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Les Américains ne mangent pas autant de fruits et légumes que nous devrions l’être. En fait, les États-Unis sont nettement inférieurs aux directives de consommation de fruits et de légumes établies par les Centers for Disease Control and Prevention et theUSDA.
Entersupplements. Alors que les gens recherchent des sources alternatives de vitamines et de minéraux cruciaux,la consommation de suppléments a explosé., Les suppléments peuvent être utiles, mais obtenir des nutrientsà partir d’une pilule plutôt que de la nourriture n’est pas toujours la meilleure façon d’améliorer votre health.In dans certains cas, cela peut même faire mal. En fait, certaines études montrent que la nourriture est la meilleure voie de vitamines et de minéraux dans presque tous les cas.
La diététiste Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, partage cinq vitamines et minéraux que vous pourriez exagérer si vous les mettez sous forme de pilules.
Fer et cuivre
Le fer joue un rôle clé dans les régimes alimentaires des femmes plus jeunes pour les cycles menstruels et la grossesse, mais les recommandations pour le fer après la ménopause diminuent considérablement., Malgré les directives inférieures (8 mg par jour après l’âge de 50 ans), de nombreuses femmes ménopausées prennent encore des suppléments contenant du fer et du cuivre.
Une étude a établi un lien entre l’excès de fer et de cuivre et l’incidence accrue de la maladie d’Alzheimer et des maladies cardiaques.
Votre meilleur pari: Si vous avez plus de 50 ans, abandonnez les multivitamines avec du fer et du cuivre à moins qu’un médecin ne vous ordonne de les prendre. Vous pouvez également envisager un test de nutrigénomique pour déterminer comment vous métabolisez le fer.
Bêta-carotène
Le bêta-carotène et la vitamine A — qui est formée par le bêta-carotène — sont faciles à consommer., Si vous avez un bol de céréales pour le petit déjeuner, quelque chose d’orange (carottes, patates douces) pour le déjeuner, puis une multivitamine ou un supplément pour la santé des yeux, vous avez probablement consommé plus de la quantité recommandée de bêta-carotène. Un excès a été associé à un risque accru de cancer du poumon et à un risque global accru de décès.
Votre meilleur pari: Évitez le supplément et tenez-vous en aux sources de nourriture telles que les pommes de terre sucrées, la pastèque, le cantaloup, les poivrons rouges, les carottes et les épinards.
Vitamine C
Quand la plupart des gens pensent à la vitamine C, ils pensent aux oranges., Mais si votre première pensée est une pilule de vitamine C, vous pouvez en faire trop. Une étude a révélé que les hommes qui prenaient des pilules de vitamine C avaient un risque plus élevé de développer des calculs rénaux.
Votre meilleur pari: Profitez des délices culinaires des aliments riches en vitamine C tels que la papaye, les fraises, les choux de Bruxelles et le chou frisé. Mais ne prenez pas de supplément à moins qu’adoctor ne vous le conseille.
Vitamine D
En Amérique, la carence en vitamine D est répandue en raison du manque d’exposition aux rayons UV. Étant donné que la meilleure source de vitamine D est le soleil et qu’une exposition excessive peut augmenter votre risque de mélanome, une voie supplémentaire pourrait être nécessaire.,
Votre meilleur pari: Pensez à faire vérifier vos niveaux Dlevels par votre médecin avant de déterminer la bonne dose. Lorsque vous commencez votre régime, prenez votre vitamine D avec de la graisse. La vitamine D est un liposolublevitamine, ce qui signifie qu’il est mieux absorbé en présence de graisse alimentaire.
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