1960-ja 1970-luvuilla johti Ancel Keys, uuden ruokavalion konna oli tyydyttyneitä rasvoja, tyyppi löytyi useammin eläinten elintarvikkeet, kuten liha ja maitotuotteet. American Heart Association (AHA) kirjoitti maailman ensimmäisen virallisen suositukset vuonna 1961 suositeltiin, että me ”vähentää saanti rasvojen kokonaismäärä, tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia. Lisää monityydyttymättömän rasvan saantia”., Toisin sanoen, vältä eläinrasvaa ja syö sydän-terveellistä’ kasviöljyjä, runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja, kuten Margariinia. Tämä neuvo siirtää vaikutusvaltainen 1977 ravitsemusohjaukseen Amerikkalaisille.
American Heart Association heitti sen nyt huomattava markkina-liukuva vaikutus tulee varmistaa, että Amerikan söivät vähemmän rasvaa ja vähemmän tyydyttyneitä rasvoja., Center for Science in the Public Interest (CSPI), esimerkiksi, julisti vaihtaa naudanlihan talia ja muita tyydyttyneitä rasvoja, trans-rasvaa kuormattuna osittain hydratut öljyt, kuten ”suuri siunaus Amerikkalaisten valtimoiden’. Älä syö voita, he sanoivat. Sen sijaan korvaa se osittain hydratulla kasviöljyllä (Lue: transrasvat), joka tunnetaan margariinina. Se syötävä muovitynnyri oli paljon terveellisempää kuin se voi, jota ihmiset olivat kuluttaneet ainakin 3000 vuotta, he sanoivat., Vielä vuonna 1990 CPSI kieltäytyi tunnustamasta transrasvojen kirjoittamisen vaaroja, mikä on tunnetusti heidän pääteikkansa – ”Trans, shmans. Sinun pitäisi syödä vähemmän rasvaa ” (Ref: poliittisesti epäkorrekti ravitsemus: löytää todellisuutta suossa ruokaa. Michael Barbee.P27)
vuonna 1994 CSPI iski pelon elokuvantekijöiden sydämiin nerokkaalla pelottelukampanjalla. Elokuvapopcorn piipahti tuolloin kookosöljyssä, joka oli pitkälti tyydyttyneitä rasvoja., Se CSPI julisti, että keskisuurten pussi elokuva popcorn oli enemmän valtimon tukkeutumisen rasvaa kuin pekonia ja munia aamiaista, Big Mac ja perunoita lounaaksi ja pihvi-illallisen kaikkine lisukkeineen – yhdistetty!”Elokuva popcorn myynti romahti, ja teatterit ajoi korvata kookosöljyn kanssa osittain hydratut kasviöljyt. Kyllä, transrasvoja. Ennen sodan eroon Amerikkalaisen yleisön naudan tali, salainen ainesosa, McDonald ’ sin ranskanperunat, seurauksena kytkin, arvasit oikein, osittain hydratut kasviöljyt.,
kasviöljyjen seuraus
, mutta tarinaa ei vielä tehty. 1990-luvulla nämä transrasvat, että AHA ja CSPI kertoi meille piti olla niin terveellistä meille oli sekaantunut niin merkittäviä sydänsairauksien riskitekijöitä. Uudet tutkimukset osoittivat nyt, että transrasvojen riski sairastua sydäntauteihin lähes kaksinkertaistui jokaisen 2%: n transrasvan kalorimäärän nousun osalta (viite: Hu, FB et al. Ruokavalion rasvan saanti ja sepelvaltimotaudin riski naisilla. N Engl J Med. 337(21):1491-1499)., Joidenkin arvioiden mukaan transrasvat aiheuttivat 100 000 kuolemantapausta (Ref: transrasvahapot ja sepelvaltimotauti. Ravitsemus kliinisessä käytännössä 2006:21(5);505-512. Zaloga GP et al). Hyvin ’sydän-terveellisiä elintarvikkeita AHA suositeltavaa syömme voi todella lisätä riskiä sydänkohtauksia. Ironia. Ironia. Marraskuussa 2013, YHDYSVALTAIN Elintarvike-ja Drug Administration poistaa osittain hydratut öljyt luettelosta ihmisen foodsin Yleisesti Tunnustettu Turvalliseksi’. AHA oli käskenyt syödä myrkkyä vuosikymmeniä.,
Teollisuuden siementen öljyjä, kuten puuvillansiemen ovat runsaasti omega-6 rasvaa linolihappoa. Linolihappoa kutsutaan vanhemman omega-6-rasvaa, koska muita omega-6 rasvat, kuten gamma-linoleenihappo (GLA) ja arakidonihappoa on muodostettu sitä. Aikana evoluution kertaa, saanti linolihappoa olisi vain tulevat koko elintarvikkeet, kuten munia, pähkinät ja siemenet, ottaa huomioon, eristetty omega-6 saanti teollisuuden siementen öljyt olisi ollut nolla. Crisco toi kuitenkin eristetyn ja väärennetyn linolihapon ruokavalioomme., Näin ollen linolihapon saanti on lisääntynyt dramaattisesti ja lähteestä, jota ihmiset eivät ole koskaan aiemmin nauttineet. Nämä omega-6 – siemenöljyt löytyvät nyt lähes kaikista valmistetuista elintarvikkeista ja niitä löytyy myös ruokakaupan käytäviltä muovipulloista ruoanlaittoon. Valitettavasti nämä öljyt ovat erittäin alttiita kuumuudelle, valolle ja ilmalle ja altistuvat kaikille kolmelle niiden käsittelyn aikana. Vaikka siis kokonaisista elintarvikkeista, kuten pähkinöistä ja siemenistä, tuleva linolihappo voi olla todella hyödyllinen, teollisten siemenöljyjen sisältämä linolihappo ei välttämättä ole väärennetty.,
Let ’ s face the facts-söimme kasviöljyjä, koska ne olivat halpoja, eivät siksi, että ne olivat terveellisiä.
Vastaa