Antioksidantteja nauris – kuten beeta-karoteenia, quercetin ja myricetin – torjua vapaiden radikaalien vaurioita ja auttaa luonnollisesti hidastaa ikääntymistä. Nauris voi auttaa parantamaan immuunijärjestelmän toimintaa ja alentaa taudin riskiä vähentämällä hinnat oksidatiivista stressiä, millaisia vahinkoja hallitsematon tasoa vapaita radikaaleja.
2., Taistelee Syöpää
Vapaiden radikaalien vaurioita DNA voi muuttaa geneettistä materiaalia, joka sijaitsee sisällä soluja, siis lisääminen mahdollisuudet cancerous solujen kehitystä. Hyötyä nauris kasviksia ravinto on korkea lähde glukosinolaatteja, jotka useissa epidemiologisissa tutkimuksissa on havaittu, että on olemassa käänteinen suhde syövän kehitystä, erityisesti paksusuolen ja peräsuolen syöpiä., (4)
eläinkokeissa, syö vihanneksia, jotka sisältävät glukosinolaatteja liittyy alhaisempi tietyn entsyymin toimintaa, joka aiheuttaa DNA-vaurioita ja solujen mutaatio, joka voi johtaa syöpäkasvaimen kasvua.
Monet muut tutkimukset osoittavat, että A-vitamiinia ja C-vitamiinia, sekä erittäin läsnä lehtivihreästä, kuten nauris, myös auttaa suojaamaan elimistöä syöpään. Tutkimukset osoittavat, että ristikukkaiset ja lehtivihannekset ovat läheisimmin sidoksissa virtsarakon syövän, rintasyövän, paksusuolen syövän, keuhkosyövän, eturauhassyövän ja munasarjasyövän ehkäisyyn.
3., Auttaa Ehkäisemään sydänsairauksia
Cruciferous vihannesten saanti on kääntäen liittyy riski kuolleisuus sydänsairauksiin sekä miesten ja naisten, mukaan 2011 raportti julkaistiin American Journal of Clinical Nutrition. (5)
Lisäksi, cruciferous vihannesten kulutus liittyy pienempi riski kokonais-ja sydän-ja verisuonitautien kuolleisuuteen. Nauris ja muut cruciferous vihannekset ovat runsaasti antioksidantteja, vitamiineja, folaattia, kuitua ja erilaisia fytokemikaaleja, jotka vaikuttavat positiivisesti sydämen terveyttä läpi useita biologisia reittejä.,
esimerkiksi, hapettumista LDL (low-density lipoprotein, tai ”huono”) kolesterolin uskotaan olevan yksi merkittävä tekijä kehittämiseen sydän tauti, mutta merkittävä hyöty nauris ravitsemus on, että se auttaa alentamaan LDL-kolesterolia.
Lehtivihannekset vihreät vihannekset ovat myös tehokkaasti alentaa tasoa korkea verenpaine, homokysteiinin, oksidatiivista stressiä ja tulehdusta − jotka kaikki voi edistää sydän-ja verisuonisairauksien, sydänkohtaus tai aivohalvaus.,
Folaattia ja kuitua ovat kaksi muita ravintoaineita löytyy nauris, jotka tekevät niistä erinomaisia suojaamaan sydän-ja verisuoniterveyden. Folaatti on tärkeä B-vitamiini, joka auttaa ehkäisemään haitallista homokysteiinin kertymistä valtimoihin, kun taas kuitu auttaa edelleen alentamaan LDL-kolesterolitasoa.
4. Auttaa ylläpitämään vahvoja luita K-vitamiinilla
vain yksi kupillinen keitettyjä nauriinivihanneksia tarjoaa yli 600 prosenttia päivittäisestä k-vitamiinitarpeesta!, Tämä on merkittävää luuston terveyden ylläpitämisen ja luunmurtumien ehkäisemisen kannalta, koska vähäiseen K-vitamiinin saantiin liittyy lisääntynyt lonkkamurtumien riski sekä miehillä että naisilla.
Vahva yhdistysten välillä ravinnon K-vitamiinin saanti ravinnosta lähteistä, kuten lehtivihannekset vihreät vihannekset, ja luuston mineraalitiheyttä.,
esimerkiksi, 2003 tekemän tutkimuksen tutkijat Human Nutrition Research Center Tuftsin Yliopistossa havaittiin, että naiset, joilla on alhaisin K-vitamiinin saanti oli huomattavasti pienempi toimenpiteet luun mineraalitiheyteen verrattuna naisiin, joilla korkein K-vitamiinin saannin. (6)
Varsinkin kun joku ikäisille ja heidän luunsa luonnollisesti tullut ohuempi, ylläpitää luun tiheys syömällä runsaasti koko elintarvikkeet ja harjoittelu on tärkeää vähentää yleistä vaaraa luun taukoja, osteoporoosi ja kipua.
5., Suojaa Silmien Terveyteen
Tutkimus nauris ravitsemus paljastaa, että nauris sisältää antioksidantteja, karotenoideja, kuten beta-karoteenia, luteiinia ja kreaksantiinia — jotka suojaavat silmät.
Luteiinia ja zeaxathin, kaksi suurta karotenoideja ihmisen makulan ja verkkokalvon, ovat myös luonnollisia pigmenttejä löytyy erilaisia värikkäitä hedelmiä ja vihreät lehtivihannekset. Nämä antioksidantit voidaan suojaava kehittämisessä silmäsairauksia, kuten silmänpohjan rappeuma, koska ne imevät haitallista sinistä valoa, joka tulee silmään.,
Vaikka niiden vaikutukset ovat yhä epäselviä, tutkimus osoittaa meille, että koska antioksidantit estävät valon vaurioita, kun imeytyy, ne auttaa vähentämään vaikutuksia valon sironta on visuaalista suorituskykyä ja suojaa valokemialliset reaktiot, jotka voivat vahingoittaa silmän ajan. (7)
6. Suojaa Diabetesta Vastaan
Monet tutkimukset viittaavat siihen, että siellä on vahva hyötyä kuluttaa korkea antioksidantteja eri vihanneksia ja hedelmiä, jotta voidaan hallita komplikaatioita diabetes., Toinen hyöty nauris ravitsemus on, että sen antioksidantit voivat auttaa puolustaa elimistöä diabetes ja vähentää riskiä komplikaatioita, kuten silmien häiriöitä tai sydänsairauksia.
Korkea vapaat radikaalit voivat aiheuttaa vaurioita solun entsyymit, joka johtaa kehitystä insuliiniresistenssiä, ensisijainen syy diabeteksen ja muiden aineenvaihdunnan oireyhtymä. Diabetespotilailla muodostuu vapaita radikaaleja glukoosin hapettumisen kautta, minkä seurauksena diabeetikoilla on yleensä lisääntynyt reaktiivisten happilajien (vapaiden radikaalien) määrä.,
Diabeetikot ovat todennäköisesti kaihi, korkea verenpaine ja korkea kolesteroli, sekä taistelu tulehdusta ja painonnousu — mutta antioksidantit voivat auttaa hallitsemaan näitä ehtoja, vähentämällä oksidatiivisen stressin. (8)
7. Auttaa Estää Kognitiivinen Heikkeneminen
hapettumista rasvaa hermokudoksen liittyy suurempi riski erilaisten hermoston ja aivojen sairaudet, kuten Alzheimerin tauti ja dementia., Yksi nauris’ avain antioksidantti ryhmien, nimeltään sulforaphanes, suojata aivojen terveyttä ja kognitiiviset toiminnot, koska ne ovat cyto-suojaavia vaikutuksia vastaan oksidatiivisen stressin.
eläinkokeissa, kun rotille annettiin sellainen sulforaphane löytyy cruciferous vihannekset pura muodossa ja sitten altistuvat korkea oksidatiivisen stressin sisällä aivokuoren ja hippokampuksen alueilla aivoissa, he ovat kokeneet merkittäviä neuro-suojaavia vaikutuksia verrattuna muihin rotat, jotka eivät saaneet sulforaphane., (9)
Historia
tarkka alkuperä nauris eivät ole tarkalleen tiedossa, mutta jotkut todisteet osoittavat, että nauris oli ensimmäinen kesyjä antiikin kreikan, Hellenistisen ja Rooman aikoina. Arkeologiset tiedot osoittavat, että sinappi vihreät ja retiisit, kaksi satoa liittyvät nauriit, olivat molemmat kasvavat villisti osissa länsi-Aasiassa ja Euroopassa tuhansia vuosia sitten, mikä viittaa siihen, että tämä on, jossa nauriit ensimmäinen alkoi kasvaa. Muut lähteet ajoittavat nauriinvihreät 1400-luvulle eaa, jossa niitä kasvatettiin alueilla eri puolilla Intiaa.,
Nauris on ainutlaatuinen kasvi, koska ne ovat joka toinen vuosi, itse kun melkein 2 vuotta täysin kasvaa ja lisääntyä. Ensimmäisenä vuonna niiden juuret kehittyvät ja toisena vuonna niiden lehdet ja kukat muodostuvat. Koska ne pystyvät kestämään läpi talvikuukausien ja pitämään maaperän lannoitettuna, ne olivat tärkeä viljelykasvi, jota käytettiin maaperän terveyden ylläpitämiseen kautta historian.
Pohjoismaissa, historiallisesti nauriit olivat katkottua sadon ja nauris ravitsemus auttoi kasvava väestön menestyä ennen kuin on korvattu peruna 18-luvulla., Rutabagoja, jotka ovat nauriiden ja kaalien risteytyksiä, valmistettiin ensimmäisen kerran Skandinaviassa näihin aikoihin, missä niitä syödään edelleen yleisesti. Ympäri maailmaa nauriinvihreistä käytetään joskus nimitystä” nauriinlehdet ”tai” nauriinlehdet ” (kuten niitä kutsutaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa).
Tänään, nauriit ja nauris ovat nauttineet ympäri maailmaa niiden terveyshyötyjä monenlaisia ruokia. Todennäköisesti näemme, että mitä enemmän tutkijat oppivat nauris vihreät ravitsemus, sitä laajemmin niitä on saatavilla.,
Turkissa, nauriit käytetään maku şalgam, mehu on valmistettu nauriit, violetti porkkanat ja mausteet; koko Lähi-Idässä, nauriit ovat maustekurkkua, Japanissa, nauriit ja nauris ovat suosittuja sekoita perunoita; Itävallassa, raaka silputtu nauris-root tarjoillaan jäähdytetty remoulade ja nauris ovat tottuneet tekemään talven salaatteja; ja YHDYSVALLOISSA, nauris ovat yleisesti keitetyt kinkkua tai muita paloja lihaa ja lisätään patoihin.
Miten ostaa
Yhdysvalloissa., ja Kanadassa naurisvihanneksia löytyy yleensä viljelijämarkkinoilta loppusyksystä ja talvikuukausina, kun ne on juuri korjattu. Nauriskasvi, joka tuottaa myös suuren, valkoisen naurisjuurikasviksen, kasvaa yleisesti lauhkeassa ilmastossa maailmanlaajuisesti. Useimmissa tapauksissa, harvesterit nauris kasvi, kasvaa, sato, sen valkoinen, sipuli root, joka on suosittu vihannes ympäri maailmaa sekä ihmisten ja kotieläinten ravinnoksi.
kun ostat nauriinvihreitä, etsi lehtiä, jotka ovat syvästi värillisiä ja vailla lakastumista., Välttää veltto ja täplikäs lehdet, jotka ovat alkaneet pilata varmistaa, että arvokkaita antioksidantteja, jotka nauris kasviksia ravinto on tunnettu, ovat edelleen läsnä. Voit yleensä löytää nauris kiinnitetty niiden suuri valkoinen juuret tuoretta markkinoilla; katkaista, juuret ja kokeile paahtamalla niitä, pitää vihreät syrjään nopea vaaleneminen, sekoita paistamiseen, tai lisätä ne keittoihin ja patoihin.
Miten Kokki
Molemmat nauris ja valkoinen juuret nauris kasvi on pistävä maku samanlainen raaka kaali tai retiisit., Niiden maku on myös kuvattu olevan samanlainen kuin sinappi vihreät, sekä ottaa allekirjoitus terävä, mausteinen maku.
ympäri maailmaa kasvatetaan myös vauvojen nauriskasveja, joskin pienemmissä määrin. Nämä tulevat keltaisina, oransseina ja punalihaisina lajikkeina, ja niiden maku on miedompi verrattuna voimakkaamman makuisiin suurempiin nauriisiin. Ihmiset yleensä haluavat syödä vauvan nauris vihreät raakana, kuten salaateissa aivan kuten retiisejä käytetään.,
Kaikki karvas maku nauris voidaan vähentää keittämällä ne nopeasti ja sitten kaatamalla ne raikasta, kylmää vettä säilyttää kirkkaan vihreä väri. Useimmat ihmiset haluavat maku nauris, kun ne on keitetty ja suolattu, koska tämä auttaa tekemään niistä enemmän lieviä ja monipuolinen reseptejä. Nopeasti kokki teidän vihreät ja vapauttaa joitakin ravintoaineita, tuo potin vettä kiehuvaksi ja lisää puhdistettu vihreät vain 2-3 minuuttia, sitten valua ja hävitä vesi.,
Reseptit
- hyödyntää nauris ravitsemus reseptit, kokeile valmistelee ja nauttia niistä samalla tavalla kuin muut lehtivihreästä, kuten lehtikaali tai pinaatti. Kuullota nauriita ja lisää hieman valkosipulia, sitruunaa, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria tuomaan niiden makua.
- lehtikaalin voi korvata naurisvihanneksella tässä Sautéed Kale-reseptissä.
- tai käytä pinaatin sijasta nauriinvihreitä tässä kreikkalaisessa Pinaattireseptissä.
- Jos ostat koko nauris kasvi root kiinnitetty, käytä valkoinen nauris juuri tehdä terveellisiä Nauris Ranskalaisia.,
Haittavaikutuksia
Kuten muut lehtivihannekset vihreät, nauris ravinto sisältää alhainen oksalaatit, luonnossa esiintyvät aineet, joita löytyy useita whole foods, joka voi joskus kiteytyä ja aiheuttaa terveys ongelmia tietyille ihmisille.
Oksalaatit ei aiheuta vaaraa useimmille ihmisille, mutta se voi tulla ongelmallista kaikille, joilla olemassa olevia munuais-tai sappirakon ongelmia, kuten munuaiskiviä tai kihti, joten haluat ehkä puhua lääkärin erityisiä rajoituksia, jos sinulla on yksi näistä tunnettu ehtoja.
Vastaa