margarita on osa daisy perhe cocktaileja, joka oli suosittu jo 20-luvulla. Itse asiassa ”margarita” on Espanjan sana daisy. Daisy-perheen cocktailit koostuvat hengestä, sitrusmehusta ja jostain, joka sekä makeuttaa sitä että tasapainottaa sitrusta. Vaikka monet ihmiset ajattelevat, että margarita on peräisin Meksikossa tai Etelä-Amerikka, alkuperä cocktail, joka sisältää tequila, sitrushedelmien mehu ja appelsiini likööri voidaan jäljittää takaisin Café Royal Cocktail-Kirjan vuonna 1937, ennen kuin tämä yhdistelmä oli julkaistu margarita., Nimetty Picador, sen meikki on epäilemättä tequila daisy, ja 2:1:1 osat, vastaavasti, se seuraa klassinen kaava margarita. Brittiläinen keksintö? Ehkä.
Tequila
Sinun täytyy varmista, että tequila on 100% agave, eli se on tehty kokonaan käyttäen nektaria agave kasvi. Varo merkkejä, jotka kantavat tämän lausunnon, he näyttävät sen pullossaan ylpeänä., Ne ei tee julkilausuman käyttävät usein prosentteina agave, yhdessä muiden ”henki” ja voi käyttää keinotekoisia väriaineita ja makeutusaineita.
Nick Caputo, baarimikko ja suurlähettiläs Fords Giniä, mestarien Ocho, Tapatio ja Cabeza, koska nämä merkit ovat sitoutuneet eettisiin säilyttäminen agave kasvi. Tämä on erittäin tärkeää, kestävyyteen tequila luokka, kuten agave kasvi on hyvin erityinen kannalta, missä se kasvaa, ja vie aikaa kypsyä valmis sato tequilan tuotanto (ainakin seitsemän-kahdeksan vuotta).,
Kun classic margarita tehdään blanco unaged tequila, voit pelata noin kanssa tequilaa, joka on kypsytetty tynnyreissä muuttaa luonnetta cocktail. Nicole Sykes, mistä Matka Buck Edinburghissa, kertoo: ”Blanco tequilaa on vakaampi, kun taas vuotiaiden tequilaa, kuten reposado, on hieman makeampi, kermaisempaa ja lisää karamelli-kuten, koska, kun ne on käytetty tynnyreitä.”Lue lisää meksikolaisesta firewaterista arvostelustamme parhaasta tequilasta.,
lime
tuoreempaa, sen parempi, sanoo Michael Sutherland alkaen Pastori JW Simpson Lontoossa. Nick Caputo on samaa mieltä: ”jos se ei ole tuoretta, päädyt jotain, joka on enemmän sokeroitu sokerinen sotku kuin raikas ja kevyt.”
Sophie Paikoilleen, alkaen OXO Torni Lontoossa, on tällä hetkellä kilpailevat global cocktail competition luoda paras käänne margaritan kanssa Patrón Tequila. Siksi hänellä on hihassaan useampi huippuvinkki., Kun se tulee limes hän ehdottaa, liikkuvan ne ensin, jotta ne on helpompi mehu ja leikkaa ne lävistäjä eikä suoraan läpi keskeltä. Saat lisää mehua tällä tavalla.
Käyttäen pala pakki kutsutaan Meksikon kyynärpää tekee siitä uskomattoman helppo mehu limetin kuin teet cocktail mahdollisimman vähän melua tai sotku. Voit myös puristaa suoraan cocktail-mittaasi sen sijaan, että sinun pitäisi käyttää toista lasia. Suuri vähentää pesua-up myöhemmin!,
makeutusaine
klassinen margarita on makeutettu käyttämällä oranssi-pohjainen likööri, kuten triple sec tai curaçao. Cointreau on näistä ehkä tunnetuin ja yleisimmin käytetty. Mutta niin kauan kuin liköörisi käyttää tuoreita raaka-aineita keinotekoisten aromien sijaan, Nick sanoo Sinun olevan voittajan jäljillä.
suola?
classic margarita on suolaa vanteen. Sophie suosittelee puoli vanteen niin, että ihmiset voivat vuorotellen suolaa ja suolaa, jotka sopivat heidän makuun., Nick kertoo: ”suola parantaa makua tehdään alkoholi-ja työ pehmentää happamuus päässä limen mehu, tarvitsematta lisätä ylimääräinen makeuttavia aineita.”
suolaa vanteen lasin, laittaa merisuolaa päälle lautaselle (Michael kannattaa viettää vähän enemmän rahaa, varmista, että sinulla on laatu suolaa juomia), takki ulkopuolella vanteen lasi limen mehu käyttäen kiila, ja sitten varovasti rulla lasi suolaa. Ota lautasliina, joka pyyhkii varovasti pois kaikki suola, joka on juuttunut myös lasin sisäpuolelle.,
Jos sinulla on ongelmia suolan kanssa kiinni, voit käyttää agave siirappia (siirappi agave kasvi) sen sijaan limen mehu todella saada suolaa kiinni. Tämä top kärki Sophie varmistaa, että saat kuvan-täydellinen vanteen suolaa, erityisen hyödyllistä, jos haluat Instagram luomuksesi. Se voi kestää hieman harjoittelua saada tämän oikein, agave on erittäin tahmea!
Tekniikka
margarita on ravistellut cocktail., Tämä on tärkeää, koska sinun täytyy varmistaa, että henki ja likööri ovat hyvin yhdistettynä sitrushedelmiä. On myös tärkeää puhdistaa cocktail kunnolla,mutta sinun on varottava laimentamasta liikaa. Nick suosittelee lopetat ravistamalla ennen kuin se kuulostaa, että jää on ollut kännissä sirpaleiksi, sinun pitäisi kuulla muuta kuin cocktail shaker (tai hillopurkin jos sinulla ei ole shaker) liikkuu eteen-ja taaksepäin puolella päätä – joten muista kuunnella tarkasti!,
Classic margarita recipeIngredients:50ml tequila30ml lime juice25ml triple sec tai curaçao
Menetelmä:Ravista kaikki ainekset jäillä ja double-siivilöi martini lasi suolattu vanteen. Koristele lime-pyörän tai kiila puolella lasi (tämä on lisäetu, että voit käyttää sitä poistaa suolaa vanteen jos päätät et halua sitä!).
Käänteitä ja muunnelmia
On olemassa monia käänteitä ja muunnelmia margarita, lisäämällä hedelmiä, tarjoilua jäädytetty sekoittamalla jään, täydellinen kesä aikaa., Tunnetuin Margaritan kierre, johon kuuluu varsinaisten raaka-aineiden vaihtaminen, on kiistatta Tommyn margarita. Luoma tequila legenda Julio Bermejo Tommy on ravintola, San Francisco, nyt-ikoni Tommy margarita ominaisuudet agave siirappi paikka curaçao. Tästä on se hyöty, että pehmeämpi ja enemmän täydentäviä makuja tequilaa, jotta ne laulaa, eikä peittää niitä. Muuten kaava pysyy samana. Kuitenkin se on myös tarjoillaan kiviä (yli jään) eikä martini lasi ja ei ole suolaa reunassa.,
Ainekset:50ml tequila30ml lime juice25ml agave siirappia (50:50 seos agave siirappi ja vesi)
Menetelmä:Ravista kaikki ainekset jäiden kanssa ja siivilöi jäillä lasi täynnä jäätä. Koristele limettipyörällä.
suuri käänne ajanut Nick Caputo on Härkätaistelija, joka kytkee pois triple sec apricot brandy antaa hedelmäinen kierre. Ravistettuna ja puristettuna jäähdytettyyn cocktail-lasiin, tämä tulee huomaamatta., Michael Sutherland on tuuletin vaihtaa tequila mezcal, joka on myös valmistettu agave kasvi, mutta esittelee ruoanlaitto vaihe, jolloin savuinen maku. Ajattele sitä tequilan rohkeampana, savuisempana isoveljenä. Mezcal margaritat toimivat siis paremmin, jos teet niistä ”Tommyn tyylin”, käyttäen Tommyn suhdelukuja edellä agave-siirapin avulla.
lisää margaritoilla…
Classic margarita recipeCranberry margaritaThe paras tequila maku testattu
Miten voit tehdä teidän margarita? We ’ d love to hear your tricks and techniques…
Vastaa