Yaki Udon (Suomi)

Yaki Udon on Japanilainen ruokalaji udon nuudelit sekoita paistettua mureaa naudan viipaletta porkkanat ja sipulit yli makea soijakastike seoksen

Yaki Udon on Japanilainen ruokalaji paksu, sileä, valkoinen udon nuudelit sekoita paistettua mureaa lihaa viipaleiksi, kuten naudan -, sian-ja/tai kanaa ja vihanneksia, kuten porkkanaa, kevätsipulia, sipulit ja inkivääri yli makea soijakastike seoksen. Pohjimmiltaan samanlainen ruokalaji kuin Yakisoba keitetty samalla tavalla käyttäen erilaisia nuudeleita., Tämä ruokalaji on suosittu Japanin izakayan tai pubeissa, joissa se tarjoillaan myöhäisillan välipalana tai krapulalääkkeenä.

tämän ruokalajin uskotaan saaneen alkunsa Japanin Fukuokan prefektuurista Kokurasta Tyynenmeren sodan jälkeen. Historia todetaan, että tämä ruokalaji oli improvisoitu versio yakisoba siten, että se oli yleensä valmistettu nuudeli ravintoloita, joissa yakisoba on toiminut, koska ruokaa oli niukasti noina päivinä, soba nuudelit saattaa olla poissa käytöstä ja korvattiin udon.,

Udon-tai Soba, molemmat ovat yhtä hämmästyttävä ruokalaji, ne vain eroavat tekstuuri, udons yleensä limainen ja pirteä, joten jos haluat, että tuntuu, niin tämä ruokalaji on sinua varten.,

Marinadi

• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 tl ruskeaa sokeria
• 1 rkl riisi etikka
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 2 rkl kasviöljyä

Kastiketta

• 1/2 cup soijakastike
• 1/2 kuppi vettä
• 2 rkl fariinisokeria
• 1 tl seesamiöljyä

Käyttöohjeet

1. Vuonna kulhoon, yhdistä kaikki marinadin ainekset., Lisää naudanlihan marinadi, sekoita hyvin takki kaikki, anna sen seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
2. raskaassa wok – lämpööljyssä korkeassa lämmössä, kunnes se polttaa. Lisää naudanliha erissä ja flash paista naudanlihan kappaletta 3-4 minuuttia tai kunnes ruskea kaikilla puolilla. Poista naudanliha pannusta ja siirrä se sivuun.
3. lisää wokiin tarvittaessa pienempää lämpöä lisää öljyä niin kuullota valkosipulia, inkivääriä ja sipulia, kuullota hetki.
4. Kaada kaikki kastikkeen ainekset ja lisää sitten nuudelit jäädytettynä, kevät sipulit ja porkkanat, laske lämpöä ja keskipitkällä, kansi wok., Anna nuudelien sulaa ja keitä 2 minuuttia.
5. Poista kansi, sekoita paista nuudelit jaa kastike tasaisesti.
6. lisää naudan selkä ja sekoita paista vielä minuutti.
7. sammuta lämpö ja tarjoile.