Laissez abordez la question absolument critique qui vous est probablement passée par l’esprit si vous avez décidé d’essayer de manger plus sainement: Pouvez-vous toujours manger du fromage?
Pour garder votre consommation de fromage aussi saine que possible, « vous devez faire attention à la taille des portions”, dit Giancoli. « S’en tenir à une demi-once à une once à la fois. »(Utilisez cette étiquette nutritionnelle pour vous aider à la regarder.,)
Pour vous aider à choisir les options à déguster, voici notre liste des fromages les plus sains, classés (à peu près!) du moins sain au plus sain-en gardant à l’esprit les qualifications comme les calories, les protéines, le sodium et les graisses.
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Brie et autres fromages à pâte molle
Bien que le Brie arrive en premier sur notre liste — certaines variétés comme le Brie Triple crème est plus dense en calories et en graisses que le Brie standard — vous pouvez toujours l’incorporer Encore une fois, tout est une question de contrôle des portions.
« Si vous modérez votre consommation, c’est bien”, convient Giancoli. Lorsque vous vous trouvez devant un plateau de fromage chargé de celui-ci, « essayez de vous limiter à une portion, puis partez”, dit-elle.,
Info nutritionnelle: 95 calories par once, 8 g de matières grasses, 5 g de graisses saturées, 0 g de glucides, 6 g de protéines, 178 mg de sodium
Feta
La feta est souvent trempée dans une saumure salée — ce qui est particulièrement important à garder à l’esprit si vous surveillez votre consommation de sodium.
La feta émiettée est excellente sur une salade, où vous goûterez toutes ses qualités salées. Assurez-vous simplement que le reste des ingrédients dans votre bol contient peu ou pas de sodium.,
Info nutritionnelle: 75 calories par once, 6 g de matières grasses, 4 g de graisses saturées, 1 g de glucides, 4 g de protéines, 323 mg de sodium
Bleu
Comme avec la feta, le fromage bleu a une quantité importante de sodium, donc le contrôle des portions est vous pouvez toujours y arriver.,
Info nutritionnelle: 100 calories par once, 8 g de matières grasses, 5 g de graisses saturées, 1 g de glucides, 6 g de protéines, 325 mg de sodium
Mozzarella partiellement écrémée
La mozzarella partiellement écrémée contient moins de graisses saturées et de cholestérol que les variétés de lait entier, mais vous voudrez toujours conserver le fromage supplémentaire sur votre prochaine pizza-une seule tranche peut facilement contenir plus d’une portion d’une once.
« Nous devons être très conscients de portions” répète Giancoli. « Plus nous utilisons de fromage, plus nous ajouterons de matières grasses, de graisses saturées, de calories et de sodium à un plat. »
Info nutritionnelle: 72 calories par once, 4.,5 g de matières grasses, 3 g de graisses saturées, 1 g de glucides, 7 g de protéines, 175 mg de sodium
Cheddar, faible en gras
Tous les fromages ne peuvent pas être fabriqués à faible en gras, mais le cheddar peut-donc atteindre ces versions si vous pouvez les trouver.
Et optez pour sharp plutôt que doux, dit Giancoli, car « vous en avez plus pour votre argent avec la saveur. »
Info nutritionnelle: 49 calories par once, 2 g de gras, 1 g de gras saturés, 0.,5 g de glucides, 7 g de protéines, 244 mg de sodium
Américain, faible en gras
Alors que les snobs de fromage pourraient ne pas classer le fromage américain comme leur concurrent préféré pour, disons, un pique-nique dans le parc, le fromage américain n’est pas si mauvais d’un point de vue nutritionnel.
Il a tendance à être un choix judicieux pour la teneur en matières grasses et a une bonne quantité de protéines (bien qu’il puisse être une source importante de sodium, alors regardez ces étiquettes). De plus, les tranches rendent le contrôle des portions beaucoup plus facile. ” Les tranches sont souvent inférieures à une once, et vous pouvez constater que vous n’en avez besoin que d’une seule », explique Giancoli.,
Information nutritionnelle: 38 calories par tranche (¾ once), 1,5 g de matières grasses, 1 g de graisses saturées, 1 g de glucides, 5 g de protéines, 376 mg de sodium
Parmesan
Le parmesan ajoute une saveur umami qui va un long chemin, donc vous n’avez pas besoin de beaucoup, dit Giancoli.
Essayez de le déchiqueter ou de le raser finement sur des pâtes ou des légumes. « Comme pour le sel, vous le goûtez plus en surface qu’en mélange”, dit-elle. Et bien qu’il soit plus calorique que les fromages précédents, le parmesan contient une quantité impressionnante de protéines.,
Information nutritionnelle: 111 calories par once, 7 g de matières grasses, 4 g de graisses saturées, 1 g de glucides, 10 g de protéines, 333 mg de sodium
Swiss
Avec moins de matières grasses et de sodium que beaucoup de ses frères, le fromage suisse est l’une des meilleures options pour le prochain sandwich qui ne serait tout simplement pas un sandwich sans une tranche de fromage. En plus, des trous!
Info nutritionnelle: 86 calories par tranche de 21 g, 7 g de gras, 4 g de gras saturés, 0.,3 g de glucides, 6 g de protéines, 40 mg de sodium
Ricotta, partiellement écrémée
Comme la ricotta est tout aussi à l’aise dans les plats sucrés et salés, elle peut être un excellent moyen d’ajouter des protéines aux repas à tout moment de la journée. Si vous vous sentez ambitieux, vous pouvez même faire de la ricotta à partir de zéro.
Optez pour la ricotta partiellement écrémée par rapport à la ricotta au lait entier et, encore une fois, comparez les niveaux de sodium si vous regardez différentes marques de magasins.,
Un avantage notable de la ricotta: une portion d’une demi-tasse est assez comparable à la portion d’une once de nombreux autres fromages plus tôt sur cette liste, de sorte que vous pourrez peut-être en profiter un peu plus sans faire dérailler votre plan nutritionnel.
Info nutritionnelle: 171 calories par portion de ½ tasse, 10 g de matières grasses, 6 g de graisses saturées, 6 g de glucides, 14 g de protéines, 123 mg de sodium
Fromage cottage, 1% de matière grasse
Bien que ce ne soit pas le genre de fromage que vous trouverez habituellement sur la pizza ou mélangé avec des macaronis, c’est toujours un fromage, et c’est une source facile de protéines ajoutées à garder dans votre réfrigérateur., En outre, comme avec la ricotta, une portion typique est notamment plus d’une once, donc il va être plus de remplissage que quelques cubes de cheddar.
Choisissez des versions faibles en gras (un ou deux pour cent de matière grasse du lait) par rapport au lait entier, et regardez ces étiquettes pour trouver une marque qui est plus faible en sodium.
Besoin d’inspiration sur la façon de l’utiliser? Voici 12 façons d’utiliser du fromage cottage qui fera basculer votre monde.
Info nutritionnelle: 81 calories par portion de quatre onces, 1 g de matières grasses, 0,7 g de graisses saturées, 3 g de glucides, 14 g de protéines, 459 mg de sodium
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