Épice couramment utilisée dans la préparation de divers plats dans diverses cuisines, la noix de muscade est appréciée pour son arôme sucré. Dit être originaire d’Indonésie, trouvé dans les îles aux épices, c’est la graine du fruit d’un arbre à feuilles persistantes connu sous le nom de Myristica fragrans. Il pousse maintenant en Malaisie, dans les Caraïbes et dans le sud de l’Inde. C’est également le seul arbre tropical au monde à porter deux épices distinctes – la muscade et la masse., La masse est l’arille rougeâtre ou la couverture de la graine, connue pour sa saveur douce et la teinte orange qu’elle confère aux plats dans lesquels elle est utilisée.
En plus d’être une épice exotique, la muscade est regroupée dans la catégorie des aphrodisiaques, et en cuisine, seules de petites quantités – comme un peu de râpe ou une pincée de poudre moulue – sont utilisées pour faire des soupes, des sauces de viande, des ragoûts de bœuf, des steaks, des roulades et même des desserts. En Inde, on le voit plus souvent au Kerala, probablement introduit pendant l’ancien commerce des épices., Les locaux l’utilisent pour aromatiser les currys de viande et les desserts, tandis que la chair du fruit entre dans la fabrication de cornichons, chutneys et autres condiments. L’épice est également une caractéristique régulière dans la cuisine Mughlai, étant utilisée dans le cadre des différents mélanges de masala pour les préparations de viande. En Hindi, il est connu comme Jaiphal.
L’arbre de noix de muscade est aussi très apprécié pour ses propriétés médicinales., Les feuilles et d’autres parties de l’arbre sont utilisées pour extraire l’huile essentielle ainsi que le beurre de muscade, qui sont utilisés à des fins de beauté et ont d’autres avantages pour la santé. La noix de muscade regorge de nutriments: minéraux tels que le magnésium, le manganèse et le cuivre; et des vitamines telles que B1, B6, etc.
Curieux d’en savoir plus? Voici la liste des nombreux avantages de la noix de muscade –
1. La noix de muscade contient de nombreuses huiles volatiles essentielles telles que la myristicine, l’élémicine, l’eugénol et le safrole., Selon le livre DK Healing Foods, » Ses huiles volatiles (noix de muscade) ont des propriétés anti-inflammatoires qui le rendent utile pour traiter les douleurs articulaires et musculaires. »Juste quelques gouttes de l’huile essentielle sur la zone touchée peut traiter l’inflammation, gonflement, douleurs articulaires, douleurs musculaires et les blessures.
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2. Aide à traiter l’insomnie
La muscade a un effet calmant lorsqu’elle est consommée à plus petites doses. Diverses pratiques médicinales anciennes lui attribuent ses effets induisant le sommeil et déstressant., Selon l’Ayurveda, vous devez ajouter une pincée de muscade à un verre de lait chaud et l’avoir avant de dormir. Vous pouvez également ajouter quelques amandes et une pincée de cardamome pour des avantages supplémentaires.
3. Aide à la digestion
La noix de muscade contient des huiles essentielles qui ont un effet carminatif sur notre système. Donc, si vous souffrez de problèmes digestifs tels que diarrhée, constipation, ballonnements ou gaz, un remède à la maison est de râper une pincée de muscade dans vos soupes et ragoûts, et l’avoir., Il aidera à la sécrétion d’enzymes digestives, apportant un soulagement, tandis que la teneur en fibres de la noix de muscade aidera à la défécation. Il aide également à éliminer l’excès de gaz du système.
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4. Santé du cerveau
La muscade est un aphrodisiaque, stimulant les nerfs du cerveau. Il était couramment utilisé comme tonique cérébral par les Grecs et les Romains pendant les temps anciens., Il est connu pour être un ingrédient efficace pour traiter la dépression et l’anxiété car son huile essentielle a tendance à soulager la fatigue et le stress. « En tant qu’adaptogène, il peut être à la fois un stimulant et un sédatif, selon les besoins de l’organisme. En période de stress, il peut aider à abaisser la tension artérielle. Inversement, il peut améliorer votre humeur et agit comme un tonique et un stimulant, ce qui le rend bénéfique si vous vous remettez d’une maladie ou si vous êtes épuisé », comme mentionné dans le livre DK Healing Food. Il est également connu pour aider à la concentration.
5., Traiter la Mauvaise Haleine
la Mauvaise haleine peut être un signe de toxicité dans votre système. Un mode de vie malsain et une mauvaise alimentation peuvent accumuler des toxines dans vos organes. La muscade est vantée pour aider à détoxifier le corps, en éliminant les toxines du foie et des reins. Étant donné que ses huiles essentielles ont des propriétés antibactériennes, il aide à éliminer les bactéries de la bouche qui sont responsables de la mauvaise haleine. Il est couramment utilisé comme ingrédient pour les dentifrices ayurvédiques et les pâtes de gomme. L’huile essentielle eugenol aide à revivre les maux de dents ainsi.
6., Peau magnifique
La noix de muscade est un bon ingrédient pour les soins de la peau en raison de ses propriétés anti-microbiennes et anti-inflammatoires ainsi que de sa capacité à éliminer les points noirs, à traiter l’acné et les pores obstrués. Un remède à la maison commun est de mélanger des parties égales de noix de muscade moulue et de miel, de faire une pâte et de l’appliquer sur les boutons. Laissez – le pendant 20 minutes, puis lavez à froid chaud. Vous pouvez également faire une pâte en utilisant de la poudre de noix de muscade et quelques gouttes de lait, et masser dans votre peau avant de rincer propre. Il peut être utilisé dans les gommages avec la farine d’avoine, la peau d’orange, etc.,
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7. Pression artérielle et circulation
Sa teneur élevée en minéraux fait de la muscade un bon ingrédient pour réguler la circulation sanguine et la pression. Il contient du calcium, du fer, du potassium, du manganèse, etc., qui sont tous essentiels pour diverses fonctions dans le corps., Ses propriétés de réduction du stress aident à détendre les vaisseaux sanguins tout en maintenant le fonctionnement efficace du cœur.
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