y a-t-il de l’alcool dans le Kombucha?
L’une des questions les plus courantes chez Brew Dr. Kombucha est de savoir si le kombucha contient de l’alcool et si oui, quelle est la teneur en alcool du kombucha? Nous aimerions dissiper toute confusion, mythes ou perceptions erronées afin que les consommateurs puissent prendre une décision éclairée quant à savoir si le kombucha leur convient.
tout d’Abord, oui. Le Kombucha contient de l’alcool. Mais avant de commencer à penser que c’est comme d’autres boissons alcoolisées, lisez la suite.
Quelle est la quantité D’alcool dans le Kombucha?
le Kombucha est une boisson fermentée., Un sous-produit de tout processus de fermentation est l’alcool. Il se produit naturellement pendant le processus de fermentation et ne peut être évité. La quantité d’alcool produite, cependant, dépend fortement de plusieurs facteurs.
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tout d’abord, la durée de fermentation du breuvage dictera la teneur en alcool. Le kombucha brassé à la maison a souvent les niveaux d’alcool les plus élevés, jusqu’à 3%, en fait. À titre de comparaison, une bière légère a environ 4,2%. Pourquoi la façon dont elle est produite et par qui importe?
Les Brasseurs D’accueil ne comprennent pas toujours comment fonctionne le processus de fermentation., Beaucoup fermentent leurs bières deux fois pour réduire la teneur en sucre et augmenter la carbonatation. Ce qu’ils ne savent pas est que cette méthode augmente le niveau d’alcool ainsi.
le type de levures dans le kombucha a également un impact sur le niveau d’alcool. La levure qui peut fermenter à des températures plus basses produira une infusion à faible teneur en alcool. Les brasseurs à domicile chauffent souvent leur kombucha à des températures plus élevées que la plupart des fabricants commerciaux pour détruire les bactéries nocives qui peuvent être présentes dans leurs cuisines, augmentant par inadvertance l’alcool dans leurs kombuchas., Les cuisines à domicile sont rarement stériles, contrairement aux installations commerciales qui doivent présenter un environnement stérile. Les fabricants font de grands efforts pour s’assurer que leurs installations, leur équipement, leurs outils et leurs personnes sont complètement désinfectés.
le kombucha produit dans le commerce, en revanche, doit contenir moins de .5% d’alcool pour être vendu en tant que boisson non alcoolisée. À ces niveaux, vous devez boire beaucoup de bouteilles de kombucha dans un court laps de temps pour ressentir les effets de l’alcool.
comment Brew Dr. réduit-il la teneur en alcool du kombucha?,
nos processus adhèrent aux règles de l’alcool, donc tous nos kombuchas ont moins que la .5% de teneur en alcool. Nous équilibrons ces exigences avec notre désir passionné de garder nos bières authentiques et crues afin qu’elles conservent tous leurs traits bénéfiques.
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Nous utilisons une méthode de distillation sans chaleur qui élimine l’excès d’alcool sans endommager les cultures vivantes et actives que nous voulons dans nos kombuchas. Ces cultures probiotiques sont souvent la raison pour laquelle nos clients boivent nos bières et nous ne rêverions pas de nuire aux bactéries bénéfiques., Les températures plus basses nous permettent également de contrôler les niveaux d’alcool. Nous brassons également nos kombuchas pendant une durée spécifique pour obtenir un goût incroyable, le bon niveau de carbonatation et d’acidité, et le niveau d’alcool approprié.
Quelqu’un peut-il boire du Kombucha?
comme vous pouvez le voir, brasser du kombucha authentique est plus qu’une recette. C’est une science. Bien sûr, le kombucha contient des traces d’alcool s’il est produit correctement, mais il est bien dans les limites acceptables. Il est sûr de boire à tout moment de la journée par les adultes et les enfants.,
Il est important de noter que si vous avez des raisons médicales pour lesquelles vous ne pouvez pas consommer de produits fermentés, vous ne devriez pas boire de kombucha. Bien que la teneur en alcool soit presque incommensurable, le processus de fermentation produit de multiples souches de bactéries. La plupart des gens peuvent consommer des milliards de bactéries sans effets négatifs. En fait, c’est pourquoi tant de gens aiment les aliments fermentés. Les” bonnes » bactéries formées pendant le processus de fermentation ont été rapportées pour améliorer la santé intestinale ainsi que pour aider le corps à produire des vitamines, à décomposer les aliments et à prévenir les intoxications alimentaires.
alors, buvez votre breuvage Dr., Kombuchas avec confiance sachant que vous obtenez toute la bonté que vous voulez et aucun du buzz que vous ne faites pas!
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