- Jakaa
- Tweet
- Kiinnitä
- Sähköposti
Yksi Amerikan kuuluisimmista ruokia, saada valmis nauttimaan kulhoon puhdasta mukavuutta! Tämä New England simpukka Chowder resepti saa törmätä useita maku lovia ja on sinulle tulossa takaisin sekunneiksi!
käsite chowder menee takaisin useita vuosisatoja., Chowders esiteltiin Yhdysvalloissa sen asutuksen alkuvuosina ja vanhin julkaistu resepti, josta tiedämme, kalakeittoa varten, painettiin vuonna 1751. Mitä me kutsumme New England Clam Chowder tänään oli ensimmäinen ja suosituin erilaisia simpukkakeittoa (tunnetaan Boston Simpukkakeittoa Keskilännessä) ja se oli panos ranskalaisia ja Brittiläisiä uudisasukkaita. Vuoteen 18th century se oli kotitalouksien katkottua ja on edelleen yksi Englannin kuuluisimmista ja rakastettu ruokia.,
Tänään, New England Clam Chowder on edelleen tarjolla Ye Olde Union Oyster House, Boston, maan vanhin jatkuvasti toiminnassa ravintola, jossa se on ollut ruokalistalla vuodesta 1836.
Muunnelmia New England clam chowder olemassa koko alueella ja, riippuen siitä, missä olet, johdonmukaisuus voi olla ohut tai paksu. Lisäksi, vaikka yleisesti pidetään kardinaalisynti lisätä tomaatteja, on olemassa joitakin, jotka vaativat lisäämällä juuri tarpeeksi muuttaa värin melko vaaleanpunainen., Vuonna 1939, valtion lainsäätäjä Maine päätti, että se oli saanut tarpeekseen tämän pyhäinhäväistys ja yritti kulkee lakiesityksen, joka tekisi sisällyttäminen tomaatit simpukkakeittoa laitonta. Se ei mennyt ohi.
Vaikka jotkut keskustellaan muunnelmia, mikä erottaa New England clam chowder on ilman tomaatit ja sisällyttäminen maito tai kerma, perunat, sipuli ja simpukat, ja sen yhteinen säestyksellä oyster keksejä, jotka ovat joko murskataan ja lisätään keitto sakeuttamisaine tai ripotellaan päälle.
yhdysvaltalaisen kirjailijan Joseph C., Lincoln:
New England clam chowder, teki niin kuin sen pitäisi olla, on ruokalaji saarnata noin, laulaa ylistystä ja laulaa virsiä ja polttaa suitsukkeita ennen. Taistelen sen puolesta. Bunker Hillin taistelu käytiin-tai on-simpukka-chowderin puolesta; osittain ainakin, olen varma, että se oli. Se on yhtä amerikkalainen kuin tähdet ja raidat, yhtä isänmaallinen kuin kansallislaulu. Se on ’ Yankee Doodle kattilassa.’
erinomainen New England Clam Chowder käyttää vähän ja yksinkertaisia ainesosia, mutta laatu näistä aineista on avain., Käytä tuoreimmat tuotteet, paras kerma. Suolaa on perinteisesti käytetty, mutta viime vuosikymmeninä se on korvattu pekonia. Smokiness pekonia voi yleensä kukistaa herkkä makuja simpukkakeittoa ja siitä syystä suosittelen italialaista pancettaa. Toisin kuin bacon pancetta se on kuivasuolattu, ei savustettu, ja edistää uskomattoman, monimutkainen maku, joka on täydentävä sijasta overpowering.
laadukkaista raaka-aineista tarkoittaa myös sitä, käyttäen hienoimpia kala liemi, jotain, joka oli käytössä useissa varhaisin tunnettu simpukkakeittoa reseptejä., Aseta simpukka mehu syrjään ja sen sijaan tavoitella kala liemi, joka antaa chowder paljon rikkaampi ja tyydyttävä maku.
hienoimpia kalakantojen olen käyttää minun suosikki merkki, Aneto. He eivät ainoastaan tee maailman parhaita paella-keittopohjia (katso heidän Valencian paella-ja seafood paella-keittopohjia), he tekevät mielestäni myös parhaat liemet., Perustuu Barcelonassa, Espanjassa, Aneto on premium-liemet on tehty samalla tavalla voisitte tehdä niitä omassa keittiössä: tuoreita mereneläviä ja vihanneksia lisätään suuriin ruukkuihin ja hitaasti haudutettu tuntia, ennen kuin liemi kaadetaan laatikoista myynti. Ainekset ovat Merikrottia, Turskaa, Tomaatti, Sipuli, Porkkana, Fenkoli, Purjo, Selleri, Neitsyt Oliiviöljyä, Valkosipulia ja merisuolaa. Ei muuta. Ei konsentraatteja, jauheita, keinotekoisia ainesosia, GMO: eja, täyteaineita tai arominvahventeita. Vain puhtaita, kokonaisia, oikeita aineksia. Suosittelemme sitä.,
rakastan myös käyttää Aneto on kala liemi erilaisia pho ja Aasialaisia keittoja ja myös tehdä nopea ja helppo mereneläviä bouillabaisse!
Aneton 100-prosenttisen luonnon Premium-kalaliemen voi ostaa täältä Amazonilta tai valikoiduista kaupoista ympäri maata. Huomaa, liemet ovat huomattavasti halvempia Amazon jos ostat ne irtotavarana (6-pack). Yksilöllisesti ne ovat halvempia kaupoissa (tarkista lähimmän sijaintisi kauppapaikasta).,
– Meillä oli tilaisuus tutustua tehtaan ylhäältä alas, katsella liemi-prosessin alusta loppuun, ja olivat täysin puhalletaan pois kauneus ja yksinkertaisuus, miten ne luovat niiden liemet. Maailmassa liemi valmistajat, Aneto on todella ainutlaatuinen ja niiden liemi päätöksentekoon on yksi kaikkein rohkaisevia ja innostavia asioita, joita olen nähnyt. Tule lukemaan siitä ja tutustu virtuaalisesti maailman merkittävimpään liemivalmistajaan.,
Jos olet fani New England Clam Chowder sitten tiedät kokemuksesta, että liian usein ne ovat joko erittäin paksu ja muhkea tai sitovia välillä rasvaa ja hiilihydraatteja on rikki ja voit päätyä vetistä keittoa, jossa öljypisaroiden kaikki yli sen.
ei tällä reseptillä. Tämä New England Clam Chowder käsitellään näitä ongelmia ja tuloksena on täysin silkkisen sileä ja kermainen koostumus ihanan tasapainoinen makuja, jotka tekee sinusta huokaus mukavuutta.
aloitetaan!,
viipaloi pancetta (tai pekoni, jos käytät) ohuiksi suikaleiksi. Paista medium varastossa potin, kunnes rapea ja poista sitten kanssa ura lusikka, jättäen noin ruokalusikallinen rasvaa potin.
Lisää voita potin yhdessä sipuli, selleri ja valkosipuli. Kypsennä 6-8 minuuttia, kunnes pehmenee, mutta ei ruskistu. Lisää jauhot, sekoita ja keitä hetki.
Lisää liemi ja valkoviini, sekoittaen estää jauhojen paakkuuntumista, ja tuoda kiehua, koko ajan sekoittaen., Lisää perunat, timjami, laakerinlehdet, suola, pippuri ja puolet pancetta.
Hauduta muhennos 20-25 minuuttia, kunnes perunat ovat hyvin pehmeitä. Hävitä laakerinlehdet.
johdonmukaisuus on oikeassa, kun perunat ovat niin pehmeitä, että jotkut ovat alkaneet hajota. Jos haluat chowder olla paksumpi tai vähemmän paksu, käytä sauvasekoitin (tai siirto 1 kuppi chowder tehosekoitin) sose vain pieni osa sitä.
Lisää simpukat, kerma ja persilja ja lämpöä vielä 5 minuuttia., Lisää suola ja pippuri maun mukaan ja tarjoile heti.
Tarjoile sirotellaan jäljellä pancetta, tuoretta persiljaa ja osteri keksejä.
nauti!
Anna voittaa nämä NELJÄ 33.8 unssi kartonkia premium liemet päässä Aneto! Näitä ovat Aneton premium 100% kaikki luonnolliset kanaliemi, kalaliemi, Valencian Paella-Keittopohja ja merenelävät Paella-Keittopohja.,
Syötä jättämällä kommentti alle vastaamalla kysymykseen, ”Miksi haluaisit kokeilla Aneto on liemet ja kumpi olet eniten kiinnostunut kokeilemaan?”Voittajalle ilmoitetaan sähköpostitse ja hänellä on 48 tuntia aikaa vastata. Tämä arvonta on USA: n asukkaille. Giveaway päättyy 9. Maaliskuuta 2018.
tämä kylkiäinen on päättynyt. Onnittelut voittajallemme, Jackie!,
Ultimate New England Clam Chowder
Kimberly Killebrew
- 1/4 kiloa pancetta, leikkaa ohuiksi suikaleiksi (erittäin suositeltavaa, mutta jos et löydä pancetta käyttää pekonia)
- 2 rkl voita
- 1 suuri keltainen sipuli, hienonnettua
- 2 kylkiluut selleri, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynttä, jauheliha
- 1/4 kuppi kaikki tarkoitukseen jauhoja
- 1 34 unssi carton (4 kuppia) Aneto 100% Kaikki-Luonnollinen Kala Liemi
- 1/4 cup kuiva valkoviini (esim.,g., sauvignon blanc, pinot grigio, chardonnay)
- 5 kupillista tärkkelyspitoisia perunoita (esim. ruskistumat), kuoritut ja leikataan 1/2 tuuman kuutiot
- 1 1/2 tl merisuolaa
- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 1/2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 2 bay lehdet
- 30 quahogs, esim., cherrystone simpukoita (TAI kolme 6 1/2 unssia purkitettu simpukat, valutettu)
- 1 kuppi raskas kerma
- 3 rkl hienonnettua tuoretta parlsey
- Osteri keksejä tarjoilua varten
- Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoilua varten
Käyttöohjeet
-
*Jos käytät tuoreita simpukoita: Aseta simpukat ja 4 kupillista vettä varastossa potin ja tuo se kiehuvaksi. Keitä vain, kunnes simpukat ovat avautuneet, noin 8-10 minuuttia., Hävitä avaamattomat simpukat 10 minuutin kuluttua. Poista keitetyt simpukat viilletyllä lusikalla, anna niiden jäähtyä, poista sitten liha ja leikkaa se karkeasti. Väistykää.
* jos käytät säilöttyjä simpukoita, säästä ne vaiheeseen 5 asti.
-
Paista pancetta keskipitkällä varastossa potin, kunnes rapea ja poista sitten kanssa ura lusikka, jättäen noin ruokalusikallinen rasvaa potin.
-
Lisää voita potin yhdessä sipuli, selleri ja valkosipuli., Kypsennä keskilämmöllä 6-8 minuuttia, kunnes se on pehmennyt mutta ei ruskistunut. Lisää jauhot, sekoita ja keitä hetki.
-
Lisää liemi ja valkoviini, sekoittaen estää jauhojen paakkuuntumista, ja tuoda kiehua, koko ajan sekoittaen. Lisää perunat, timjami, laakerinlehdet, suola, pippuri ja puolet pancetta. Hauduta muhennos 20-25 minuuttia, kunnes perunat ovat hyvin pehmeitä. Johdonmukaisuus on oikeassa, kun perunat ovat niin pehmeitä, että jotkut ovat alkaneet hajota., Jos haluat chowder olla paksumpi tai vähemmän paksu, hävitä laakerinlehdet ja käyttää sauvasekoitin (tai siirto 1 kuppi chowder tehosekoitin) sose vain pieni osa sitä.
-
Lisää simpukat, kerma ja persilja ja lämpöä 5 minuuttia, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, ja tarjoile heti, sirotellaan jäljellä pancetta, tuoretta persiljaa ja osteri keksejä.,
Vastaa