la racine de Lotus n’est pas un ingrédient qui apparaît trop souvent dans la cuisine occidentale, mais elle joue un rôle important dans la cuisine asiatique, en particulier au Japon. La racine fait partie d’une plante aquatique plus grande, les fleurs de la plante jouant un rôle important dans une grande partie de la culture asiatique., Symbolisant la pureté et la beauté, la belle fleur joue un rôle dans les pratiques religieuses, tandis que la racine est un élément polyvalent dans de nombreux plats japonais différents.
utilisations culinaires des racines de Lotus
dans les supermarchés Asiatiques aux États-Unis, vous pouvez trouver de la racine de lotus fraîche à vendre pendant la majeure partie de l’année, et elle est parfois vendue en tranches et congelée. La racine de lotus fraîche apparaît simplement comme un objet banal, long et avec une texture boisée. Il peut atteindre jusqu’à quatre pieds de longueur, mais si vous le voyiez pelé et tranché, il ressemblerait à une pomme de terre commune., Cependant, la saveur est en fait plus proche de la noix de coco.
la racine de Lotus peut être facilement préparée en la coupant en morceaux de la forme et de la taille souhaitées. Les Japonais aiment souvent le présenter comme de fines tranches. La forme unique de la racine de lotus présente plusieurs trous au milieu, ce qui la rend plutôt ornementale et ajoute une grande beauté visuelle et un attrait à un plat.
Après le tranchage, vous pouvez l’Ajouter aux soupes, aux sautés ou à de nombreux autres plats. Il peut être frit, bouilli, braisé, mariné ou utilisé comme garniture et arôme pour les salades, les collations et le riz., La racine de lotus en poudre est également vendue comme phytothérapie.
avantages pour la santé de la racine de Lotus
la racine de Lotus est très nutritive et contient de nombreuses propriétés qui en font un ingrédient particulièrement sain à consommer. La grande quantité de vitamines et de minéraux qu’il contient comprend la vitamine B, La vitamine C, le fer, le potassium, le cuivre, la thiamine et le zinc, entre autres. C’est aussi une bonne source de protéines et de fibres alimentaires.
Cette vaste gamme de vitamines et de minéraux est la raison pour laquelle il y a tant d’avantages pour la santé de la racine de lotus., Ces avantages incluent:
améliore la santé du corps et du système immunitaire
avec la vitamine C étant l’élément le plus important de la nutrition dans la racine de lotus, il va un long chemin vers l’amélioration et le renforcement du système immunitaire. Il sert également à neutraliser les radicaux libres, ce qui entraîne des organes, de la peau et des vaisseaux sanguins plus forts.
améliore la Circulation sanguine et régule la pression artérielle
la combinaison de cuivre et de fer sert à améliorer la circulation sanguine dans le corps. Ils servent également à réduire le risque de développer des symptômes liés à l’anémie, ainsi qu’à améliorer l’énergie.,
le potassium de la racine de lotus sert également à réguler la pression artérielle. Le Potassium aide à détendre les vaisseaux sanguins, à équilibrer les niveaux de liquides dans votre corps et à améliorer le flux sanguin.
Améliore la Digestion
Une grande quantité de fibres alimentaires aide à améliorer la digestion et réduire la constipation. C’est aussi un aliment faible en calories qui vous aide à maintenir et à perdre du poids tout en obtenant une grande quantité de protéines et de nutriments dans votre alimentation.,
aide à réduire le Stress et à améliorer la santé cardiaque
la vitamine B contient de la pyridoxine, qui aide à améliorer votre humeur et à détendre votre esprit. Il aide même à réduire les maux de tête et sert à réduire le stress. C’est une autre raison pour laquelle la fleur de lotus est associée à la paix et à la tranquillité. La Pyridoxine aide également à réduire le risque de crise cardiaque et à améliorer la santé cardiaque en général.
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