you are going to love this Slow paahdettua kalkkunaa!!! Se on mehukas ja niin yksinkertainen. Ilman saunan, suolavedellä tai monimutkaisia voita hankausta pekonia kudonta taitoja, saat super kostea herkullinen lintu.
lapsenvahtia ei ole, se laitetaan uuniin ja jätetään yöksi. Tämä on paras kalkkuna, jonka ikinä kokkaat!
sanon vielä kerran – ei ole lapsenvahtia, pistät sen sisään ja jätät sen yön yli.,
lisäksi voit olla lintu keitetty ja lepää samalla kun saat sivut valmis, ja sitten vain antaa sen 15 minuuttia, ennen kuin tarjoilet sen.
ja!!!!!!! tämä on iso, (varsinkin jos olet kaveri Australian!) uunia ei tarvitse nostaa 200ºC: n tasolle 3 tuntiin. Ilmahuijausta ei saa nostaa, koska kalkkuna on menossa uuniin.
vakavasti tämä resepti on huuto it from the roof tops winner!!!!!,
Jump Menu
Miten hitaasti paistettua kalkkunaa
Voit paahtaa hitaasti turkki yön yli ja se on juiciest ja kaikkein tarjouksen turkki olet koskaan syönyt! Kalkkunan kypsentäminen matalalla ja hitaasti mahdollistaa lihan kypsymisen perusteellisesti ilman kosteutta. Tuloksena todella mehukas kalkkuna!
luin tästä reseptistä alun perin lehtiartikkelista., Se perustuu siihen, miten Heston Blumenthal kokki Turkki, paitsi se on home cook ystävällinen ilman hienoja laitteita tarvitaan.
mitä laitteita tarvitset hitaaseen paahdettuun kalkkunaan?
tähän hitaaseen paahdettuun kalkkunaan tarvitset vain uunin, paahtopurkin ja digitaalisen lihalämpömittarin.
pelkään, että lämpömittari on pakko. Mutta ne eivät ole kalliita ja lupaan sinulle, että kun käytät sellaista, et koskaan kyseenalaista ostosta. Itse asiassa sanoisin, että tämän kalkkunan valmistaminen kerran on riittävä peruste sellaisen ostamiselle. Mutta mikä tahansa paahtopaisti on parempi, jos sinulla on sellainen.,
Tässä on, Australia voit ostaa niitä Myer, David Jones ja eräänä päivänä näin yhden paikallisessa supermarketissa. Ne ovat noin $15 ja arvoinen jokaisen sentin! Pyysin isääni tekemään minulle tutkimusta ja Britanniassa ”he ovat kaikkialla” (lainaus unquote!!! 😉 ) Hän sanoo, Marks ja Sparks ovat niitä £15, Lakelands ja Argos myös tehdä niitä ja sitten on paljon Amazon.
tarkistin myös joidenkin ruokabloggaajien ystävien kanssa, Amerikassa niitä saa useimmissa supermarketeissa, Walmartissa, Bed Bath and Beyondissa ja Targetissa myös varastossa. Ja jälleen Amazon on laaja valikoima.,
Mitä lämpötilaa olet kokki kalkkunan?
sinun on varmistettava, että Turkin sisälämpötila nousee 64 asteeseen (148ºf)
siksi lämpömittari on välttämätön. Kalkkunan saaminen 64ºc/148ºf: iin tarkoittaa, että se on täysin keitetty eikä lainkaan kuiva.
en aio valehdella, kun ensin ota kalkkuna pois uunista te luulette, olen mennyt vähän hullu! Se näyttää hyvin surulliselta ja kalpealta.,
Mutta se istuu ja lepää, vaikka voit saada kaiken muun, sitten juuri ennen kuin haluat syödä, voit räjähdys se kuumin uuni voit ja saat eniten kultainen iho.
tässä vaiheessa tarvitaan yksi bastaus. On kuitenkin kyse ruskean voin kaatamisesta linnun päälle ennen kuin saat sen takaisin uuniin.
varmista, että saat oman turkin pois jääkaapista hyvissä ajoin.
sinun on varmistettava, että kalkkuna on huoneenlämmössä ennen kuin se menee uuniin., Poistin kalkkunan jääkaapista noin puolitoista tuntia ennen kuin laitoin sen uuniin. Tämä vaihtelee Turkin koon mukaan. Mitä isompi kalkkuna, sitä kauemmin sen on tultava huoneenlämpöön.
missä lämpötilassa kalkkunaa kannattaa kypsentää?
tämä hidas paahdettu kalkkuna aiomme asettaa uunin melko alhainen ja kokata kalkkuna hitaasti ja rauhallisesti.
haluat asettaa uuni niin, että lämpötila on 155ºF-170ºF (70ºC-80ºC) tai jos uuni ei mene, että alhainen sitten vain aseta se alimpaan voit.,
Sitten ei ole mitään jäljellä, mutta kattaa turkin, sit se pannunalunen, kaada vähän vettä, saada se uuniin, ja siellä se istua 10 tuntia.
Tämä menetelmä toimii pre-suolattu kalkkunan, että supermarketit myyvät, hämmästyttävä vapaa alue kalkkunat voit ostaa paikallisilta maatiloilta tai standardin jäädytetty turkki (Vain varmista, että se on täysin sulanut!!)
Mehukas kalkkuna, niin herkullinen ja mehevä. Keitetty yön yli uunissa. Ja katso, miten upealta se näyttää!, Tämä yön yli hitaasti paahdettu kalkkuna on ollut yksi suosituimmista jouluresepteistäni jo vuosia ja on helppo nähdä miksi!
Mitä lukijat sanovat:
”teki Vain eilen joululahjaksi. Se tuli täydellisenä! Ensimmäistä kertaa olen tehnyt kalkkunaakin! Niin mehukas ja hellä. Paljon kiitoksia reseptistä.”Zee
”halusin Vain sanoa massiivinen kiitos lähettämistä tämän., Tein sitä viime viikonloppuna ja turkki oli ylivoimaisesti parasta, mitä olen koskaan tehnyt, ja niin paljon parempi kuin viime vuonna haha” Marion
Älä anna minun tietää, jos et kokeile sitä, ja jos sinulla on kysyttävää, lisää ne kommentit alla.,
Nauti x
lisää herkullisia Joulun Reseptejä kokeilla:
- Helppo Turkki Rintojen
- PARAS Täyte
- Valmistaa Eteenpäin Turkki Gravy
- Tehdä Eteenpäin Paistettua Perunaa
- Makkarat kääritty Pekoni
- Brussel Ituja, jossa Chorizo
- Paahdettu Lanttu
- Kotitekoinen Ruskea Kastike
- Katso KAIKKI Joulun Reseptit.
RESEPTITIEDOTE
Rekisteröidy ja hanki ilmainen keittokirja.
Pin tämä resepti hitaasti paahdetulle kalkkunalle – (yön yli kalkkuna). Laita se tähän.,
Tulosta Resepti
Hidas Paahdettu Kalkkuna
Ainekset
- 1 koko turkki (12lb/5.5 kg – katso huomautus 1)
- 2 kupillista kiehuvaa vettä
- 3 rkl voita
- suolaa
Käyttöohjeet
-
Poista turkki jääkaapista ennen kuin haluat kokki sitä, jotta se ei ole jäistä.,
-
Pre-uuni kuumennetaan 155ºF-170ºF/70ºC-80ºC (tai pienin uuni menee)
-
Poista sisälmyksiä tai kaulan turkki.
-
Aseta turkin pannunalunen tai telineeseen suuri paahtamalla tina
-
Kaada kiehuvaa vettä paahtamalla tin ja sitten peitä kalkkuna foliolla. Varmista, että peität linnun ja todella tiivistät reunat.
-
Aseta turkin pohjaa uunissa 10 tuntia.,
-
tämän Jälkeen käytä lihan lämpömittari tarkistaa laitteen sisäisen lämpötilan lintu. Tarkista reisilihan lämpötila ja rinnan paksuin osa.
-
Jos he eivät ole tällä 64 º c vielä sitten antaa sen vielä 30 minuuttia. (Ks. huom.)
-
Poista kalkkuna uunista ja jätä se folio teltta.
-
Kokki teidän puolin, ja sitten käännä uunin jopa niin kuuma kuin se tulee.,
-
laita voita pienessä paistinpannu ja sulata yli kuumuudelle, kunnes se alkaa vaahto ja kääntyä kultainen.
-
Poista folio turkki ja kaada voita ihoa.
-
Ripottele päälle suolaa ja aseta kalkkuna kuumassa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes kullanruskeaksi ja upea.
Huomautuksia
- Tämä menetelmä toimii minkä tahansa kokoinen turkki., Jos kalkkuna on alle 4lb (2kg) sitten asettaa ajastin 8 tuntia ja tarkista sisäinen lämpötila sitten.
- Jos lämpötila on alle 55ºC sitten voit antaa turkille vielä 2 tuntia uunissa, tai käännä uunin lämmittää jopa 10-15 astetta.
Ravitsemus
Find me on:
Pinterest | Instagram | Facebook
Let’s share the food love and make the world a tastier place 🙂
Vastaa