Sitkeä Sokeria Evästeet

Sitkeä sokeria evästeet tehty tomusokeria ja täynnä nonparelleilla. Kaunis ja herkullinen jälkiruoka tehdä loma tai milloin tahansa vuoden!

Sokeria Evästeet Tehty tomusokeria

Mitä tomusokeria tehdä evästeet? Miksi lisätä?

yksinkertaisesti sanottuna se auttaa tuottamaan pehmeän ja hennon tekstuurin.

kaupasta ostetun kondiittorin sokeri sisältää yleensä pienen määrän maissitärkkelystä, jotta se ei paakkuuntuisi., Maissitärkkelystä käytetään usein leivonnassa kevyemmän tekstuurin tuottamiseen.

monitoimijauho on ”kovempaa” tai ”raskaampaa” ja sisältää gluteenia, kun taas tomusokeri on kevyttä, herkkää ja gluteenitonta.

käytännössä se, mitä tässä reseptissä tehdään, korvaa osan jauhoista tomusokerilla. Kun paistetussa hyvässä on vähemmän gluteenia, se on todennäköisemmin pehmeämpi, sujuvampi ja murea rakenne.

joten miksi näistä Pikkuleivistä tuli vielä chewy?,

Lisäämällä maissitärkkelystä tai tomusokeria evästeet ei takaa, että he ovat pillowy pehmeä, se vain tarkoittaa, että ne tulee pehmeämpi ja enemmän tarjouksen kuin ilman.

näin tomusokeri vaikuttaa evästeisiin ja miksi sitä käytetään.

Ei Chill Sokeria Evästeet

ei ole paljon, ruokasoodaa tai leivinjauhetta tässä resepti, vain ½ tl kutakin, joten ei ole jäähdytystä tarvitaan.

ne levittäytyivät juuri sen verran, että saatiin tuo pureva rakenne, mutta ei niin paljon, että ne koskettavat tai ”sulavat” toisiinsa paistamisen aikana., Lupaan, että kun vedät ne ulos uunista et päädy yksi jättiläinen evästeen.

on kuitenkin tärkeää, että ne tilataan tasaisesti pellille.

Ainesosat Tarvitset:

Nämä ovat kaikki yksinkertaisia leivontaan ainesosia, jotka olet todennäköisesti jo on käsillä.,>

• Kaikki tarkoitukseen jauhoja
• tomusokeria, joka tunnetaan myös nimellä confectioners’ sokerin
• ruokasoodaa ja leivinjauhe
• Vanilja uutetta ja suola, maku ja parantaa makua
• Suolattua voita (pehmennetty huoneenlämmössä), lisää ½ tl suolaa, jos käytät suolatonta
• kidesokeria, taikina ja liikkuvan taikina
• kananmunan
• Sprinkles, tietenkin!,

tässä reseptissä ei ole tartar-kermaa tai lyhennettä.

Sitkeä Sokeria Evästeet Nonparelleilla

evästeet, että näet näitä kuvia käytin rainbow sprinkles, mutta voit vapaasti käyttää mitä sinulla on käsillä.

Voit käyttää nonpareils, halloween tai joulu-teemalla nonparelleilla, tai roll taikina pallot sokeri sprinkles sokerin sijasta, ennen kuin laitat ne pellille.,

Miten tehdä Sitkeä Sokeria Evästeet

Tämä on helppo ja yksinkertainen resepti, mutta haluaisin vain mennä läpi vaiheet varmista, että olet saada täsmälleen sama uskomattomia tuloksia, jotka tein.

Vaihe 1. Kuumenna uuni.

Vaihe 2. Vuoraa leivinpaperit pergamenttipaperilla tai nonstick-leivinmatolla. En suosittele keksien paistamista suoraan pellille. Pohjat voivat muuttua liian ruskeiksi ja tai rapeiksi.

Vaihe 3., Sekoita suuressa kulhossa suurin osa kuiva-aineista: jauhot, tomusokeri, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Sekoittamalla nämä kuivat aineet erillisessä kulhossa, ennen kuin lisäät ne märät ainekset varmistaa, että tomusokeria ja leaveners ovat jakautuneet tasaisesti koko taikina, ja se myös estää ei ole mitään möhkäleitä, koska kondiittorin sokeri on helposti kokkareista.

Vaihe 4. Toisessa isossa kulhossa kerma yhdessä voi ja rakeistettu sokeri. Mitä ”kerma” tarkoittaa? Se tarkoittaa yksinkertaisesti voita ja sokeria yhteen, kunnes pörröinen ja vaaleankeltainen väri., Seoksen koko on kaksinkertaistettava tai lähes kaksinkertaistettava ja suurin osa sokerirakeista on liuotettava. Tämä kesti noin 2 minuuttia käsin, joten se pitäisi kestää noin 1 minuutti, jos käytät mikseri. Miksi kermata ne? Voit lisätä taikinaan ilmaa, jotta keksit eivät ole liian tiheitä. Sillä on todella merkitystä!

Vaihe 5. Vatkaa joukkoon kananmuna ja vaniljauute.

Vaihe 6. Lisää jauhoseos ja sekoita hitaasti, kunnes se on täysin integroitu, ja taita sitten sprinkles.

Vaihe 7. Aseta 2 rkl rakeistettua sokeria pieneen lautaselle tai kulhoon., Tiedän, että tämä ei ole paljon sokeria rullaamiseen, mutta mikä tahansa muu tekisi kekseistä liian makeita.

Vaihe 8. Muotoile taikina 2 rkl kokoisiksi palloiksi. Mitä haluan tehdä, on kauhoa ¼ kupin kokoinen taikinapalat sitten erottaa ne kahtia ja kauli puoli osaksi palloa. ¼ Kuppi = 4 rkl ja 4 rkl jaettuna 2: lla on 2 rkl. Toivottavasti tämä menetelmä on helpompi niille teistä, joilla ei ole sopivan kokoinen cookie scoop. Taikina on myös pehmeää eikä lainkaan tahmeaa, joten se muodostuu helposti.

Vaihe 9. Peitä ne kevyesti sokerilla. Vain kevyt päällyste!, Taikinassa on sokeria ja tomusokeria, joten emme halua niiden olevan liian makeita.

vaihe 10. Aseta ne leivinpaperin päälle tasaisin välein.

vaihe 11. Paista 9-10 minuuttia, kunnes reunat on asetettu.

Miten tietää, milloin evästeet on valmis leivontaan:

tein 3 koe-eriä. Paistoin 11, 10 ja 9 minuuttia.

11 minuuttia: Nämä evästeet olivat vaalean ruskea reunoilla, pehmeä keskellä, ja näytti valmis. Mutta kun ne olivat täysin jäähtyneet, ne olivat todella teräviä ja erittäin chewy ja hieman liian kova.,

10 minuuttia: nämä Pikkuleijonat oli selvästi asetettu reunojen ympärille ja olivat kauttaaltaan viilennyksen jälkeen nihkeitä; erittäin nautittavia. Jos pidät paljon pureskelusta, pidät näistä.

9 minuuttia: nämä Pikkuleijonat olivat parhaita! (Mielestäni) ne oli juuri asetettu reunojen ympärille ja näyttivät todella raa ’ alta keskellä, mutta kiinteytyivät, kun ne jäähtyivät ja olivat täydellinen rakenne! Pehmeää ja hieman tahmea aivan keskustassa, ihanan sitkeä kaikkialla muualla ja ihanan raikas reunoilla.

vaihe 12., Anna evästeiden jäähtyä leivinpaperilla 5 minuuttia ja siirrä sitten vaijeritelineeseen jäähtymään kokonaan.

Tomusokerievästeiden säilyttäminen

vaihe 13. Säilytä täysin jäähdytetyt evästeet välittömästi ilmatiiviissä astiassa, jotta ne eivät kuivu. Tämä vaihe on erittäin tärkeä, koska valitettavasti nämä evästeet kuivuvat keskimääräistä nopeammin.

suosittelen joko tallentamalla ne siivu tavallinen valkoinen sandwich leipää tai vuori alareunassa säiliö kostealla talouspaperilla. Ne imevät kosteuden itseensä ja pysyvät pehmeinä.,

jäätyminen, sulaminen, & Uudelleenlämmittäminen

ne jäätyvät erittäin hyvin! Heitä ne vain pakastepussiin, jossa on mahdollisimman paljon ilmaa pois ja jäädytä. Evästeet eivät tartu toisiinsa ja ne lämmittää hyvin helposti ja nopeasti mikroaaltouunissa; 10 – 15 sekuntia per puoli 1 evästeen.

Voit myös sulata ne huoneenlämmössä asettamalla ne suuria tarjottimia tai lautasia, erillään, yksi kerros.

Seuraa Beat Paista Syödä
enemmän helppo leivonnassa reseptejä!,
PINTEREST | FACEBOOK
INSTAGRAM | TWITTER