leipurit olivat kiittäneet ja kunnia, ja he päättivät tehdä leipää muotoinen puolikuu (symboli turkin lippu). Croissant syntyi! Sata vuotta myöhemmin Marie Antoinette (Ludvig XVI: n kanssa avioitunut itävaltalainen prinsessa) esitteli croissantin ranskalaisille aristokraateille. Vasta tämän vuosisadan alussa luotiin voipuhveli croissant, josta tuli Ranskan kansantuote vuonna 1920.
as for the pain au chocolat … sen alkuperä on yhä hämärän peitossa. Entä patonki?, Patonkia on erityinen muoto leipä — halkaisija patonkia voi olla 5-6 cm, mutta pituus leipä voi olla jopa metrin pituinen. Pariisilaiset patongit painavat tyypillisesti 250 grammaa. Resepti ja paistaminen tyyli (höyry uuni) oli tuotu Itävallasta 19th century, mutta ranskan laki, joka sanelee, että leipurit voinut aloittaa työt ennen 4 aamulla johti selvästi pitkänomainen leipä. Pidempi, ohuempi leipä antoi leipureille mahdollisuuden suorittaa tehtävänsä ennen aamiaisaikaa. Näin syntyi patonki.
Vastaa