Ymmärtäminen ero ruoka-aineallergiat ja ruokaintoleransseista voi jättää henkilö perustellusti hämmentynyt. Näitä sairauksia, joilla saattaa olla päällekkäisiä oireita (esim, kouristukset, vatsavaivat, ripuli, ihottuma ja päänsärky), se on helppo nähdä, miksi erottavan kaksi on niin usein hämärtynyt.,
Allergia
Ruoka-allergia (kutsutaan myös yliherkkyys) liittyy sopimatonta immuunijärjestelmän reaktio, näennäisesti harmiton, ei-patogeenisten aine. Keho reagoi aineeseen kuin se taistelisi tautia tuottavaa mikro-organismia vastaan. Ensimmäinen altistuminen rikkoneen ruokaa, kehon immuunijärjestelmä tuottaa vasta-aineita kutsutaan immunoglobuliinien E (IgE), joka on nimenomaan, että allergeeni. Kaikki myöhempi altistuminen, allergeeni kiinnittyy IgE-vasta-aineita, joka laukaisee immuunijärjestelmää aloittaa enemmän nopea ja aggressiivinen vastaus., Tämä voimakas reaktio voi tuottaa suun tulehdus, syöpä haavaumat, kouristukset, pahoinvointi, ripuli, kaasun, nokkosihottuma, ja joskus voi aiheuttaa hengitysvaikeuksia.1
Oireet voivat näkyä heti syömisen jälkeen tai voi kestää useita tunteja näkyviin ja voi vaihdella lievästä vaikeaan. Vakavin reaktio, anafylaktinen sokki, vaikuttaa koko kehon, oireet yleensä esittelee tunnin kuluessa yhteyttä. Oireita ovat hengityksen vinkuminen, hengitysvaikeudet, kurkun ja kielen, oksentelu ja pyörtyminen. Anafylaksia voi olla tappava ja vaatii välitöntä lääkärinhoitoa.,2 Ihmiset, joilla on tunnettuja allergioita pitäisi tehdä auto-injector adrenaliini, lääke, joka ehkäisee reaktio, jos altistuminen ruokaa.
ruoka-aineallergiat vaikuttavat länsimaissa jopa 5-6%: iin pikkulapsista ja 3-4%: iin aikuisista.3-Allergiat yleensä suvuittain, ja ovat yleisempiä lapsilla kuin aikuisilla, koska jotkut lapset selvitä niiden ruoka-aineallergiat ajan. Allergiat kananmunille, maidolle, vehnälle, soijalle ja maapähkinöille aiheuttavat eniten ongelmia lapsilla, kun taas aikuiset kärsivät useimmiten allergioista maapähkinöille, pähkinöille, kaloille ja äyriäisille.,2
– Intoleranssi
toisin kuin ruoka-aineallergia, ruoka-intoleranssi ei liity kehon immuunijärjestelmää. Suvaitsemattomuus on haitallinen reaktio ruoka, todennäköisesti peräisin ruoansulatuskanavan, yleensä aiheuttanut rajallinen kyky tai kyvyttömyys sulattaa tai absorboivat tiettyjä elintarvikkeita tai niiden osia. Ruoka-intoleranssioireet alkavat yleensä noin puolen tunnin kuluttua kyseisen ruoan syömisestä tai juomisesta, mutta joissakin olosuhteissa ne eivät välttämättä näy jopa 48 tuntiin asti. Oireita ovat pahoinvointi, turvotus, vatsakipu ja ripuli., Kaksi esimerkkiä ruoka-intoleranssi ovat:
- Laktoosi-Intoleranssi: Jopa 70% maailman väestöstä ei pysty kuluttaa maitoa tai maitotuotteita ilman vatsavaivoja.4 Tyypillisesti, ihmisen elimistö voi tuottaa entsyymin laktaasin, joka auttaa sulattamaan sokeri maidossa (laktoosi); kuitenkin, ihmiset, jotka ovat laktoosi-intoleranssi eivät tuota riittävästi laktaasi ja, näin ollen, ruoansulatusta maitoa sisältäviä ruokia ei ole riittävä. Undigested laktoosi viipyy suolistossa ja fermentit, aiheuttaa vatsakipu, turvotus, ripuli ja ilmavaivat., Lisätietoja laktoosi-intoleranssista saat toimistostamme.
- Ei-Keliakia Gluteenia Intoleranssi: Vaikka ihmiset, joilla on keliakia on tarkasti noudatettava gluteeniton ruokavalio estää vahinkoa niiden suolet, monet ei-keliakia henkilöt ovat havainneet, että vältetään gluteenia parantaa niiden maha-suolikanavan oireet, joten kasvava suosio gluteenittomia elintarvikkeita. Vaikka vähän tieteellistä kirjallisuutta todistaa sen olemassaolon, tämä niin kutsuttu ”ei-keliakia gluteenia intoleranssi” tai ”vehnä-intoleranssi” uskotaan olevan melko yleinen.,5 eräässä satunnaistetussa lumelääkekontrolloidussa kaksoissokkotutkimuksessa potilaat raportoivat, että gluteeni aiheutti turvotusoireita, tyytymättömyyttä ulosteen johdonmukaisuuteen, vatsakipua ja väsymystä. Ei ole näyttöä siitä, että ei-keliakia gluteenia intoleranssi, vaurioittaa ohutsuolen.,d>No
Exposure Required to Elicit Symptoms Tiny quantity Normal size portion Timeframe for Reaction After Exposure Immediate – 1 or 2 hrs 30 min – 48 hrs Treatment Food avoidance, medicines (antihistamines, epinephrine shot) Food limitation or complete avoidance, depending on severity On February 16, 2011 Health Canada published amendments to its Food Allergen Labelling Regulations., Nykyisissä ohjeissa edellytetään, että useimmissa valmiiksi pakatuissa elintarvikkeissa on merkintä ja että ainesosat näkyvät etiketeissä suhteellisuusjärjestyksessä laskussa. Kun uudet muutokset tulevat voimaan 4. elokuuta 2012 joitakin ainesosia, joita käytetään elintarvikkeiden, jotka olivat aiemmin vapautettu nyt tarvitse ilmoittaa elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä. Se on Health Canada on aikomus tehdä se yksinkertaisempi niille, joilla ruoka-aineallergiat ja herkkyydet tai intoleranssia, välttää kosketusta pimeän ainesosa, joka voi mahdollisesti aiheuttaa vakavia terveydellisiä seurauksia. Lisätietoja: Health Canada.,
haluatko lisätietoja allergiasta ja intoleranssista?
– Meillä on useita aiheeseen liittyviä artikkeleita, joista saattaa olla hyötyä:
- 10 Myyttejä Ruoka-Aineallergiat
- Ruoka-Allergia vs. Suvaitsemattomuuden
- suolistobakteerit Suojaavat Mutteri ja Muut Allergiat
- ilmavaivoja Monimutkaisia Hiilihydraatteja tai Laktoosi-Intoleranssi
- On Your Gut Ystävä vai Vihollinen?
- valottaa Maapähkinä Allergiat
- Hiivaa ja Hometta Allergia
Ensimmäinen julkaistiin vuonna Sisällä Ruoansulatuskanavan® uutiskirje kysymys 178 – 2011
Kuva Luotto: © .com/apixel
Vastaa