20-Minute Cheesy Chicken Enchilada Soup (Français)

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Comme promis, ici est votre deuxième poulet enchilada recette de la soupe dans une semaine!

Pour ceux d’entre vous qui ont manqué le post de lundi sur Slow Cooker Chicken Enchilada Soup, j’ai mentionné que notre Gimme Some Oven Facebook semblait divisé au milieu quand j’ai demandé s’ils aimeraient une mijoteuse ou une version de 20 minutes de cette soupe. J’ai donc décidé de faire les deux!, Bien que pour « cheese » les choses un peu, j’ai basé la version de 20 minutes de la soupe enchilada au poulet que j’adore chez Chili’s.

Oui, je l’avoue, j’adore Chili’s. Quand j’étais au lycée, Chili’s était le premier restaurant « hangout” que mes amis ont choisi une fois que nous avons obtenu nos permis de conduire et réalisé que nous pouvions manger des chips sans fond et de la salsa pour (à l’époque) seulement 2$. Puis, au début de la vingtaine, le Chili se trouvait juste au coin de l’église du dimanche soir à laquelle j’ai assisté, et tous les hipsters s’entassaient dans les cabines et traînaient jusqu’à minuit pour clôturer la semaine., Et maintenant-mes amis me jugent tous totalement pour aimer le Chili, alors j’ai fait une tradition de manger très joyeusement à l’un de ces mini-Chili chaque fois que j’en vois un dans un aéroport, où je commande une soupe au poulet enchilada et une margarita (un must avant les longs vols) et manger des frites et de la salsa

Certaines choses ne changent jamais…

…y compris les cette soupe. J’ai appris à en faire une version imitatrice à l’université, et j’aime toujours la cuisiner à ce jour. Bien que j’avoue que j’ai fait quelques ajustements à la recette au fil des ans, comme remplacer Velveeta avec du vrai fromage., Voici comment je le fais!

Les deux choses sur le Chili de poulet enchilada de la soupe qui le sépare de tous les autres, c’est qu’il est gros et il est ringard.

L’épaisseur est due à l’utilisation de masa harina, une farine de maïs qui est disponible dans n’importe quelle épicerie. (Il suffit de le chercher dans la section farine.) C’est la même farine qui est utilisée pour faire des tortillas de maïs, et elle donne à la soupe une épaisseur veloutée ainsi qu’une belle saveur de maïs.,

Comme je l’ai mentionné ci-dessus, je suis à peu près sûr (bien que non positif) que la version du Chili de cette soupe utilise une sorte de fromage fondu comme Velveeta. Mais je préfère de loin utiliser du cheddar tranchant (ou extra tranchant) régulier. Comme à chaque fois que vous faites fondre du fromage dans une soupe, assurez-vous d’acheter le bloc de fromage, puis râpez-le vous-même juste avant de l’utiliser, car la substance pré-déchiquetée a un revêtement qui ne fond pas aussi bien.

Si vous avez le temps, je recommande fortement de faire mon maison rouge enchilada sauce pour cette soupe., C’est aussi rapide et facile à faire, et il est emballé avec mes assaisonnements enchilada préférés. Mais si vous êtes pressé, les trucs en conserve fonctionneront également. (Vous pouvez simplement ajouter 1/2 ou 1 cuillère à café de poudre de chili si vous utilisez la sauce en conserve, car sa saveur n’est pas aussi forte.)

J’aime aussi ajouter des haricots noirs, des tomates en dés rôties au feu et des piments verts hachés à ma soupe de poulet enchilada pour la substance. Mais si vous voulez suivre la route du chili, ils ont à peu près juste le bouillon épais + poulet, qui fonctionne également.,

une Fois que vous mélangez votre base de soupe, juste incorporer le fromage râpé une poignée à la fois. Et puis cette soupe épaisse et ringarde est prête à servir!

vous pouvez soit Vous servir de la plaine…

…ou de le charger avec toutes sortes de garnitures. Tout ce qui sonne bien.

Et pour l’amour du bon vieux temps, je dois également recommander de le servir avec de bonnes frites et de la salsa. Parce que…juste parce que. 🙂

Profitez-en!,

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