näet makea riisijauho mainittu monta kertaa tällä sivustolla. Se on ainesosa meidän allekirjoitus Huijaa Vehnää Gluteeniton Jauhot Sekoitus ja meidän go-to ”pölyämistä jauhot” valinta tuloaan asioita, kuten piirakka taikina, Joulu evästeet ja kaneli rullina. ”Mikä sitten on ongelma?”sinä sanot. Makealla riisillä on useita muitakin peitenimiä, ja se tunnetaan myös nimellä pearl rice, sushiriisi, tahmea riisi ja glutiiniriisi vain muutamia mainitakseni. ”Ah-hah!”sinä sanot. Nyt näet hämmennyksen.,
So, let ’ s set the record straight away, glutiininen riisijauho ei sisällä gluteenia. Sen sijaan nimi viittaa sen liimamaisiin, tärkkelyspitoisiin ja tahmeisiin ominaisuuksiin. Äläkä anna sen, että sitä kutsutaan makeaksi riisijauhoksi, hämmentää sinuakaan. Sen maku on mieto, neutraali eikä lainkaan makea. On myös tärkeää huomata, että ruskeat riisijauhot, riisijauhot ja makeat riisijauhot ovat hyvin erilaisia asioita.
- ruskea riisijauho jauhetaan kiillottomasta ruskeasta riisistä. Sen ravintoarvo ja kuitupitoisuus ovat valkoiset riisijauhot korkeammat ja siinä on runsaasti proteiinia, rautaa, kuitua ja B-vitamiinia., Ruskea riisijauho on hieman pähkinäinen maku ja tuntuva rakenne. Se on kaikkein rakeinen kolme ja koska se on raskas jauhot, käyttää sitä omasta luo enemmän tiheä leivonnaisia.
- valkoinen riisijauho jauhetaan kiillotetusta valkoisesta riisistä, maku on hyvin mieto ja sitä käytetään monissa gluteenittomissa tuotteissa. Sitä voidaan käyttää leivonnaisia, paksuuntua kastikkeet, päällysteenä, kalaa ja muita proteiineja, jne. Vaikka sen maku on kyllin harmiton, rakenne on silti hiekkainen ja äreä.,
- makea riisijauho on valmistettu riisistä, joka on hyvin tärkkelyspitoista ja jolla on poikkeuksellisen sitovia ominaisuuksia. Vaikka nimitystä jauhot, makea riisi jauhot on paljon suurempi tärkkelystä kuin tavallinen ruskea tai valkoinen riisi jauhot, ja on johdonmukaisuutta tomusokeria. Sitä käytetään enemmän tärkkelyksen kuin ”jauhon”tavoin.
onneksi makeaa riisijauhoa on nykyään helppo tulla. Sen voi löytää netistä, Aasian marketeista tai vaikka omalta päivittäistavarakaupalta. Hyvää Paistamista!
Vastaa