Liittää web-editori Rochelle Bilow voi työskennellä internetissä, mutta kun se tulee ruoanlaitto, hän haluaa pitää se vanha koulu. Omasta voista (vakavasti) kahvipapujen jauhamiseen käsin Bilow tekee kaiken hitaasti. Tällä viikolla hän käyttää halpaa viinaa DIY-mausteiseen vodkaan. Hauskaa!
rakastan hyvää juomaa, mutta tähän asti sääntöni on ollut: olutta ja viiniä kotona, cocktaileja baarissa., Miksi sijoittaa tusinaan viinapulloon, jota käytetään kahdesti kuukaudessa? Sitä paitsi cocktailit ovat työvoimavaltaisia: kaikki se mittaaminen, tärinä ja istuminen! Mutta tässä on mitä olen äskettäin löytänyt: cocktaileja kotona teidän pyjama ovat uskomattomia.
Siellä on jotain niin omahyväisesti tyydyttävää juominen martini sunnuntai-iltana ilman laittaa housut. Plus, pullo maksaa itsensä jälkeen vain kourallinen juomia kotona. Tämä pätee jopa todella hyviin juttuihin., Yhdestä alkoholista kieltäydyn maksamasta, ja se on vodkaa. En vain voi maistaa korkean ja matalan vodkan eroa. Kaikki maistuu minulle alkoholin hieromiselta. (Hankaus alkoholia, joka sattuu yhdistämään hyvin hienosti greippimehun ja suolatun vanteen.)
tämän takia olen ostanut halpoja vodkapulloja ja lisännyt niihin omia makujani. Paitsi että säästän rahaa, päädyn lopputulokseen, joka on noin 1 000 kertaa maukkaampi kuin mitä aloitin. Näin maustat Oman vodkan kotona.,
1. Osta halpa pullo
vakavasti, mene edullisimpaan saatavilla olevaan pulloon. Tuhlaat rahaa vain, jos haet ylähyllyn tavaraa. Muista, että aiot kerros oman maun, joten et halua vahvoja muistiinpanoja kukka, sitrushedelmien, tai mitä heck ihmiset väittävät suoraan vodka maistuu. Ainoa asia, josta pitää olla tietoinen, on se, mistä vodka tislataan., Sen voi tehdä niinkin vaihtelevista raaka-aineista kuin jyvistä, perunoista ja jopa viinirypäleistä. Jos olet gluteeniton, varmista, ettei vodkaasi tislattu vehnän tai ohran kaltaisista jyvistä.
2. Suojata Aluksen
olen aina näytä olevan runsaasti gallona ja puoli-gallona leveä suu mason purkit kädessä. Sen lisäksi, että ne näyttävät hyvältä, ne sopivat erinomaisesti alkoholin nauttimiseen. He eivät levittää ”off” makuja viina tapa, muovi -, ja leveä suu on tarpeeksi suuri mahtuu mitä aiot valaa kanssa., (Omena ei mahdu kovin siististi vodkapullon kaulaan.)
3. Valmista ainekset
mitä tulee infusoida, taivas on rajana. Sitrus ja vodka ovat hyviä ystäviä (Katso: rakkauteni suolaiseen koiraan). Vaniljapapu lisää lämmin ja kodikas maku, joka on mukava yhdistettynä yksinkertainen siirappi tai vaahtera. Chilipaprikat ovat mahtavia, jos kestät kuumuuden. Yrtit ja mausteet ovat aina tervetulleita Kirjaani, mutta käytä kokonaisia mausteita., Jauhetut mausteet muuttavat votkan murkyiseksi ja karkeaksi. Tällä hetkellä tartun kahteen pulloon: yhteen kanelitangoilla ja toiseen punajuurella.
Vain pitää itse tarkistaa kysymällä: olisin todella haluavat juoda tätä? Muista viipaloida sitrushedelmät, halkaista vaniljapapu, leikkaa chilit, murskaa yrtit ja paahda mausteet ensin. Tämä auttaa heitä vapauttamaan makunsa ja tuoksunsa alkoholiin. Minun yleinen nyrkkisääntö mittasuhteet on kourallinen ”makuaineet” jokaiselle gallona vodkaa., Se tarkoittaa, halkaistu vaniljatanko, 4-5 kaneli tikkuja, kuori 1-2 sitruunat tai limetit, ja niin edelleen. Hyvä uutinen on, että jos se ei ole tarpeeksi vahva ensimmäisen infuusiojakson jälkeen, voit aina lisätä. En halua makeuttaa votkaa, ja vain makeutan yksittäisiä cocktaileja, kun sekoitan niitä., Tässä muutamia yhdistelmiä kokeilla:
1 kuppi kurkku viipaleita + kourallinen tilliä
1-2 rkl tähtianis pistettä + 1 vaniljatanko
Pieni kourallinen murskattu kardemumma palot + ¼ kuppi tuoretta inkivääriä
⅓ cup sekava mustikoita + iho 1 lime + kuori 1 sitruunan
⅓ kuppi kirsikoita + ⅓ kuppi mansikoita + minttu
Valaa Se
Lisää infuusio ainesosia sinun jar, täytä vodka, ja peitä tiiviisti. Säilytä työtasolla missä tahansa 3-7 päivän ajan. Alkoholi säilyttää kaikki hedelmät tai kasvikset, jotka pitäisi tyypillisesti säilyttää jääkaapissa., Maista sitä ajoittain arvioidaksesi, onko se maustettu tarpeeksi mieleiseksesi. __puristele purkki kerran tai kahdesti päivässä – _ _ varmista, että kansi on suljettu tiukasti-jotta asiat pääsevät vauhtiin. Tuoreet ainesosat valuvat nopeammin kuin kuivatut.
Kanta Se ja Säilytä Sitä
Kun vodka on täydellisesti maustettu, siivilöi pois kiinteät ainesosat ja hävitä ne. Jos vodka on vielä hieman sameaa, rasittaa se uudelleen, ennen kuin kaatamalla se puhtaaseen purkkiin (voit vain pestä ja käyttää uudelleen infusing jar), ja rajaaminen., Muista, että jotkut ainesosat, kuten punajuuret, värjäävät nesteen. Ei se mitään!
herkästi pilaantuvista tuotteista, kuten tuoreista hedelmistä tai yrteistä, valmistettu Vodka tulee säilyttää jääkaapissa. Jos käytät hylly-stabiileja tuotteita, kuten kuivattuja mausteita tai kuivattuja hedelmiä, vodkaa voidaan säilyttää huoneenlämmössä.
Vastaa