Tulossa kasvissyöjä

Ihmiset tulevat kasvissyöjille monista syistä, mukaan lukien terveys, uskonnollinen vakaumus, huoli eläinten hyvinvoinnista tai antibioottien ja hormonien karjan, tai halu syödä siten, että vältetään liiallinen käyttö ympäristön resursseja. Jotkut noudattavat pitkälti kasvisruokavaliota, koska heillä ei ole varaa syödä lihaa., Tulossa kasvissyöjä on tullut enemmän houkutteleva ja helposti, kiitos ympäri vuoden saatavuus tuoretuotteet, enemmän kasvisruokaa ruokapaikkoja, ja kasvava kulinaarisia vaikutus kulttuurien kanssa pitkälti kasvi-pohjainen ruokavalio.

Perinteisesti tutkimusta kasvissyönti keskittyi lähinnä potentiaalisia ravitsemuksellisia puutteita, mutta viime vuosina, heiluri on asettunut toiseen suuntaan, ja tutkimukset vahvistavat terveyshyödyt liha-vapaata syömistä., Nykyään kasvipohjaista syömistä pidetään paitsi ravitsemuksellisesti riittävänä myös keinona vähentää riskiä moniin kroonisiin sairauksiin. Mukaan American Ruokavalioon Association, ”asianmukaisesti suunnitellut kasvissyöjä ruokavalion, mukaan lukien yhteensä kasvissyöjä tai vegaani ruokavalio, on terveellistä, ravitsemuksellisesti riittäviä, ja voi tarjota terveyshyötyjä ehkäisyyn ja hoitoon tiettyjen sairauksien.”