Seafood Gumbo Resepti

Tämä sukupolvea vanha Seafood Gumbo Resepti on täynnä tarjouksen katkarapuja, ostereita ja crabmeat uima-maustettu liemi, joka alkoi syvä keskipitkän flavorful roux! Tässä on se mausteinen potku, joka lämmittää ympäri vuoden. Jos rakastat tätä gumbo, tulet varmasti rakastamaan muita New Orleans klassikoita, kuten tämä katkarapu Etouffee, punaiset pavut ja riisi ja Alhainen maa kiehua! Mutta myös antaa minun Cajun simpukka Chowder kokeilla!

Tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Lue ilmoituskäytäntöni.,

Pari Sukupolvea Vanha Classic Seafood Gumbo Resepti

minulla on kaikki Talvella tuntuu nykyään olette. Se on kylmä (lunta on alkanut varhain Chicagossa), päivänvalo näyttää olevan harvinaista, ja D-vitamiinin puutos on täysi vaikutus. Viime aikoina olen kaivannut arkeen vain vähän lisää lämpöä. Tällaisina aikoina katson keittiöni lämpöön lohduttaakseni minua. Tänään jakamani reseptit ovat niitä, joihin luotan ylläpitääkseni minua näiden kylmien kuukausien ajan. Myös tämä on ehdottomasti resepti, jonka haluat saada uudenvuoden ruokalistallesi!, Tämä merenelävien Gumbo resepti on perinteinen, ja täydellinen juhlaruoka lomalle!

Let ’ s make a bowl together!

tämän päivän reseptin tuo sinulle kukaan muu kuin hyvä ystäväni Toni Tipton Martin. Tonin uusin projekti Jubilee on kokoelma reseptejä, jotka on kirjoitettu afroamerikkalaisen ruoanlaiton rikkaan historian kunniaksi. Ja voi ei, se on fantastista!

Juhlavuoden olemme vieneet läpi kiertueen Etelä läpi näkökulmasta uraauurtava luvut, jotka perustivat mitä tiedämme, kuin Etelä-Ruokia., Orjuutetuista keittiömestareista yläluokkaisiin yrittäjiin afroamerikkalaisen ruoan juuret ovat monipuolisia ja juhlimisen arvoisia.

tee itsellesi palvelus, Hanki tämä kirja ja ota pieni kulinaarinen matka läpi etelän!

mitä Gumbo on? Mitä eroa on Gumbolla ja Jambalayalla?

Gumbo tarjoillaan tyypillisesti täyteläisenä keittona, joskus pilkottuna riisin päälle. Siinä on runsas liemi, joka alkaa rouxista. Jambalaya on riisin dominoiva ruokalaji, joka kypsennetään paellaa muistuttavassa suuressa skilletissä.,

sekä Gumbo että Jambalaya ovat kreoli-ja cajunkeiton niittejä, mutta ne ovat myös molemmat selvästi erilaisia. Jokainen ruokalaji vaatii erilaisia valmistusmenetelmiä ja vaihtelevia ainesosia.

erot ovat hienovaraisia, mutta uskokaa minua, nämä ovat kaksi hyvin yksilöllistä ruokia.

Gumbo Ainekset

Gumbo ainekset vaihtelevat yhtä paljon kuin mitään muuta., Tässä seafood gumbo resepti, nämä ovat ratkaiseva ainesosia, jotka aloittaa tämän gumbo on Roux:

Öljy
Vehnäjauhoja

yhtä suureen osaan, nämä ovat alussa oman gumbo. Se vaatii äärimmäistä kärsivällisyyttä. Jos haluat mereneläviä gumbo, sinun täytyy päästä keskipitkän ruskea roux.

useimmille gumboille käytetään jotakin seuraavista tai komboa: Okra, File’ Powder (ground sassafras leaves) tai Smooth Brown Roux. Tässä reseptissä käytetään sekä ruskeaa rouxia että okraa.

tähän reseptiin tarvitaan myös kanta., Voit käyttää kanakantaa, kalakantaa tai jopa molempien yhdistelmää monimutkaisten makujen luomiseen.

merenelävien osalta käytämme kuorittuja ja deveined-katkarapuja, kynittyjä ostereita ja rapuja. Jos haluat luoda makkaraa ja mereneläviä gumbo, voit vapaasti lisätä joitakin andouille makkaraa samoin. Se maistuu uskomattomalta.

miten Seafood Gumbo

Seafood Gumbo voidaan tehdä varsin teknisesti vaikeaksi. Se naamioituu yksinkertaiseksi reseptiksi, mutta on muutamia asioita, jotka sinun on korjattava, jos haluat tehdä suuren gumbon.,

Vinkki 1: Katso Roux

roux luo olennaisen perustan tämän reseptin. Jotkut ihmiset haluavat käyttää voita niiden roux, mutta ihmiset kuten Toni ja minä mieluummin öljy, koska sillä on korkeampi savua kohta, jonka avulla voit kokki sitä tummempi ja luoda rikkaampi pohja. Yritä käyttää neutraalia öljyä, joka ei vaikuta gumbon makuun.

käytä painavaa pohjapannua ja vispaa, jotta voit jatkuvasti sekoittaa öljyä ja jauhoja keskilämmöllä. Varo rouxia hyvin tarkasti, koska se palaa nopeasti. Tähtää rikkaaseen ruskeaan väriin, jossa ei ole lainkaan mustia täpliä., Se tarkoittaa, että sinun täytyy aloittaa alusta!

Vinkki 2: Ota Se Hidas ja Helppo

Muista lasten tarina Kilpikonnan ja Jänis? Tässä tapauksessa olemme jänis. Making tämä mereneläviä Gumbo resepti on melkoinen prosessi ja se ansaitsee tehdä kunnolla. Ota rauhallisesti ja voitat varmasti tämän kisan.

hidas kypsentäminen mahdollistaa jokaisen ainesosan kaikki maut yhteen. Ja ajattele näin, alhainen ja hidas tarkoittaa vähän, ei mitään mahdollisuutta polttaa.,

hieman ennen gumbo meditaatio, vyöhyke ulos musiikkia ja nauttia päivän viettänyt keittiössä tehdä aterian eliniän.

Vihje 3: käytä tuoreita mereneläviä

suurin osa tästä gumbosta koostuu erilaisista merenelävistä. Käyttämiesi merenelävien laatu ja tuoreus ovat suuria tekijöitä gumbon lopputuloksessa.

Sen ei tarvitse olla high-end-äyriäisiä, mutta olla varma, että valintasi ovat ne, jotka eivät tee seuraavana aamuna olla rajumpi kuin se on.,

Miten Tarjoile Gumbo Resepti

Seafood Gumbo on perinteisesti tarjoillaan yli riisi, mutta valinta on sinun! Riisi on hienoa, mutta joskus rakastan sekoittaa sitä ja tarjoilla sitä muhennoksena, jonka kyljessä on maissileipää. Käytä maissileipää noiden maukkaiden gumbomehujen nyyhkimiseen!

Voiko Äyriäisgumboa pakastaa ja lämmittää?

Kyllä! Voit ehdottomasti jäädyttää ja lämmittää mereneläviä Gumbo. Tämä ei ole halpa ruokalaji, eikä lusikallinen voi mennä hukkaan.,

itse asiassa, aivan kuten monilla muhennoksilla ja braiseilla, gumbo voi maistua paremmalta toisena päivänä! Lisäajan ansiosta merenelävät voivat marinoitua kaikissa niissä herkullisissa mausteissa ja mehuissa. Joten se voi olla sen arvoista säilyttää ja lämmittää.

säilytä Gumbo jääkaapissa enintään kolme päivää ja kuumenna varovasti stovetopilla. Se tarkoittaa alhaista lämpöä, usein sekoittamista ja kärsivällisyyttä. Jäädytä gumboa jopa kahdeksan kuukautta ilmatiiviissä, pakastussäiliöissä. Lämmitä samalla tavalla!

Bon appetit!,