Q. Kun ostaa kanaa tai lihaa, haluan pestä se juoksevan kylmän veden alla ennen keittämistä. Ystäväni mukaan kana tai liha on pestävä kiehuvassa vedessä sen puhdistamiseksi. Onko yksi menetelmä parempi kuin toinen? Onko se tarpeen?
A. raakaa lihaa ei tarvitse pestä ennen kypsennystä, se ei ole kovin hyvä idea.,
Mukaan USDA: n Elintarvikkeiden Turvallisuuden tietopalvelu:
Pesu-raaka siipikarjan, naudan, porsaan, karitsan tai vasikan ennen keittämistä se ei ole suositeltavaa…Jotkut kuluttajat ajattelevat, että he ovat poistamalla bakteerit ja tekee niiden lihasta tai siipikarjan turvallinen. Osa bakteereista on kuitenkin niin tiukasti kiinni, että niitä ei voinut poistaa vaikka kuinka pesisi. Mutta on olemassa muita bakteereja, jotka voidaan helposti pestä pois ja roiskua pinnat keittiössä. Näiden saastuneiden alueiden puhdistamatta jättäminen voi johtaa ruoan aiheuttamaan sairauteen., Ruoanlaitto (paistaminen, hauduttaminen, kiehuminen ja grillaaminen) oikeaan lämpötilaan tappaa bakteerit, joten ruoan peseminen ei ole tarpeen.
artikkelissa on myös joitakin hyödyllisiä elintarvikkeiden turvallisuus vinkkejä siitä, suolavedellä liha -, pesu-munat, ja puhdistus raaka-tuottaa.
- Suolavedellä: Pidä raaka liha jääkaappiin kun liotus ja huolehtia siitä, ettei anna suolavedessä roiskua muita pintoja, sillä se voi bakteereja; pese suolavedellä astia huolellisesti käytön jälkeen.
- munat: älä pese niitä!
- hedelmät ja vihannekset: pese vedellä ja siveltimellä; vältä kasvissaippuoita ja pesuaineita.,
Katso myös: Miten Tappaa E. coli Vihanneksia.
Kiitos suuresta kysymyksestä!
Vastaa