venäläinen Stroganoff

Stroganoff on niin paljon enemmän kuin 50-luvulla ja 60-luvulla tehnyt sitä olla. Meidän helppo ja aito venäläinen Stroganoff resepti yhdistää tarjous naudanlihaa ja flavorful sieniä kermakastikkeessa tyylikäs, mutta nopea ruokalaji.

mikä on venäläinen naudan stroganoff?

Stroganoff (tai Stroganov) on yksinkertainen ja lohduttava venäläinen ruokalaji, joka koostuu paistettuja paloja naudanlihaa tarjoillaan smetanaa kastiketta.,

Se juontaa juurensa puolivälissä 19th century, ja on nimetty jäsen Stroganovin perhe, jotka olivat ryhmä erittäin onnistunut venäjän kauppiaat ja maanomistajat: rikkain liikemiehiä Tsaarin Venäjällä.

ensimmäinen tunnettu resepti ilmestyy 1800-luvun puolivälissä venäläiseen keittokirjaan.

tsaarinajan Venäjän kukistumisen jälkeen ruokalaji saavutti suosiota Kiinassa. Sitten toisen maailmansodan aikana venäläiset ja kiinalaiset siirtolaiset sekä yhdysvaltalaiset varusmiehet toivat lautasen Yhdysvaltoihin.,

Suosio stroganoff yhdysvalloissa

50-luvulla ja 60-luvulla, Stroganoff näki varsin vähän suosiota yhdysvalloissa, mutta ylitöitä sen kuvan varjostivat purkitettu kerma sienikeitto ja huono lihaa, joka oli slopped yli nuudelit tai riisiä ja tarjoillaan koulussa kahviloissa.

se näki niin paljon suosiota, että siitä tuli todella ikoninen ruokalaji. Valitettavasti juuri tämä kahvioversio tuli kaikkien osavaltioiden yhteyteen nimen kanssa.

Jos olet ollut pelottaa pois pahat kahvila versiot stroganoff, nyt on aika antaa sille toisen mahdollisuuden.,

mitä leikattua naudanlihaa käytät stroganoffissa?

paras naudanlihan stroganoff on leikkaus, joka toimii hyvin pikaruuan kanssa. Se tarkoittaa, että tarvitset jotain, joka on melko hellä itsessään.

tykkäämme käyttää siroliinipihviä, mutta kylkipihvi on toinen hyvä vaihtoehto.

tärkeintä on leikata pihvi ohuiksi siivuiksi eli paloiksi leikkaamalla jyvän poikki. Tämä lyhentää lihan kuituja, jolloin se on mureampaa vähemmällä kypsentämisellä.

miten teet autenttista naudan stroganoffia?,

ensimmäistä kertaa teimme kotitekoista stroganoffia, kun istuimme illalliselle, olimme hieman epäuskossa siitä, mitä edessämme istui.

voisiko se olla?

elegantti versio beef stroganoffista?

Tämä ruokalaji on runsas ja täynnä makua. Naudan paloilla ja runsailla herkkusienillä.

ja, se on aika helppo tehdä!

haudutamme ensin sienemme ja sitten poistamme ne pannusta. Tämä on ylimääräinen askel, mutta se todella tekee ihmeitä luoda erilaisia elementtejä lautasen, sen sijaan, että kaikki maistuu samalta.,

sienten jälkeen on sipulin ja naudanlihan aika paistua.

sitten on aika tehdä kastike naudanlihaliemellä ja mausteilla.

smetana sekoitetaan lopussa sakeutamaan kastiketta ja tekemään siitä erityisen kermaista!

alle 30 minuutissa on uskomattoman lohdullinen ruokalaji, jota voi tarjoilla useilla säestyksillä.

minkä kanssa tarjoillaan perinteistä naudan stroganoffia?

– Venäjällä, voit useimmiten löytää perinteinen stroganoff palvellut yli paistettua kengännauha perunoita (ranskalaiset)., Sitä voi tarjota myös perunamuusin tai riisin päälle.

Täällä yhdysvalloissa, pasta on yleisin säestys stroganoff, erityisesti kierretty muna nuudelit.

Kumpi tapa mennä, ottaa jotain imeä herkullinen kastike on oltava!

ja vaikka tämä ruokalaji ei ole kulttuurisesti sopiva, se sopii täydellisesti Bordeaux-tyyliseen viiniin.,lähinnä viipaloitu

1 lb ulkofileetä, viipaloitu ohuiksi, vastaan viljaa

2 Rkl valkaisemattomasta kaikkiin tarkoituksiin jauhoja

1 c lihaliemessä, (me mieluummin alhainen natrium)

½ tl jauhettua sinapinsiemen, tai 1 Rkl kokonaisia viljan sinappi

1 Rkl tomaattipyrettä

½ lb muna nuudelit, kuiva

½ c smetanaa

½ tl suolaa

¼ tl mustapippuria

Palvelee

• Sauteed kengännauha perunoita, perunamuusia, riisi, tai keitetty muna nuudelit

Ohjeet

1. suuri paistinpannu, lämpöä 1 Rkl voita., Kuullota sienet voissa keskilämmöllä 2 minuuttia. Poista sienet pannusta ja aseta sivuun.
2. lisää loput 1 rkl voita pannulle ja kuumenna sulaksi. Lisää sipulit voihin ja kuullota 1-2 minuuttia.
3. nakata naudan palaset jauhojen kanssa ja lisää ne saute-pannulle. Keitä ruskistukseen asti, 2-3 minuuttia.
4. Lisätä naudanlihan liemi, sinappi jauhe, ja tomaatti tahna kuullota pannulla yhdessä keitetyt sienet, kaavinta pohjaan pannulla poimia mitään jumissa bittiä.,
5. hauduta seosta keskilämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes naudanliha on kypsytetty mieleiseksesi.
6. laita kermaviili pieneen kulhoon ja sekoita hieman lientä pannulla smetanaa lämmitä. Kaada lämmitetty smetanaseos kattilaan ja sekoita yhteen.
7. maista stroganoffia ja lisää suola ja pippuri maun mukaan.
8. tarjoa stroganoffia valitsemasi perunoiden, riisin tai nuudelien kyljessä.

Huomautuksia