Valinta ja varastointi
 |
 |
| Tuore retiisit markkinoilla. | Korean – retiisi. Huomaa sen suuri koko. |
yleensä, retiisit voi olla saatavilla ympäri vuoden; huippu kausi on talvi ja kevät. Daikonit ovat talven makuisimpia ja mehevimpiä.,
Etsi juurista, joilla on tuore, tanakka ja kiinteärakenteinen rakenne. Niiden ylävihreiden pitäisi myös olla tuoreita ja niissä on rapean vihreää ilman keltaisia, kurttuisia lehtiä. Vältä juuria, joiden pinnalla on halkeamia tai viiltoja. Lookcarefully muutos niiden rakenne ja väri. Keltaisuuden mukaan kanta on vanha. Jos juuri taipuu paineeksi ja pehmeäksi, sisustus on todennäköisesti rapean sijaan pihtiputkea.
Kerran kotona, poista niiden päälle vihreät, koska ne ryöstää ravinteita pois juuret, jos puututa. Pese sitten huolellisesti puhtaalla vedellä pintapölyn ja maaperän poistamiseksi., Säilytä ne zip-pussissa tai muovipussissa jääkaapissa, jossa ne pysyvät tuoreina jopa viikon.
valmistus ja tarjoilu menetelmiä
Sekä juuri ja top vihreät palveluksessa ruoanlaitossa. Kuorinta voidaan välttää, kuten antioksidantti allyyli-isotiosyanaatit, joka antaa pippurinen, pistävä maku retiisi, ovat paksusti keskittynyt kuori. Pese juuri huolellisesti, leikkaa kärki päättyy, ja jos sinun täytyy kuori, niin varovasti pare pois pinnallinen ohut kerros vain.,
Tässä muutamia palvelevat ehdotuksia:
 |
 |
| Vesimeloni, retiisi viipaleiksi. Kuva: Neeta | Pitkänomainen punanahkainen retiisit. |
-
Retiisit voi syödä raakana joko kokonaisuutena tai slaw tai salaatteja, porkkanaa, punajuurta, kurkkua, salaattia, jne.
-
ranskalaisessa aamiaisessa retiisit tarjoillaan makean voin ja suolan kanssa.,
-
juuret sekoittaa muita vihanneksia valmistelussa haudutetut, paistetut-tai sauteed reseptejä monilla alueilla.
-
Pohjois-Intia ja Pakistan, juuri on raastettu ja sekoitetaan mausteita ja mausteita ja täytetyt sisällä leipää valmistella ”mooli parantha.”
-
Marinoitua daikon (kimchi) on perinteinen korealainen erikoisuus.
-
retiisin palkoja (moongre Intiassa) syödään raakana salaateissa tai sekoitusranskalaisissa monissa osissa Aasiaa.
-
Sen päälle vihreät usein sekoitettu muita kasviksia kuten pinaatti, nauris, jne.,, käytetään keittojen, curryjen sekä keitettyjen kasvisreseptien valmistuksessa.
turvallisuusprofiili
Retiisit voi olla goitrogens, kasvipohjaisia yhdisteitä löytyy cruciferous ja Brassicafamily vihanneksia, kuten kukkakaali, parsakaali, jne. Goitrogeenit voivat aiheuttaa thyroidglandin turvotusta ja niitä tulee välttää henkilöillä, joilla on kilpirauhasen toimintahäiriö. Niitä voidaan kuitenkin käyttää vapaamielisesti terveillä ihmisillä. (Vastuuvapauslauseke).,
<<-Voit myös lukea – Musta retiisi ravitsemus tosiasiat ja terveyshyötyjä.
<<-Takaisin Vihannekset Retiisi. Käy täällä vaikuttava luettelo vihanneksia täydellinen kuvaus niiden ravitsemus faktat ja terveyshyödyt.
<<-Takaisin Etusivu.,
lisätietoa:
-
USDA National Ravinteiden Tietokanta.(avautuu uuteen ikkunaan)
-
Stanford School of Medicine Cancer information Page – Ravitsemus Vähentää Syövän Riskiä (Linkki avautuu uuteen ikkunaan).
-
Antioksidantti Toimintoja Sulforaphane: Voimakas Induktori Vaihe II Detoxication Entsyymejä, J. W. FAHEY ja P. TALALAY.
Vastaa