Déserts, sable, tumbleweeds et aiguilles – c’est ce qui vous vient à l’esprit quand vous entendez parler de cactus et il a un assez mauvais représentant parmi les amateurs de nourriture pour les mêmes raisons. Étonnamment, cet aliment épineux est l’une des choses les plus saines que vous pouvez inclure dans votre alimentation quotidienne, car il est riche en vitamines et en nutriments tout en offrant de nombreux avantages supplémentaires. Nopales (la feuille de cactus, scientifiquement appelée Opuntia) est un aliment de base en Amérique latine servi principalement avec des œufs et des salades en raison de ses bienfaits pour la santé.,
Riche en phyto-nutriments, cactus ajoute pléthore de fibres au corps lorsqu’il est consommé tout en aidant à réduire le cholestérol et à diminuer le taux de sucre pour prévenir le diabète. Même si vous ne vivez pas dans le Far West ou ne cultivez pas de cactus à la maison, il est facilement disponible dans les marchés et les magasins biologiques de tout le pays sous forme de tranches et de dés ou de jus et de confiture à consommer à votre besoin.
Découvrez 7 avantages surprenants pour la santé de manger des cactus.
Il abaisse le cholestérol
La feuille de cactus a été trouvée pour abaisser le taux de cholestérol dans le corps dans la recherche faite à l’Université de Vienne., Des chercheurs en France ont vérifié le même effet sur 68 femmes, qui après quatre semaines ont vu une diminution du taux de cholestérol et de triglycérides dans leur corps. Cet aliment fonctionnel est également lié à la réduction des risques liés aux problèmes cardiaques.
Elle guérit le diabète
l’Élévation du niveau de sucre dans le corps conduit à plusieurs maladies, dont le diabète, accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques. Manger des feuilles de cactus aide à diminuer le taux de sucre dans le sang chez les patients souffrant d’obésité et de diabète., Des recherches menées à l’Université de Vienne auprès de 24 patients non obèses ayant consommé des feuilles de cactus ont montré une diminution de 11% du taux de sucre dans le sang, ce qui prouve son bénéfice pour les patients souffrant de diabète.
Il combat le cancer
Les phénoliques et les flavonoïdes, deux composés aux propriétés antioxydantes, sont contenus dans la feuille de cactus. Ces antioxydants aident à protéger les cellules saines contre les dommages causés par les radicaux libres liés aux maladies cardiovasculaires et au cancer., Dans le numéro de juin 2009 de « Plant Food for Human Nutrition”, il a été rapporté que les composés phytochimiques de la poire de cactus ralentissaient la croissance des cellules dans le cancer du côlon, du foie, du sein et de la prostate sans avoir d’impact négatif sur les cellules saines.
Il améliore la digestion
Manger du cactus a également contribué à améliorer le processus de digestion chez l’homme. Nopales, aide à réduire les cellulites tout en améliorant la capacité de retenir l’eau dans le corps pour accélérer les selles. Cet aliment riche en fibres réduit les cancérogènes et améliore la santé digestive chez l’homme.,
Il aide à réduire le poids
Cactus est un aliment faible en calories riche en acides aminés, vitamines et minéraux, ce qui le rend bénéfique pour la perte de poids. Contenant 17 acides aminés, 8 étant essentiels, il fournit une bonne quantité d’énergie et sert 16 calories par 100g d’apport.
Il protège les cellules du cerveau contre les dommages
La vapeur et les fruits de cactus a un composé quercétine 3-méthyl, flavonoïde qui est considéré comme un puissant neuro-protecteur., Ce neuro-protecteur protège les cellules neuronales dans le cerveau, protégeant ainsi les cellules du cerveau contre les dommages.
Il réduit l’inflammation
On dit également que le cactus possède des propriétés anti-inflammatoires qui combattent les brûlures dans les muscles, le système cardiovasculaire, le tractus gastro-intestinal et les artères. Il a été trouvé pour posséder la quercétine bio-flavonoïde qui neutralise les composés endommageant les cellules et sert d’analgésique avec ses propriétés anti-inflammatoires. Il contient également des propriétés anti-ulcéreuses qui combattent l’œdème et limitent la migration des leucocytes.
Comment pouvons-nous manger des cactus?,
Maintenant que vous connaissez les avantages de manger des cactus, vous vous demandez peut-être comment préparer des cactus dans votre alimentation quotidienne pour rester en bonne santé. Les coussinets de cactus et les fruits de poire et de cactus sont facilement comestibles, cependant, ils peuvent être secs et ligneux dans certains cas, ce qui les rend fades en mangeant. Il existe plusieurs façons de préparer des cactus selon vos goûts et vos besoins, mais certaines façons préférées sont mentionnées ci-dessous.,
Grillé Cactus Plaquettes
Obligatoire: 1 livre de feuilles de cactus, l’huile d’olive
Cela peut être un repas intéressant pour les faire cuire. Tout ce dont vous avez besoin est une livre de feuilles de cactus et d’huile d’olive pour préparer les coussinets de cactus grillés. Frottez les feuilles de cactus et retirez les épines si elles sont présentes. Coupez également les nodules épineux avec un éplucheur de pommes de terre et retirez-les tous., Maintenant, griller les feuilles au feu de bois ou au charbon de bois pendant 10 à 12 minutes et badigeonner les feuilles avec de l’huile de temps en temps des deux côtés pendant la cuisson.
des Oeufs Brouillés Arizona Style
Requis: 1 ou 2 feuilles de cactus, 8 oeufs, 1/4 de livre de fromage, Sel et poivre (au goût)
une Autre recette dont est un cactus, des œufs brouillés Arizona style. Vous devez décoller les nodules épineux et frotter les feuilles de cactus avant de les couper en petits morceaux., Maintenant, faites frire les feuilles avec du beurre pendant environ 5 minutes et éteignez le feu. Retirer les œufs de leurs coquilles et mélanger avec le fromage râpé dans un bol à mélanger avec les feuilles de cactus cuites. Brouillez – le et servez chaud.
Vedette crédit photo: figuier de Barbarie, Opuntia via .com
Laisser un commentaire