Salisylaatin Herkkyys: Muut Ruoka-Intoleranssi

Donna Beck, ND

”en vain ymmärrä sitä, Tohtori. En ole kuten muut ystäväni. He kaikki näyttävät menestyvän gluteenittomilla ruokavalioilla tai Välimeren ruokavaliolla tai Paleo-dieetillä – en minä! Vehnä ja gluteenituotteet eivät häiritse minua lainkaan. Itse asiassa se tuntuu olevan yksi niistä asioista, joista nautin. Vakavimmat reaktioni ovat oliivi-ja kookosöljyyn., Kaikki rakastavat oliivi-ja kookosöljyään. Se tuntuu olevan kaikessa! Ulkona syöminen on lähes mahdotonta, sillä useimmat ravintolat kokkaavat oliiviöljyllä. Reagoin siihen ensimmäisen kerran, kun söin oliiviöljyssä valmistettuja perunalastuja. Pyörryin siihen pisteeseen, että pyörryin. Verenpaineeni laski. Koin pelottavan tunteen, kun en saanut syvään henkeä. Se jatkui yli tunnin, vähitellen subsiding.Ms B istui vastapäätä minua, katsoen hyvin turhautuneelta …

”minulla on ollut sama reaktio muiden ruokien kanssa., Pahin reaktioni oli, kun söin ystäväni kotitekoista hunajaa / mustikka / mustaherukkahilloa. Luulin saaneeni paniikkikohtauksen ja melkein menin sairaalaan, mutta se meni hitaasti ohi. Toinen vähemmän pelottava mutta ärsyttävä oire on nokkosihottuma ympäri ylävartaloani. Se tuntuu olevan aina jokaisen päivän lopussa nyt.

”huomasin myös, että nousen yöllä noin tunnin tai kahden välein virtsaamaan. Yritän olla juomatta paljon nestettä yli kello 17, mutta minulla on usein jano ja nestehukka. Minulla on useimmiten ummetusta ja ilmavaivoja., Minulla ei ole ollut mitään näistä vakavia reaktioita uudelleen, mutta kun täytin ruokavalio ja oire päiväkirja kuin suositella, olen huomannut, että minulla on vähemmän, mutta vastaavia reaktioita kurkut, jotkut höyrytettyjä vihanneksia ja erilaisia yrttejä ja mausteita. Curry, chili, paprika, mustapippuri ja kurkuma tuntuvat olevan pahimpia. Nyt kurkumaa löytyy kaikkialta lisäravinteista, joten minun on luettava etiketit huolellisesti. Olen hyvin varovainen välttääkseni asioita, joihin tiedän reagoivani, mutta tunnen silti itseni erittäin huonovointiseksi suurimman osan ajasta. Mitä on tekeillä, tohtori? En tiedä enää, mitä syödä.,”

Käyttäen johtolankana mustikka/mustaherukka/hunajaa hillo-jakson tarjoamia Ms B, huomasin, että yhteinen tekijä keskuudessa hänen reaktiivinen elintarvikkeita oli korkea salisylaatin sisältöä. Tarkempi katsaus hänen dieettipäiväkirjaansa osoitti hänen juovan päivittäin 8-10 oz mantelimaitoa. Välttääkseen oliivi – ja kookosöljyä hän paistoi pähkinä-ja avokadoöljyllä-myös kohtalaisen korkealla salisylaateilla. Hänen täydentää hoito sisälsi useita ravinteiden / kasviperäisiä yhdistelmiä., Vaikka hänen välttäminen kurkuma, hän oli täydennetään päivittäin yrttiuutteet ja ”kasvipohjaisia ravintoaineita”, joka oli oikeastaan toisen keskittynyt lähde salisylaatit. Kaikki” tolled”, Ms B oli erittäin korkea salisylaatti ruokavalio ja täydentää hoito. Se, että jyvät ja lihaa on erittäin vähän salisylaatit auttoi vahvistaa epäilykseni hänen salisylaatin reaktioita, kuten hän ilmoitti, että heillä ei ole ongelmia eniten lihaa tai gluteenia-pohjainen jyviä. Itse asiassa nämä elintarvikkeet, yhdessä Brassica perheen vihanneksia (myös alhainen salisylaatit), oli tullut hänen tukipilari.,

vaikka tämäntyyppistä ruoka-intoleranssia ei välttämättä tällä hetkellä ”trendata” Ms B: n ystävien kanssa, salisylaatti-intoleranssia ei tunneta lääketieteellisessä kirjallisuudessa. Benjamin F. Feingold, MD, on luultavasti yleisimmin tunnettu henkilö opiskella tämä kemiallinen ja kehittää, mitä nyt kutsutaan ”Feingold Ruokavalio.”Vanhemmat, joilla on lapsia autismikirjon ovat yleensä tuttuja hänen työstään. Hän alkoi 1960-luvulla, kun lastenlääkäri ja allergologi, opiskelu lasten negatiivisia reaktioita aspiriinia.1 toinen salisylaattiongelmien tunnistamisen uranuurtaja on allergiatutkija Anne R., Swain, Ft, Sydneystä, Australiasta. Tohtori Swain suorittaa kokeita vuosina 1977 ja 1986, määrällisesti salisylaatin sisältöä monet elintarvikkeet ja huomata reaktioita koehenkilöt. Hänen thesis, ”Rooli Luonnon Salisylaatit Ruoka-Intoleransseja,” tuli lopullinen työ, käynnistää muita tekemään jatkotutkimuksia siitä, salisylaatti reaktioita.2

Swainin taulukot listalle salisylaatin sisältöä yhteisiä ruokia, yksi näkee, että mustikat sisältävät 2.76 mg salisylaatit per 100 grammaa. Musta-ja punaherukat sisältävät 3,06-5,06 mg salisylaatteja 100 grammaa kohden. Hunajan salisylaattipitoisuus vaihtelee 2,5: stä 11: een.,24 mg / 100 grammaa. Ms B: n hillo tehtiin kuivatuista herukoista, jotka oli keitetty ja siivilöity. Kuivaus hedelmiä lisää salisylaatin sisältöä; kiehuvaa ja vähentää siirappi kuivatut herukat keskittää sitä entisestään. Raikas mustikka-kuivattu mustaherukka seosta sekoitettiin ja vähentää yhdessä hunajaa, jolloin pitoisuus salisylaatit tässä kotitekoista hilloa tuntematon ilman testausta sitä labrassa. Näistä pöydistä on kuitenkin helppo ekstrapoloida, että Ms B: n hillolla oli erittäin korkea salisylaattipitoisuus.,2,3 lisäksi Swainin artikkelissa sanotaan, että ” jotkut yrteistä ja mausteista sisältävät paljon enemmän salisylaattia kuin aiemmin on raportoitu mistään ruoasta. Huomasimme, että curry jauhe sisältää 218 mg salisylaatin per 100 g. Muut lähes yhtä korkea oli paprika, timjami, tilli jauhe, garam masala, oregano ja kurkuma.”2-4

mitä salisylaatit ovat?

salisylaatit ovat salisyylihapon suoloja ja estereitä., Luonnossa esiintyvät vaihtelevina pitoisuuksina monissa hedelmiä ja vihanneksia, salisylaatit on tallennettu kuori, lehdet, juuret ja siemenet kasveja, ja toimia luonnollinen immuuni hormoni-ja säilöntäaine, estää homeelle ja suojella kasvien vastaan haitallisia hyönteisiä, bakteereja ja sieniä. Salisylaatit ovat kemiallisesti hyvin samankaltainen kuin ihmisen tekemät, asetyylisalisyylihappo, keskeinen ainesosa aspiriini ja muut kipulääkkeet. Niitä on usein myös kosmetiikassa ja henkilökohtaisissa hoitotuotteissa.,5

Yhteinen tuotteita, jotka sisältävät salisylaatit ovat:

• akne ja syylä poisto tuotteita, aspiriinia, monet Tulehduskipulääkkeet, ja muita lääkkeitä, sekä luonnon ja farmasian
• kasviperäisiä tuotteita
• kosmetiikka, hajusteet, hajuvedet, voiteet, hiuslakkaa, geeliä, shampoo ja hoitoaineet, bubble kylvyt
• puhdistusaineita
• ilmanraikastimet
• kumit ja henkeä säästäjien, pastillit

erityisen kiinnostava on lisääntynyt käyttö salisylaattien maatalouden käytäntö., ”Raportti New York State College of Agriculture,” käyttöä koskevat salisylaatit elintarvikkeiden säilyttäminen, todetaan, ”Salisyylihappoa ja salisylaatit lisätä elintarvikkeisiin jopa pieninä määrinä aiheuttavat masentava ja haitallinen vaikutus ruoansulatusta ja terveys-ja kun aineenvaihdunnan toimintaa kehon.”6 nyt tiedetään myös, että kasvit tuottavat stressaantuneina enemmän salisyylihappoa.7 tätä tosiasiaa käytetään maataloudessa tarkoituksellisesti kasvien kukkimisaikojen elvyttämiseen ja satokauden lisäämiseen.,8 on Kuitenkin hyödyllistä tämä voisi olla ruokinta ympäristön kannalta korosti, planeetta, tämä uusi käytäntö maataloudessa, yhdistettynä luonnollinen kasvu salisylaatit korosti kasveja, voi suuresti lisätä määrää salisyylihappoa kulutetaan keskimäärin ruokavaliota.

Katso Anne Swainin osittainen luettelo salisylaattia sisältävistä elintarvikkeista ja elintarvikkeista taulukosta 1.5

Salisylaatin Myrkyllisyys

Ms B: n oireet olivat yhdenmukaisia kuvio fysiologinen muutos, joka tapahtuu, kun keho siirtyy valtion metabolinen asidoosi., Hän alkoi hyperventiloida ruoansulatuselimistönsä kohonneen pH: n vuoksi. Hyperventilaatio palauttaa automaattisesti tasapainon (homeostaasin) elimistön kemiaan, koska se alentaa elimistön hiilidioksidia, mikä puskuroi ylimääräisen hapon veressä. Ms B ei ollut aspiriinin käyttäjä, mutta hänen ruokavalionsa sisälsi sen verran aspiriinin kaltaisia yhdisteitä, että hänellä oli aspiriinin myrkyllisyyttä jäljitteleviä oireita.

Paljon vaihtelua syntyy yksilöiden välillä, jotka ovat kehittäneet salisylaatti-intoleranssi, mistä oireet matala-asteinen krooninen myrkyllisyys, akuutisti soihdutus myrkyllisyys reaktioita.,9 Kun taas viittaa Tohtori Swain on tutkimus, ihmiset, joilla on salisylaattia intoleranssia oireita hyvin pieninä pitoisuuksina salisylaatin nieleminen, joskus niinkin alhainen kuin 35 mg/100 g salisylaatin sisältäviä ruokia tai aineita.2 Astma, ekseema, nuha, sinus ärsytys, sidekalvotulehdus, vatsakipu, ja ärtyvän suolen ovat yleisimpiä oireita salisylaatti-intoleranssi. Muita oireita ovat nokkosihottuma, migreeni ja ylivilkkaus lapsilla.10

on turvallista olettaa, että salisylaattiherkkyydestä kärsivät ihmiset olisivat alttiimpia akuuttille salisylaattitoksisuudelle., Myrkyllisyys tapahtuu, kun elimistön happopuskurijärjestelmät ylikuormittuvat ja hukkuvat. Nämä oireet ovat samat kuin aspiriinia myrkyllisyys: pahoinvointi, oksentelu, hikoilu, ja tinnitus ovat varhaisimmat merkit ja oireet aspiriinia myrkyllisyys. Muita varhaisia oireita ja merkkejä voivat olla huimaus, hyperventilaatio, takykardia, ja hyperaktiivisuus. Toksisuuden edetessä saattaa esiintyä kiihtymystä, deliriaa, aistiharhoja, kouristuksia, letargiaa ja tokkuraisuutta. Hypertermia on osoitus vakavasta toksisuudesta, erityisesti pienillä lapsilla.,11 Huomautus: Krooninen myrkyllisyys voi kehittyä annoksia aspiriinia 100 mg/kg/vrk ihmiset ilman salisylaatin herkkyys.9.

Vaiheiden Salisylaatin Myrkyllisyys

acid/-emäs -, neste-ja elektrolyyttitasapainon häiriöt nähty salisylaatin myrkyllisyys voi olla ryhmitelty osaksi 3 phases12:

Vaihe 1 on ominaista hyperventilaatio johtuvat suora stimulaatio hengitysteiden keskustan. Tämä johtaa hengitysteiden alkaloosiin ja kompensoivaan alkaluriaan. Kalium-ja natriumbikarbonaatti erittyvät virtsaan. Tämä vaihe voi kestää jopa 12 tuntia.,

vaihe 2, paradoksaalinen aciduria läsnäollessa jatkuva hengitysteiden alkaloosi syntyy, kun riittävästi kaliumia on menetetty munuaiset. Tämä vaihe voi alkaa muutamassa tunnissa ja kestää 12-24 tuntia.

Vaihe 3 sisältää dehydraation, hypokalemian ja etenevän metabolisen asidoosin. Tämä vaihe voi alkaa 4-6 tunnin kuluttua nauttimisesta nuori lapsi, tai 24 tuntia tai enemmän kuluttua nauttimisesta nuoren tai aikuisen.13.

Salisylaatin Aineenvaihduntaa

Salisylaatit ovat helposti imeytyy yk-ionisoidussa muodossa ohutsuolessa., Ne jakautuvat nopeasti elimistön nestetiloihin ja sitoutuvat plasman albumiiniin. Sitoutumaton fraktio kasvaa plasman salisylaattipitoisuuksien kasvaessa. Biotransformaation tärkein reitti on maksan konjugaatio glysiinin kanssa maksassa.14 tämä tapahtuu pääasiassa glysiinin tai glukuronihapon kanssa, joihin liittyy erilaisia metaboliareittejä. Pääreitti, glysiinikonjugaatio, on saturoituva. Pienillä annoksilla aspiriinia (tai muita salisylaatin lähteistä), noin 90% salisylaatin metaboloituu tämän reitin läpi., Kun tämä pääreitti karttuu, toissijaiset polut tulevat tärkeämmiksi.14

näin Ollen, puoliintumisaika salisylaatin riippuu pääasiallinen metaboliareitti käytetään tietyllä pitoisuus, ja pitenee annoksen kasvaessa. Salisylaatin sanotaan seuraavan epälineaarista kinetiikkaa annosalueen ylärajalla.15,16 Tutkimukset ovat osoittaneet, että siellä on paljon inter-aihe vaihtelu suhteessa suhteellinen osuus eri salisylaatin metaboliareittejä. Muuttumattoman salisylaatin erittyminen virtsaan muodostaa 10% salisylaatin kokonaispoistosta., Erittymistä salisylaatin tuloksia glomerulussuodatuksen, aktiivinen proksimaalisen tubulaarisen erityksen kautta orgaaninen happo kuljettajat ja passiivinen reabsorptioon. Virtsan eritys on voimakkaasti pH-riippuvaista, ja kun virtsan pH nousee 5 8 määrä erittyy ilmainen ionisoitua salisylaatin kasvaa 3% koko salisylaatin annos yli 80% (by ioni mullin virtsassa). Siksi virtsan kautta erittyvien salisylaattien määrä kasvaa huomattavasti, kun virtsa on emäksistä.,15,16

eli mitä happamammaksi virtsa muuttuu salisylaattien läsnäolosta, sitä enemmän salisylaatteja pidetään kehossa. Kertymistä tapahtuu, jolloin happamuusaste on tasaisempi; seurauksena on noidankehä. Korkea salisylaatin ovat myrkyllisiä, koska lääke irtoaa oksidatiivisen fosforylaation, sekä estämällä jotkut entsyymit solun.15,16

normaalissa aineenvaihdunnassa eli oikean sulfaatti-ja maksaentsyymiarvon omaavat fenolit ja salisylaatit metaboloituvat helposti. Keho hyödyntää kemikaaleista tarvitsemaansa ja luovuttaa loput kunnolla suoliston kautta., Niillä, joiden sulfaatti-ja maksaentsyymiarvot ovat epänormaaleja, tai jos kyseessä on vuotava suolisto-oireyhtymä, intoleranssi tälle kemialliselle perheelle voi esiintyä melko nopeasti.17 Tutkimuksen Tohtori Rosemary Waring Birminghamin Yliopiston todettiin, että lasten Autismin Kirjon on alhainen entsyymin phenolsulfotransferase-P. 18 entsyymi hajottaa fenolit, kuten salisylaatit, sekä amiini perhe-aineita. Ilman normaalin phenolsulfotransferase-P, ja se käyttää alustan, sulfaatteja, että sulfotransferase entsyymi voi tehdä tehtävän se on luotu tehdä, eli aineenvaihdunta salisylaatit., Lopputuloksena on salisylaatti-intoleranssi ja sen mukana tulevat fyysiset ja käyttäytymisreaktiot.18.

Ms B – Seuranta

apua kaavioita tunnistaa elintarvikkeet alhainen salisylaatit,4 Ms B oli laittaa ei/matala-salisylaatti-vapaa ruokavalio 2 viikkoa. Seurantakäyntinsä yhteydessä hän kertoi ” lääketieteellisestä ihmeestä.”Hänen nokkosihottumansa olivat poissa. Hänellä oli enemmän energiaa, sillä hän nukkui paremmin yöllä. Hänen ei tarvinnut enää nousta virtsaamaan 2 tunnin välein. Hänen elinikäinen ummetuksensa oli kadonnut, samoin hänen kertomansa päivittäinen ilmavaivojen tunne., Mikä parasta, hänestä tuntui, että hän saisi taas henkeä.

tulevan hoitosuunnitelman Ms B oli myös lisätutkimusta siitä, miksi hän on kehittänyt salisylaatin herkkyys. Muita tärkeitä näkökohtia hänen sairaushistoria mukana viime vaihdevuodet ja vahinkoa hänen kaularangan. Nämä 2 tapahtumaa todennäköisesti lisäsi yleistä tulehdusta hänen elimistössään, sekä esitti haasteen hänen lisämunuaiset, mahdollisesti häiritsevät kortisolin tasot. Toistaiseksi hänen piti jatkaa matalasalisylaattidieettiään.,

Hyödyllisiä Näkökohtia

Monet ihmiset, jotka ovat alle krooninen stressi kehittää suoliston kysymyksiä, kuten hiiva/bakteerien liikakasvua, tai ruoansulatuskanavan sairaudet. Tämä voi johtaa salisylaatin ja muiden intoleranssien kehittymiseen vuotavan suolen seurauksena. Vähäsalisylaatti–ja salisylaattivapaa ruokavalio sekä ruokavalion hoito, kuten tietty Hiilihydraattidieetti, voivat olla hyödyllisiä.17 Jälkeen poistamaan organismeja, jotka aiheuttavat dysbiosis, on huolehdittava rakentaa terve suolen limakalvon., Tiettyjä aminohappoja, kuten arginiini, lysiini, seriini, glysiini, alaniini, koliini, tyrosiini, fenyylialaniini, tryptofaani, karnitiini ja tauriini voi olla erityisen hyödyllistä. Eräitä hyödyllisiä ravintoaineita, jotka todennäköisesti ovat salisylaattittomia, ovat: A-vitamiinit, C (ilman bioflavonoideja), E, D, B-kompleksi, beetakaroteeni, B6, folaatti ja inositoliheksanikotinaatti. Elintarvikkeet, kuten hapankaali, eivät ole salisylaattia ja edistävät terveellisiä lyhytketjuisia rasvahappoja kolonialistiseen ympäristöön.

Sulfaatioreittien täydentämisen elimistössä pitäisi myös parantaa sietokykyä., Tätä lähestymistapaa on syytä harkita, jos parannuksia nähdään salisylaattipitoisten elintarvikkeiden poistamisella.19 Tukevia aineita ovat: glutationi, alfa-lipoiinihappo, N-asetyylikysteiini, ja metyylisulfonyylimetaani (MSM).

Ota huomioon, potilaat alttiita salisylaatti-intoleranssi, jotka jo käyttävät päivittäin aspiriinia sen veri-harvennus vaikutus, myös potilaat, joilla on maksan tai munuaisten vajaatoiminta. Nämä potilaat saattavat joutua etsimään vaihtoehtoisia, matalan salisylaatin verenohennuslääkkeitä. Tämä voi sisältää valkosipulia tai ei / low-salisylaatti lääkkeitä., Muita haavoittuvia potilaita ovat raskasmetallitoksisuutta sairastavat, vanhukset ja autismikirjon häiriöistä kärsivät lapset.

nykyinen keskittyä gluteenia herkkyys markkinointi ja sosiaalinen media, salisylaatti-intoleranssi on unohdettu lähde allergisia reaktioita. On todennäköistä, lukuisia potilaita kuin Ms B, joka on kehitetty salisylaatin herkkyys ajan, ehkä osittain koska kasvava määrä salisylaatit käytetään elintarvikkeita ja kulutustavaroita., Tästä syystä, salisylaatti herkkyys pitäisi olla tarkkailulistalle, koska se on todennäköisesti saada suosiota kuin ”muut ruoka-intoleranssi.”

Donna Beck, ND, valmistui NCNM Portland, TAI, vuonna 1992, jonka jälkeen hän suoritti 2-vuotisen perheen residenssissä NCNM opetus-klinikka. Tri Beck on pitänyt yllä yksityistä käytäntöä – perheen hyvinvointikeskusta – Greshamissa eli yli 20 vuoden ajan. Vaikka hän kohtelee monia yleisiä ja kroonisia terveysongelmia, hän on erityisen kiinnostunut ruoansulatuskanavan ongelmia, allergioita, ja hormonitoimintaa epätasapainoa., Yli 15 vuotta tohtori Beck on opettanut myös luonnonlääketieteen opiskelijoita. Tohtori Beck työskenteli vuosia hoitavana lääkärinä NCNM: n opetusklinikalla. Hän toimi 3 vuotta ncnm: n johtokunnassa akateemisten asioiden komitean puheenjohtajana; hän toimi myös Oregon Board of Naturopathic Medicine-hallituksessa.