tuo pastalle suuren vesikannun kiehumaan. (Heads up: Jos löydät pici, se kestää noin 20 minuuttia keitetään al dente. Bucatini kestää vain noin 7 minuuttia, joten aikaa kastike vastaavasti: se kestää hieman alle 30 minuuttia.)
suuressa paistinpannussa kuumenna oliiviöljy, neljä kierrosta pannulla, yli keskitason. Lisää valkosipuli ja kokki, osittain katettu, välillä sekoittaen, kunnes valkosipuli on pehmeää, noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit pannulle. Nosta lämpö keskitasolle; mausta tomaatit suolalla., Peitä ja keitä, välillä ravistamalla pannulla, kunnes tomaatit pehmenevät, noin 20 minuuttia. Viimeisen 5 minuutin aikana ruoanlaitto, karkeasti repiä basilika ja lisää se kastike.
Suolaa kiehuvaa vettä, lisää pasta ja keitä lähes al dente. Varaa 1/2 kuppi tärkkelyspitoista keitinvettä, valuta pasta. Palauta pasta kuumaan kattilaan. Lisää voi, varattu tärkkelyspitoinen keitinvesi ja puolet kastikkeesta; heitä, yli keskipitkällä, yhdistää. Lisää pari kourallista juustoa, tossing pastan kanssa takki. Tarjoile pasta matalissa kulhoissa jäljellä olevan kastikkeen päällä., Annostele pöydässä rouhittu paprika ja lisää juustoa täytteeksi.
Vastaa