Bactéries coliformes

Les bactéries coliformes sont définies comme des bactéries gram-négatives en forme de bâtonnets Non sporogènes et mobiles ou non mobiles qui peuvent fermenter le lactose avec la production d’acide et de gaz lorsqu’elles sont incubées à 35-37°C. En Raison de la capacité limitée de certaines bactéries coliformes à fermenter le lactose, la définition a changé en bactéries contenant l’enzyme β-galactosidase. Ils sont un indicateur couramment utilisé de la qualité sanitaire des aliments et de l’eau., Les coliformes peuvent être trouvés dans le milieu aquatique, dans le sol et sur la végétation; ils sont universellement présents en grand nombre dans les excréments des animaux à sang chaud. Bien que les coliformes eux-mêmes ne soient normalement pas des causes de maladies graves, ils sont faciles à cultiver et leur présence est utilisée pour indiquer que d’autres organismes pathogènes d’origine fécale peuvent être présents. Ces agents pathogènes comprennent des bactéries pathogènes, des virus ou des protozoaires et de nombreux parasites multicellulaires. Les procédures coliformes sont effectuées dans des conditions aérobies ou anaérobies.,

Escherichia coli

genres Typiques comprennent:

• Citrobacter
• Enterobacter
• Hafnia
• Klebsiella
• Escherichia

Escherichia coli (E. coli) se distingue de la plupart des autres coliformes par sa capacité à fermenter le lactose à 44°C dans les coliformes fécaux test, et par sa croissance et de la réaction de couleur sur certains types de milieux de culture. Lorsqu’il est cultivé sur une plaque de bleu de méthylène d’éosine (EMB), un résultat positif pour E., coli est des colonies vert métallique sur un milieu violet foncé. Peut également être cultivé sur Tryptone Bile X-Glucuronide (TBX) pour apparaître sous forme de colonies bleues ou vertes après une période d’incubation de 24 heures. Les Escherichia coli ont une période d’incubation de 12 à 72 heures avec une température de croissance optimale de 37°C. Contrairement au groupe coliforme général, les E. coli sont presque exclusivement d’origine fécale et leur présence est donc une confirmation efficace de la contamination fécale. La plupart des souches d’E. coli sont inoffensives, mais certaines peuvent causer des maladies graves chez l’homme., Les symptômes et les signes d’Infection comprennent une diarrhée sanglante, des crampes d’estomac, des vomissements et parfois de la fièvre. La bactérie peut également causer une pneumonie, d’autres maladies respiratoires et des infections des voies urinaires.

un moyen facile de différencier les différents types de bactéries coliformes est d’utiliser une plaque de gélose au bleu de méthylène à l’éosine. Cette plaque est partiellement inhibitrice pour les bactéries Gram ( + ) et produira un changement de couleur dans les colonies bactériennes Gram ( – ) en fonction des capacités de fermentation du lactose. Les fermenteurs forts de lactose apparaîtront comme bleu foncé / Pourpre / Noir, et E.,coli (qui fermente également le lactose) les colonies seront de couleur foncée, mais sembleront également avoir un éclat vert métallique. D’autres bactéries coliformes apparaîtront sous forme de colonies épaisses et visqueuses, les non-fermenteurs étant incolores et les fermenteurs faibles étant roses.

E. coli sur gélose EMB