aion esipuhe tämän sanomalla en pidä punajuuret. Tiedän, että ne ovat täynnä ravintoaineita, voi parantaa sydämen terveyttä, ja voi jopa lisätä urheilullinen suorituskyky lisäämällä typpioksidin tasolle, mutta en ole koskaan nauttinut syöminen punajuuret., Joten kun pääsin ulos CTS Urheilija ja tunnettu kokki Matthew Accarrino, mistä SPQR San Francisco, ja pyytää resepti, että vierailla on käytössään seuraavat ainesosa, joka oli kauden loppukesällä ja syksyllä, olin laillisesti surullinen, kun hän tuli takaisin punajuuret. Jos aion antaa kenellekään hyötyä siitä, että punajuuret maistuvat hyvältä, se on Mattia, joten kokeilin hänen Punajuuripestoaan.
juurikkapeston valmistamisesta pitää ensin tietää, että se on tyrmäävän helppoa. Kuori ja paloittele punajuuret, keitä foliopakkauksessa, heitä kaikki ruokaprosessoriin, paina nappia., Kun se on valmis sinulla on kaunis punainen pesto hieman karkea rakenne, ei yhtä sileä kuin hummus, ja rikas maku esiin potkia valkosipulia. Jos haluat lieventää tuota valkosipulipotkua, Matthew huomautti, että teet sen käyttämällä raa ’ an sijaan paahdettua valkosipulia. Sekoitin sen pastaksi illalliseksi ja söin loput paloitelluilla kasviksilla lähipäivinä.
miksi tavallisten ihmisten pitäisi syödä punajuuria?
Punajuuret ovat vähän kaloreita ja runsaasti kuitua, joka auttaa tekemään niistä täyttö ja voi edistää painonhallintaa., Ne ovat hyvä mineraalien lähde, erityisesti kaliumin, magnesiumin, mangaanin ja (vähemmässä määrin) raudan. Ja vaikka nuo ominaisuudet ovat hyviä, ne eivät ole kaikki niin ainutlaatuisia. Terveysnäkökulmasta punajuurille vetää mahdollinen yhteys kohentuneeseen sydän-ja verisuoniterveyteen.
Punajuuret ovat erittäin hyvä lähde folaatin (Vitamiini B9), ja ihmiset, jotka kuluttavat ruokavalion runsaasti folaattia vihreä lehtivihannekset tai elintarvikkeet väkevöity foolihappoa on alempi homokysteiinipitoisuus veressä., Homokysteiinitasot liittyvät sydänsairaus, mutta tutkimus on jaettu, onko lisääntynyt homokysteiinin todella lisätä riskiä sydän-ja sepelvaltimotauti. Joko niin, siellä on mitään näkyvää hyötyä kohonnut homokysteiinin, niin pitää syödä elintarvikkeita runsaasti B-Vitamiineja niiden laaja-alaisia etuja, kuten alentaa homokysteiinin!
miksi urheilijoiden pitäisi kuluttaa punajuurta?
epäorgaaniset nitraatit ovat suurin syy siihen, että urheilijat vetävät punajuuria puoleensa., Kun syöt elintarvikkeita, joissa on runsaasti epäorgaanista nitraattia elimistö muuntaa sen typpioksidiksi (NO), joka toimii voimakkaana vasodilataattorina. (On myös orgaanista nitraattia, jota käytetään lääkkeissä, kuten nitroglyseriini (angina) lisätä tuotantoa ja aiheuttaa vasodilataatiota.) Typpioksidi voi myös olla suojaava vaikutus koko sydän-järjestelmä, koska se rentouttaa sileän lihaksen verisuonten ja voi estää kehitystä ateroskleroosin (valtimoiden jäykistyminen) ja valtimoiden plakkeja., Urheilijat piirretään punajuuret epäorgaaninen nitraatti, että lisää EI tuotantoa ja johtaa vasodilataatio, koska verisuonten laajeneminen tarkoittaa, lisääntynyt veren virtausta ja parantaa hapen toimitus lihaksiin.
raaka Vs. keitetyt punajuuret?
saavuttaa sydän-terveyshyödyt kuluttaa ravinnon nitraatti, voit syödä keitettyjä tai raaka punajuuret sekä saada ravinnon nitraatti muut vihreät lehtivihannekset kuten pinaatti, lehtikaali ja salaattia. Ruoanlaitto punajuurta vähentää hyötyosuutta ravinnon nitraatti ruokaa, mikä tarkoittaa, että raaka punajuuret antaa enemmän ravinnon nitraatti., Mahdollisesti kokemus ergogenic päivästä ravinnon nitraatti sinun täytyy kuluttaa noin 5-7 mmol ravinnon nitraatti, joka on vaikea saavuttaa syöminen todellinen punajuuret mutta on määrä löytyy noin 500ml punajuuri mehua raaka punajuuret. Tiivistetty punajuurimehu laukausta ja jauheita voi edelleen vähentää nesteen sinun täytyy kuluttaa.
parantaako juurikasmehu todella kestävyyskuntoa?
paras vastaus on: Ehkä., Tutkimuksissa on tullut alas molemmin puolin, että kysymys, ja tarkastelun Andrew Jones (GSSI #156) ehdottaa, että suorituskyvyn parannuksia kuluttaa punajuuri mehu voi riippua kuntoa, ikä, ja kuinka paljon kuluttaa. Suhteellisen kouluttamattomat urheilijat näyttävät kokevan suurempaa suoritusparannusta kuin korkeasti koulutetut urheilijat. Keski-ikäiset ja vanhemmat urheilijat voivat hyötyä enemmän kuin nuoremmat urheilijat, koska EI saatavuus voi heikentyä iän myötä ja perustason verisuonten toiminta voi heiketä iän myötä., Laita nämä havainnot yhdessä, ja pohjimmiltaan se tarkoittaa, että edelleen olet alkaen optimaalisen suorituskyvyn, enemmän voit saavuttaa lisäämällä EI tuotanto ja saatavuus. Mutta jos olet nuorempi ja/tai suorittaa korkealla tasolla jo se on vähemmän todennäköistä, että punajuuri mehu on edelleen parantaa suorituskykyä, varsinkin jos sinulla on vain kuluttaa sitä satunnaisesti. Korkean tason urheilijat voivat saavuttaa paremman suorituskyvyn kuluttaa punajuuri mehu johdonmukaisesti yli ajan vähintään viikon.
kaikki eivät vastaa samalla tavalla., Anekdotally from a CTS Coaching Roundtable discussion, tulokset juurikasmehun täydentäminen vaihtelevat suuresti ja ovat erittäin yksilöllisiä. Mikä näyttää selvältä, kuitenkin, on, että ei ole haittaa joko terveyden tai suorituskyvyn kuluttaa punajuuret tai punajuurta mehua, joten siellä on mitään haittaa yrittää niitä. Vaikka parantunut urheilullinen suorituskyky osoittautuu johtui plasebo vaikutus, joka välittää? Vielä päädyt parantaa suorituskykyä vain koulutuksesta ja kuluttaa enemmän vihanneksia!,
Resepti
Koska ainoa käytännöllinen tapa kuluttaa tarpeeksi ravinnon nitraatti punajuuret parantaa urheilullinen suorituskyky on juominen mehu raaka punajuuret, tämä ei ole suorituskykyä parantavia resepti. Se on silti ylivoimaisesti paras tapa syödä punajuuria. Rakenne ja maku ovat ihania, voit säätää valkosipuli antaa sen täyteläinen maku tai enemmän purra, ja väri on kaunis ja elinvoimainen punainen. Lisää kastikkeeksi pasta tai risotto, dippi vihanneksille tai kekseille tai vaikka kastike kana-tai viljasalaatille., Se pysyy hyvin ja voi myös jäätyä, joten resepti on kooltaan jopa noin 3 kupillista pestoa.,nostuneita punajuuri, kuorittuna ja leikataan 1″ paloiksi, noin 3-4 keskikokoista punajuurta
1 Valkosipulin kynsi, murskattu (täyteläinen paahdettu valkosipuli toimii hyvin täällä)
1 Tl punaviiniä Etikka
½ Kuppi manteleita, nahkaa, paahdettua
1/3 – ½ dl Oliiviöljyä
1 ¼ Tl Suolaa
mustapippuria (henkilökohtaisista mieltymyksistä)
1 Rkl Persiljaa lehdet (valinnainen)
¼ Cup Parmesaania tai pecorino-juustoa, raastettua
Ohjeet:
paahtaa punajuuret:
- Luoda folio-paketti (vedä pituus folio ja taita yli puolet, sinetöidä reunat taittamalla yhdessä ¼ ” taittuu) sinun pitäisi olla tasku, jossa on aukko toisella puolella.,
- Aseta pestyt punajuuret kulhoon. Ripottele päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää teelusikallinen punaviinietikkaa ja siirrä punajuuret ja mehut foliopakkaukseen. Sulje ja siirrä leivinpaperille. Siirrä 350-asteiseen uuniin ja paahda 35-50 minuuttia. Punajuuret tehdään, kun punajuuriin työnnetty vartas-tai pariveitsi tulee helposti esiin. Anna jäähtyä paketissa.
tehdä pesto:
- Siirrä punajuuret, valkosipuli, mantelit ja oliiviöljy monitoimikoneessa. Pulssi pilkkoo hienoksi.
- Mausta suolalla ja pippurilla., Jos käytät persiljaa, pulssaa se nyt, kunnes se on hienoksi leikattu.
- lopuksi pulse in the cheese. Mausta ja säädä mausteita halutessasi suolalla tai muutamalla pisaralla punaviinietikkaa.
Ravitsemus Tiedot (perustuu 3 Cup tuotto ja 2 Rkl annos)
| Kaloreita | Hiilihydraatti (g) | Proteiinia (g) | Rasvaa (g) | Natriumia (mg) | Kuitu (g) |
| 61 | 2 | 2 | 5 | 180 | .,5 |
Vastaa