Les allergies aux œufs sont les allergies alimentaires les plus courantes chez les enfants, ainsi que les plus susceptibles de se résoudre avant l’âge scolaire. Presque toutes les réactions allergiques dues aux œufs surviennent chez les enfants atteints d’eczéma infantile.
Les allergies aux œufs apparaissent généralement à un âge très précoce, les réactions les plus graves se produisant entre 6 et 15 mois.,
Les symptômes typiques d’une allergie aux œufs chez les enfants sont les suivants:
- réactions de contact avec la peau
- rougeur du visage
- urticaire autour de la bouche
recettes pour les enfants allergiques aux œufs
trouver quelque chose que les enfants peuvent manger qui ne contient pas Les œufs se trouvent presque toujours dans les pains, les pâtes, les céréales, les pâtisseries, les biscuits et les gâteaux. Les pains brillants tels que les bagels et les bretzels contiennent presque toujours des œufs. Ils sont brossés avec un lavage aux œufs avant la cuisson pour leur donner un éclat., Les œufs apparaissent souvent dans des bonbons, des garnitures à la crème, des vinaigrettes et des boissons telles que la bière de racine. De nombreux aliments de restaurant frits (y compris les frites) utilisent des œufs pour faire coller la pâte frite. Cela aussi peut provoquer une réaction allergique.
Les aliments qui peuvent ou non contenir des œufs comprennent les macaronis, les guimauves et les nouilles, entre autres. Les Parents devraient consulter l’étiquette de l’ingrédient ou le fabricant de ces produits pour être sûrs.
Une bonne pratique commence avec la lecture de l’étiquette des ingrédients sur les aliments emballés., La loi oblige les fabricants à indiquer si le produit contient des œufs sur l’étiquette de l’ingrédient.
tout aliment contenant les mots émulsifiant, liant, coagulant ou tout ingrédient commençant par ovules contiendra des œufs.,
les autres ingrédients à surveiller comprennent:
- albumine (une protéine d’œuf)
- arômes artificiels ou naturels
- substitut d’œuf (généralement fait avec des blancs d’œufs)
- globuline
- lécithine E322
- livétine
- lysozyme
- mayonnaise
- meringue
- silici albuminate
- simplicité
- vitelline
Les produits non alimentaires qui peuvent contenir des œufs comprennent les peintures pour les doigts, les shampooings, certains médicaments, le maquillage et certains vaccins., Cela inclut la plupart des vaccins contre la grippe, ainsi que ceux contre la fièvre jaune et le ROR (rougeole, oreillons et rubéole).
Essayez ces recettes si votre enfant a une allergie aux œufs. «
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