saksan Riesling viini tarrat ovat tunnettuja siitä, että hankalia tulkita ja voi pelotella kuluttajia, koska ne sisältävät usein suuria sanoja, paljon sekava luokittelu kieltä. Kuitenkin, jos otat vain hetken oppia avainsanoja etsiä ja muutamia suuria Riesling alueilla, olet declassifying Riesling tarrat hetkessä.,
Riesling laatuluokitus alkaa perus pöytäviinin, Tafelwein ja etenee tasolle-viisi nimeäminen Qualitätsweine se Prädikat (QmP)–käännetty ”laatu viinin ominaisuuksia.”Tämä on laatuluokitus varustellun viinin etiketissä edellä. Tällä tasolla-viisi laatuluokitus, ”ripeness” luokittelujärjestelmä käynnistyy edelleen nimetä kuka on kuka maailmassa Saksan Riesling.,
kypsyyden luokitus järjestelmä ilmoittaa, kun rypäleet oli poimittu, niin se on osoitus alkuperäisen rypäleen sokeripitoisuus, ei lopullinen pullotettua jäljellä oleva sokeri tasoilla. Viinit nousevassa kypsyyden tasolla, jotta ovat seuraavat:
Kabinett
Tämä on Riesling-luokitus, joka on valmistettu rypäleistä, jotka ovat vähiten kypsä, tuottaa kevyin tyyli Riesling-viiniä. Niillä on yleensä alhaisemmat alkoholipitoisuudet (8-10%: n vaihteluvälillä) ja ne valmistetaan usein off-dry-tyyliin., Kuten Riesling viini, tämä on loistava vaihtoehto pariksi monenlaisia elintarvikkeita. Harkitse kuivan Kabinettin yhdistämistä sushiin, äyriäisiin, vuohenjuustoon tai thaimaalaiseen ruokaan.
Spätlese
Kirjaimellisesti käännettynä ”myöhään poiminta”, se viittaa Riesling-rypäleistä, jotka poimitaan myöhään sadonkorjuuaikaan. Tämä Riesling on tyypillisesti keskivartalo ja ups maku intensiteetti, koska sen ylimääräistä päivää auringonpaistetta. Tämä Riesling luokittelu voidaan tehdä joko kuiva tai makea tyyli., Harkita pariksi kuivempi muodossa kermainen kastikkeet, rikas siipikarja – tai sianlihaa ruokiin tai rapu; pitää makeampi versio Riesling palvelevat Aasian tai Meksikon ruokia–jotain hieman spice.
Auslese
Käännetty ”pois poimittuja”, se tarkoittaa kypsä viinirypäleet poimitaan pois tietyn klusterin marjoja. Tämä Riesling voidaan myös tehdä joko kuiva tai makea versio. Tämä on ensimmäinen Riesling-valikoima, jolla voi olla todellinen jälkiruokaviinin status., Monet Auslese-viinit valmistetaan kuitenkin kuivaan tyyliin ja tekevät tyylikkäästä parikumppanista heartier-lipun.
Beerenauslese (BA lyhyen)
Tämä Riesling on tehty osaksi ylellinen jälkiruoka viinejä, jotka ovat pyrkineet niiden yhteensopivuus lukemattomia jälkiruoka vaihtoehtoja, mutta erityisesti persikka-jälkiruoat, karamelli herkkuja, ja jopa hanhenmaksaa.,
Trockenbeerenauslese (TBA lyhyen)
Käännetty ”kuiva marja valitsemalla poiminta” nimeää late harvest, Botrytis poiminta, jossa marjat ovat alkaneet kuihtua viiniköynnöksen, keskittämällä sokerit). Nämä Trockenbeerenauslese viinit ovat erittäin keskittyneet, mettä-kuten jälkiruoka viinejä, jotka voivat vaatia melkoinen hinta. Antaa heille mennä aurajuusto, omenapiirakka, hedelmä-täynnä jälkiruokia ja makeita herkkuja yleensä.,
Eiswein
Nämä ovat kuuluisa jälkiruoka viinejä, jotka ovat korjattu erittäin keskittynyt viinirypäleitä, jotka ovat todella jäädytetty viiniköynnöksen ja sitten painetaan tuottaa matalan tuoton, korkea-maku rikas jälkiruoka viini.,
On olemassa myös merkitä jäljellä oleva sokeri indikaattorit pitää mielessä: jos viini on kuiva, se on merkitty Trocken (kuiva); Halbtrocken (saksaksi ”puoli-kuiva”, eli ”off-kuiva”) ja pidä mielessä, että makeampi Rieslings voidaan tehdä joko Kabinett, Spatlese, Auslese tai Beernauslese (BA) ja Trockenbeerenauslese (TBA) tyyli, se vain riippuu tasapaino happamuus, sokeri, pH, ja alkoholia.,
Vastaa