi my extra virgin oliiviöljyä. Se tekee suuri notkahdus vastaleivotun Italian leipä (aivan kuten tämä yrttistä dip) ja se antaa vain hieman enemmän makua.

Miten kokki eteeriset öljyt

sanon sen kerran ja sanon sen vielä kerran: Eteeriset öljyt on ton maku., Tämä tarkoittaa, että muutama tippa öljyä on yhtä suuri kuin noin teelusikallinen vastaavaa uutetta (ajattele sitruuna, manteli tai minttu). Pidä tämä mielessä, kun teet mitään lisäyksiä tai korvikkeita.

myös siksi, että eteerisiä öljyjä harvoin kutsutaan resepteihin, on tärkeää tietää, milloin ne lisätään. Hyvä nyrkkisääntö on lisätä niitä kypsentämisen loppupuolella, jotta maku säilyy mahdollisimman hyvänä. Jos työskentelet reseptillä, johon et voi lisätä öljyjä myöhemmin (kuten näillä hämmästyttävillä sitruunajälkiruoilla), voit kompensoida lisäämällä taikinaan ylimääräisen pisaran tai kaksi.,

on myös syytä huomata, että jotkut öljyt ovat vahvempia kuin toiset. Kaneli, neilikka, kumina, oregano ja timjami ovat luonnollisesti hyvin rohkeita, joten ole varovainen. Itse asiassa, kun käytät näitä eteerisiä öljyjä ruoanlaitossa, kasta hammastikku injektiopulloon poimiaksesi pienen määrän öljyä tiputtimen sijaan. Parempi lisätä kaneliöljyä vähän kerrallaan kuin pilata resepti lisäämällä vahingossa liikaa tippoja!

Nyt kun tiedät perusasiat, on aika siirtyä teidän eteerinen öljy jemma liinavaatekaappiin keittiö. Saatat tarvita niitä siellä useammin kuin luulit!,