Pourquoi êtes-vous dans le secteur de la restauration?
À quoi sert votre restaurant et en quoi est-il différent de vos concurrents?
Ce sont des questions auxquelles l’énoncé de mission de votre restaurant devrait répondre.
La mission, la vision et les valeurs d’un restaurant font partie de l’identité de votre marque. Ils alimentent les décisions d’affaires tout en inspirant les clients à fréquenter et les employés à travailler pour votre restaurant., Créer un énoncé de mission pour votre restaurant peut vous aider à réfléchir de manière critique à vos objectifs, au-delà de servir de délicieux plats.
élaborer un énoncé de mission de restaurant qui représente correctement le manifeste de votre restaurant peut être difficile. Ces exemples d’énoncé de mission pourraient vous aider à trouver les bons mots.,
Dans cet article, vous apprendrez:
- Quel restaurant de l’énoncé de mission de l’est
- La différence entre un restaurant énoncé de mission, énoncé de vision, et les valeurs
- Pourquoi votre restaurant a besoin d’un énoncé de mission
- Comment créer un énoncé de mission
- des Exemples d’énoncés de mission de tous les types de restaurants,
la Mission de contrôle, prêt pour le décollage?
Qu’est-ce qu’un Énoncé de Mission de Restaurant?
Un énoncé de mission explique pourquoi votre entreprise existe. Par conséquent, un énoncé de mission du restaurant explique pourquoi votre restaurant existe., Votre énoncé de mission devrait expliquer à quoi sert votre restaurant.
Les énoncés de Mission proviennent à l’origine du monde sans but lucratif. Par exemple, aux États-Unis, les organisations à but non lucratif doivent avoir un énoncé de mission qui guide tout ce qu’elles font. Les entreprises à but lucratif ont adopté la pratique de créer une mission pour créer un sens plus fort de l’orientation commerciale et de l’alignement de la marque.
Les énoncés de Mission sont souvent associés aux valeurs de l’entreprise et/ou à une vision. Ensemble, une mission, une vision et des valeurs décrivent ce que représente votre restaurant., En d’autres termes, ils servent collectivement de boussole pour votre entreprise, vous guidant vers votre étoile polaire – les objectifs que vous espérez atteindre grâce à votre restaurant.
Quelle est la Différence Entre Votre Mission, la Vision et les Valeurs?
La Mission, la vision et les valeurs peuvent facilement être mélangées – et sont parfois utilisées de manière interchangeable.
Cependant, il existe des distinctions entre les trois., Voici un guide rapide pour les différencier, accompagné d’un énoncé de mission du restaurant, d’un énoncé de vision du restaurant et d’exemples d’énoncé de valeur du restaurant.
Nous ferons référence à un café équitable que nous avons créé (appelons-le Philly Fair Trade Coffee Co.) dans tous nos exemples pour montrer comment son énoncé de valeurs, son énoncé de mission et son énoncé de vision varieraient.
Énoncé de mission d’un restaurant
L’énoncé de mission d’un restaurant explique pourquoi votre restaurant existe et en quoi vous croyez.,
Exemple: Servez aux Philadelphiens la meilleure tasse de café qu’ils aient jamais eue tout en soutenant les pratiques du café équitable au Costa Rica.
Énoncé de vision d’un restaurant
L’énoncé de vision d’un restaurant (alias credo) décrit à quoi ressemblera l’avenir lorsque vous accomplirez votre mission.
Exemple: Nous imaginons un monde où il n’y a pas de mauvaise tasse de café et où tous les caféiculteurs vivent de manière prospère.
Déclaration de valeur d’un restaurant
L’énoncé de valeurs d’un restaurant décrit ce en quoi vous croyez et ce que représente votre entreprise.,
Exemple: Nos valeurs incluent fournir des salaires équitables aux travailleurs, redonner aux communautés avec lesquelles nous travaillons et servir un excellent café.
Certains restaurants établissent une mission, une vision ET des valeurs, tandis que d’autres créent simplement l’un des trois. Même une seule déclaration aidera à donner un but plus large à votre travail.
Alors que certains restaurants rendent leur but public en les publiant sur leur site Web ou en les plaçant sur la signalisation dans tout le lieu, d’autres gardent leurs objectifs internes., Que vous décidiez ou non de publier vos valeurs, mission, vision, laissez-vous guider votre personnel et dans leurs décisions.
Pourquoi votre Restaurant a besoin d’un énoncé de mission
Lorsque vous êtes un restaurateur occupé, il peut être facile pour les tâches plus grandes-comme la création de votre énoncé de mission – d’être mis de côté opérations.
Mais prendre le temps d’élaborer un énoncé de mission pour votre restaurant peut vous faire gagner du temps dans vos tâches quotidiennes et guider les décisions d’affaires., Voici pourquoi votre restaurant a besoin d’un énoncé de mission.
Un énoncé de mission donne une orientation à votre équipe de direction et à vos employés.
Une mission, une vision et des valeurs sont les principes directeurs de votre restaurant. Ils vous aident à vous assurer que vos décisions commerciales, de votre logo à vos fournisseurs, sont stratégiques et correspondent à vos objectifs. Lorsque votre restaurant a une mission claire, chaque décision que vous prenez devrait soutenir votre objectif plus large. Lorsque vous êtes confronté à une décision d’affaires, demandez-vous: « est-ce que cela sert ma mission?” Si oui, alors aller pour elle. Si non, alors chercher une solution alternative.,
revisitons l’exemple d’énoncé de mission de restaurant de notre exemple de café pour illustrer comment vous pourriez utiliser une mission pour influencer les décisions d’affaires. Philly Fair Trade Coffee Co.la mission est de » servir aux Philadelphiens la meilleure tasse de café qu’ils aient jamais eue tout en soutenant les pratiques du café équitable au Costa Rica.”
le propriétaire de Philly Fair Trade Coffee Co. regarde ses rapports POS et décide qu’il doit réduire les frais généraux. L’une de ses options est d’obtenir des grains de café d’un fournisseur moins cher – mais toujours équitable – au Costa Rica., Il échantillonne le café produit par le nouveau fournisseur et se rend compte que la qualité du café n’est pas à la hauteur de celle de son fournisseur d’origine, plus cher. Puisque la mission de son café est de servir la meilleure tasse de café, et que changer de fournisseur ne ferait pas avancer sa mission, il ne changerait pas de fournisseur. Il devrait trouver un autre moyen de réduire les coûts, comme réduire les heures d’ouverture ou trouver de nouveaux fournisseurs pour les gobelets en papier.
Une mission vous différencie de la concurrence et rend l’expérience du restaurant sur plus que de la nourriture.,
Un énoncé de mission donne à vos clients quelque chose à soutenir.
D’après notre exemple, lorsque les clients fréquentent Philly Fair Trade Coffee Co., ils savent que leur tasse de café fait plus que simplement leur donner un coup de pouce à la caféine. Il soutient également les producteurs de café au Costa Rica.
Les gens montrent ce qu’ils apprécient en fonction de l’endroit où ils dépensent de l’argent. Alors qu’une tasse de café de Dunkin ‘ Donuts (« Tout ce que nous faisons est à propos de vous ») et Philly Fair Trade Coffee Co. pourrait avoir un goût similaire, ils soutiennent des objectifs très différents.,
Lorsque les clients savent ce que représentent leurs restaurants préférés, ils peuvent délibérément choisir de faire affaire avec des endroits qui partagent leurs valeurs et soutiennent leur communauté.
Un énoncé de mission de restaurant peut vous aider à embaucher le bon talent.
Rendre votre mission publique peut vous aider à attirer des employés qui correspondent à la culture et à la vision de votre restaurant pour l’avenir. Si vous gardez votre énoncé de mission interne, il peut vous aider à embaucher des personnes qui partagent vos principes.
Disons que Philly Fair Trade Coffee Co., interviewait deux candidats expérimentés pour un poste de barista. Toutes choses étant égales par ailleurs, le propriétaire devrait embaucher le candidat qui est le mieux aligné avec la mission du café de servir la meilleure tasse de café et de soutenir les pratiques de café du commerce équitable au Costa Rica. Un candidat idéal serait quelqu’un qui a démontré une passion pour le café ou l’agriculture équitable. Peut-être ont-ils même voyagé au Costa Rica ou dans un autre pays producteur de café.
L’énoncé de mission de votre restaurant est plus que quelques mots enchaînés., C’est la base de vos décisions d’affaires, le différenciateur entre votre restaurant et ses concurrents, et votre manuel d’embauche de talents.
comment élaborer un énoncé de Mission
Il n’y a pas de formule exacte pour créer un énoncé de mission, ou un organe directeur qui décide ce qui compte comme énoncé de mission et ce qui ne le fait pas! Vous verrez dans les exemples ci-dessous que certains énoncés de mission de restaurant sont très courts (juste quelques mots) tandis que d’autres sont quelques phrases longues. Amusez-vous avec elle et se concentrer sur ce qui rend votre restaurant unique.,
Voici un modèle d’énoncé de mission de restaurant très simple pour vous aider à démarrer:
Notre mission est de (verbe).
Exemple:
Notre mission est de rendre les clients heureux.
Notre mission est de partager les recettes sri-lankaises authentiques de notre famille avec le monde entier.
Pour un énoncé de mission plus exploitable, n’hésitez pas à inclure vos valeurs:
Notre mission est de (verbe) par (valeur un), (valeur deux) et (valeur trois).,
Exemple:
Notre mission est d’être le restaurant le plus durable de New York en s’approvisionnant localement, en complétant les produits avec des herbes cultivées sur notre jardin sur le toit et en redonnant à la communauté grâce à l’éducation en agriculture urbaine.
Notre mission est de donner à nos clients un endroit pour célébrer les moments spéciaux de la vie en offrant la meilleure nourriture, le meilleur service et la meilleure ambiance à Toronto.
Vous ne savez toujours pas par où commencer? Voici quelques questions à se poser lorsque vous créez votre énoncé de mission:
- Pourquoi mon restaurant exister?
- Quels sont les objectifs de mon restaurant?,
- En quoi je crois et comment mon restaurant fait-il progresser ces valeurs?
- Qu’est-ce qui différencie mon restaurant de ses concurrents?
Votre énoncé de mission peut être aussi simple ou aussi complexe que vous le souhaitez, aussi longtemps qu’il exprime pourquoi votre restaurant est ce qu’il fait et peut guider vos décisions d’affaires.,
14 exemples D’énoncé de mission de Restaurant pour vous aider à démarrer
Nous avons rassemblé les meilleurs exemples d’énoncés de mission et de vision de restaurants réels, allant des chaînes internationales de restauration rapide aux établissements gastronomiques étoilés Michelin. Vous serez inspiré et élaborerez votre propre énoncé de mission à la fin de la liste.
exemples D’énoncé de Mission D’un restaurant gastronomique
1., noma
« Chez noma, nous souhaitons offrir notre interprétation personnelle de la cuisine gastronomique nordique avec une approche gastronomique innovante des méthodes de cuisson traditionnelles, des produits nordiques raffinés et l’héritage de notre patrimoine alimentaire commun. De plus, nous considérons comme un défi personnel de contribuer à la renaissance de la cuisine nordique et de laisser ses saveurs distinctives et son caractère régional particulier égayer le monde.”
2. Del Frisco’s Restaurant Group
» Faites bien et dépassez de loin les attentes quotidiennes. Nous faisons la bonne chose et menons en mettant les gens en premier., Chaque connexion avec notre équipe, nos invités et nos actionnaires est notre opportunité de créer une expérience qui nourrit – Dépasse de loin les attentes quotidiennes – et montre à quel point nous nous soucions. »
Exemples d’Énoncé de mission du Restaurant de style familial
3. Cheesecake Factory
« Créer un environnement où la satisfaction absolue des clients est notre priorité absolue.”
4. P. F. Chang’s
« Célébrer la Vie. Famille. Aliment. »
Exemples d’énoncé de mission de Bar / Grill
5. Buffalo Wild Wings
» Notre mission est d’ÉPATER les gens tous les jours!”
6. Ruby Tuesday
« Qualité., Passion. Fierté. »
exemples D’énoncé de mission de la Pub
7. Iron Hill Brewery
« inspirez la fidélité de nos clients et de notre personnel.”
8. Silence Dogood Tavern
« boissons fortes, nourriture copieuse et un lieu convivial pour se rassembler et débattre de l’actualité du jour. »
exemples D’énoncé de Mission de la restauration rapide
9. Mcdonald’s
« La mission de la marque Mcdonald’s est d’être l’endroit préféré et la façon de manger et de boire de nos clients.”
10. Dunkin ‘ Donuts
« Tout ce que nous faisons est à propos de vous., Des chefs qui créent de nouvelles saveurs passionnantes aux membres de l’équipage qui savent exactement comment vous voulez votre boisson – nous priorisons ce dont vous avez besoin pour vous mettre sur votre chemin. Nous nous efforçons de vous tenir à votre meilleur, et nous restons fidèles à vous, de vos goûts et de votre temps. C’est ce que l’Amérique s’exécute sur. »
Exemples d’énoncé de mission du Café
11. Starbucks
« Inspirer et nourrir l’esprit humain – une personne, une tasse et un quartier à la fois.”
12. Saxby’s Coffee
« Rendre la vie meilleure.”
Exemples d’Énoncé de mission du Restaurant décontracté rapide
13., Sweetgreen
« Notre mission est d’inspirer des communautés plus saines en connectant les gens à de la vraie nourriture.”
14. Chipotle
« la Nourriture avec intégrité”
Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon d’écrire un restaurant énoncé de mission. Commencez par la raison d’exister de votre restaurant et faites preuve de créativité à partir de là. Lorsque vous vous en tenez à votre mission, votre restaurant devient tellement mo3re que la nourriture que vous servez – vous représentez quelque chose en lequel les gens peuvent croire.,
par
Dana Krook
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