ruoansulatusentsyymit

entsyymit ovat globulaarisia proteiineja, jotka säätelevät biologisia reaktioita. Ruoansulatusentsyymit nopeuttavat elintarvikemolekyylien hajoamista (hydrolyysiä) niiden ”rakennusosiksi”. Nämä reaktiot ilmenevät suolen solujen ulkopuolella.,

Nimeäminen ja luokittelu entsyymien

On 2 järjestelmiä käytetään nimeäminen entsyymit:

• pääte ’-ase’ käytetään root-aineen nimi on tartuttu, kun esimerkiksi sakkaroosi (sokeri) on pilkottu, se on toiminut, kun entsyymi nimeltään sakkaroosi.
• tyyppi kemiallisen reaktion mukana entsyymi toimintoja, esimerkiksi, kun sakkaroosi toimii sakkaroosi, se rikkoo sen molekyylin glukoosi ja fruktoosi molekyyli. Reaktiossa lisätään vesimolekyyli hajottamaan kemiallinen sidos, joten entsyymi on hydrolaasi., Kaikki ruoansulatusentsyymit kuuluvat tähän hydrolaasiluokkaan.

entsyymit luokitellaan katalysoidun kemiallisen reaktion tyypin mukaan. Kaikki ruoansulatuskanavan entsyymit ovat hydrolaasien, kun taas suurin osa osallistuvien entsyymien vapauttaa energiaa lihasten supistuminen ovat hapetus-pelkistys-entsyymeihin, kuten oksidaasit, hydrogenases ja dehydrogenases.

entsyymien kemiallinen rakenne

entsyymit ovat suuria proteiinimolekyylejä, joilla kaikilla on oma spesifinen 3D-muotonsa., Muotoonsa upotettu alue tunnetaan nimellä ”aktiivinen paikka”, joka voi houkutella muita sopivasti muotoiltuja molekyylejä sitoutumaan kohtaan. Tätä mekanismia usein kuvaava analogia on lukkoon sopiva avain. Entsyymi toimii lukkona ja vetovoimainen molekyyli (jota kutsutaan substraatiksi) on avain.

Kun kemiallinen reaktio tämä lukko ja avain järjestely on saatu päätökseen, tuotteet ovat julkaissut ja entsyymi on ilmainen houkutella toisen alustan molekyyli.

tällaisen prosessin reaktionopeus on tuhansia substraattimolekyylejä minuutissa., Jos sokeriliuos jää suljettuun astiaan, se hajoaa glukoosiksi ja fruktoosiksi erittäin hitaasti. Pienen määrän sukraasientsyymiä läsnä ollessa hajoamisnopeus on miljoonia kertoja nopeampi.

joskus muut kemialliset aineet kuin substraatit voivat sitoutua entsyymien vaikuttaviin kohtiin estäen niiden normaalin toiminnan. Esimerkiksi vesiliukoiset yhdisteet arseeni ja elohopea ovat erittäin myrkyllisiä, koska ne voivat pysyvästi sitoa joitakin entsyymi järjestelmiä, vähentää merkittävästi niiden tehokkuutta. Annoksesta riippuen lopputuloksena voi olla kuolema.,

ruoansulatusentsyymien

ruoansulatusentsyymien kaikki kuuluvat hydrolaasi luokan, ja niiden toiminta on yksi halkaisu suuria elintarvikkeiden molekyylejä, niiden ’building block’ osia. Toinen ainutlaatuinen ominaisuus on, että ne ovat solunulkoisia entsyymejä, jotka sekoittuvat ruokaan sen kulkiessa suoliston läpi. Suurin osa muista entsyymeistä toimii solun sytoplasmassa.

kemiallinen ruoansulatus elintarvikkeiden on riippuvainen koko joukon hydrolaasi entsyymejä valmistettu epiteelisoluihin suolistossa sekä siihen liittyvien elinten, kuten haima., Päätavoite on hajottaa suuret ruokamolekyylit hyvin paljon pienemmiksi ”rakennusosiksi” yksiköiksi. Nämä voivat sitten imeytyä helposti ja nopeasti suolen seinämän läpi ja verenkiertoon kuljetettavaksi maksaan ja sieltä muualle kehoon.

ihmisen ruoansulatusjärjestelmän tärkeimmät entsyymiä tuottavat rakenteet ovat sylkirauhaset, vatsa, haima, maksa ja ohutsuoli.,rose (sokeri)
Laktoosi (maitosokeri)
Maltoosi

Aminohappoja
Glukoosi ja fruktoosi
Glukoosi ja galaktoosi
Glukoosia

Sappi maksan
sappisuolat

Rasva kerääntyessä

Rasvaa pisaroita

seuraavan koulutusjakson yhteenveto miten tärkkelys läsnä ruoka, kuten leipä hajoaa kemiallisesti glukoosiksi, joka voi imeytyä läpi suolen seinämän ja verenkiertoon liikenteen maksaan ja sieltä muihin kehon osiin.,

Suun ja pohjukaissuolen

hydrolysoitu Tärkkelys muunnetaan maltoosi toiminnan kautta amylaasipitoisuuden.

Jejunum

Maltoosi hydrolysoitu glukoosiksi kautta toiminnan entsyymin maltaasi.