Baies rouges-Comestibles ou Non comestibles?

Avez-vous des baies rouges qui poussent dans votre cour arrière? Avez-vous rencontré des fruits rouges sur les randonnées et demandé ce que c’est et si c’est comestible?

Voici quelques fruits rouges que vous avez rencontrés. Toutes ces photos sont prises dans la province du Manitoba, au cœur des prairies canadiennes.

Nankin Cerises Comestibles

Ce sont des cerises de Nankin et elles sont comestibles et délicieuses (si cela ne vous dérange pas un peu d’acidité). Ils poussent sur des buissons qui peuvent atteindre 6 pieds de haut x 6 pieds de large. Les fleurs sont roses et comme les autres fleurs de cerisier, fleuriront au début du printemps, avant que les feuilles ne soient sorties. Les feuilles sont profondément veinées, pointues et vert clair. Les cerises poussent sur des tiges presque inexistantes et mesurent environ 1/2 pouce., Elles sont rouge vif et prêtes à être récoltées fin juillet. Plus ils restent longtemps sur la brousse, plus ils deviennent sucrés. Ils sont excellents pour le jus et la gelée.

Tartare ou un Buisson de Chèvrefeuille – Pas Comestible

c’est un chèvrefeuille de brousse et ils ne sont pas comestibles, ce qui l’est tout aussi bien parce qu’ils ne sont pas savoureux du tout!, Les chèvrefeuilles de brousse sont des arbustes denses et dressés qui peuvent atteindre 3 à 10 pieds. Les feuilles sont d’un vert bleuté et poussent en paires alternes. Le petit fruit, qui va du vert à l’orange au rouge, pousse sur les tiges par paires.

la Morelle douce-Amère – Pas Comestible

Ces magnifiques fruits de couleur bijou sont impressionnants mais pas comestibles., Ici, au Manitoba, on le trouve le plus souvent dans les endroits ensoleillés le long des lisières forestières et des zones riveraines. C’est une vigne vivace qui serpente à travers le sous-étage. Ce sont des fleurs violettes avec des centres jaunes. les feuilles et les fruits rouges à bijoux ressemblent un peu à des plants de tomates. On pourrait même les confondre avec des « tomates sauvages » ou les petites tomates cerises les plus mignonnes de tous les temps – mais ce n’est pas le cas! Ne les mangez pas, ils sont toxiques pour les humains.

Pin Cerises Comestibles

ce sont des broches cerises et qu’ils sont comestibles. Les cerises à épingles ne sont pas souvent plantées dans les arrière-cours, mais on les trouve dans les prairies, dans les parcs, le long des rives des rivières et dans d’autres zones non perturbées où il y a beaucoup de soleil. Les cerises à épingles poussent sur de petits arbres droits ou de grands arbustes entre 15 et 30 pieds. L’écorce des jeunes arbres est lisse, avec un aspect brun rougeâtre foncé et verni. Les cerises Pin poussent sur de longues tiges et sont assez petites à environ 1/4 de pouce. Ils sont rouge vif et font un excellent jus et de la gelée.,

American Bittersweet – non comestible

American bittersweet est une vigne vivace qui s’enroule autour des arbres et des arbustes environnants. Il peut croître aussi longtemps que 15 à 20 pieds de long. À l’automne, les capsules de fruits orange à rouge s’ouvrent exposant les baies rouges à l’intérieur., Ils sont très jolis et font de belles décorations, mais ils ne sont pas comestibles.

La douce – amère américaine est originaire d’Amérique du Nord, mais les imitateurs se ressemblent-la douce-amère asiatique est une espèce envahissante introduite. La douce-amère asiatique est très agressive et étouffe et tue les arbres avec ses vignes. Pour la différence entre la douce-amère asiatique et américaine, lisez L’épinette.

grappes – comestibles, mais Meh

lorsque vous vous dirigez dans les zones boisées, en particulier là où il y a des conifères (par exemple., épinette, sapin & PIN) vous rencontrerez un sol commun couvrant de baies en grappes ou de petites fleurs blanches. Ce sont les baies appelées bunchberries, ainsi appelées en raison du bouquet révélateur de baies que vous trouverez groupées au centre de la plante. Souvent, vous trouverez un grand groupe de grappes.

ce parent du cornouiller, ne fait que 10-20 cm de haut. Vous verrez un verticille de 4-6 feuilles au sommet de la plante avec les fleurs et plus tard les baies rouges regroupées sur une tige au centre., Les baies sont comestibles, mais elles ne sont pas si remarquables. Ils ont une saveur farineuse douce et non descriptive et sont très miteux. En fait, une interprétation du nom CRI kawiscowimin est  » gravier à l’intérieur” parce que c’est ce que cela sonne et se sent quand vous en mangez plusieurs. Ils ne sont pas couramment récoltés bien qu’ils aient une teneur élevée en pectine – bénéfique pour la fabrication de confiture. Ils sont également riches en vitamine C – donc si vous êtes coincé dans les bois et préoccupé par le scorbut – allez-y et grignotez un tas.

Voici les fleurs blanches que vous pourriez voir de mai à début juillet et regardez de plus près les feuilles.,

Souvent, vous verrez quelques tas de baies centrales, pas de patch comme sur la photo ci-dessus.

Evans Cerises/les Cerises acides Comestibles

Ce sont des cerises Evans et elles sont comestibles et délicieuses. Il s’agit d’une cerise aigre populaire qui a été cultivée à Edmonton, en Alberta. Ils poussent sur des arbres qui peuvent atteindre 15 pieds. Les feuilles sont vert foncé avec des bords dentelés., Les cerises sont 3/4 pouces, rouge vif et acidulé. Si vous êtes patient, les cerises deviendront plus sucrées et vireront au rouge plus foncé lorsqu’elles seront laissées sur l’arbre plus longtemps. Ils sont généralement mûrs en août. En raison de leur plus grande taille, ils sont excellents pour les tartes, la cuisson, la mise en conserve, la congélation, le jus ou la gelée.

Baneberries rouges – non comestibles

ne mangez pas de baneberries rouges. Ne mangez pas les blancs non plus! Ils sont très toxiques. Les baies sont si brillantes et polies qu’elles ont l’air presque fausses, comme des perles de bijoux fantaisie. Mais ne laissez pas les enfants jouer avec eux, admirez-les de loin., Les baies sont sur un long stock qui pousse au-dessus de la plante touffue qui a des feuilles en dents de scie. La plante est du genou à la cuisse.

Framboises – comestibles

Que ce soit dans votre cour, dans une ruelle ou au milieu de la forêt, il y a de fortes chances que vous rencontriez de délicieuses framboises si vous êtes dehors fin juillet, début août. Les framboises sont absolument comestibles-elles sont sucrées avec un soupçon de tarte et aimées par beaucoup.

Ce sont des baies composées, ce qui signifie que ce que nous considérons comme une baie est en fait un tas de petites baies fusionnées.,Ils sont également un membre de la famille des roses, alors attendez-vous à des piquants sur les tiges des plantes qui peuvent atteindre 3 à 5 pieds de haut (1 à 1,5 mètre).

vous trouverez les meilleures baies cachées sous les feuilles sur les vieilles tiges, alors assurez-vous de déplacer un peu les branches et de vous retourner!

Groseilles Rouges Comestibles

Ces taille haute arbustes produisent des chaînes de petits fruits rouges d’environ 1/2 cm de diamètre. Vous trouverez 5-8 ou 10 petites baies rouges le long de la tige verte. Encore une fois, c’est comestible mais acidulé., Ils sont parfaits en crêpe, bannock, gâteau et surtout gelée.

Canneberges de haute brousse – Comestibles

Si vous êtes dehors et environ dans les forêts des prairies à l’automne, vous pouvez voir et sentir ces baies, ce sont des canneberges de haute brousse – appelé cela parce que, eh bien les buissons sont hauts! Vous devrez plier doucement le buisson vers vous pour cueillir ce fruit comestible. Mais attention, ils sont acidulés et même un peu amers et quand vous les cuisinez à la maison, ils sentiront comme des pieds puants-sérieusement!, En fait, si vous vous promenez dans une forêt et que vous sentez une odeur désagréable – comme si quelqu’un avait laissé son équipement de sport usagé dans un sac scellé pendant une semaine – vous savez que les canneberges high bush sont à proximité. Séduisant, non?! Mais, une fois que vous avez dépassé cela, la gelée finale de canneberge que vous obtenez de ces petits puants est incroyable. De nombreux amateurs installeront une table de cuisson à l’extérieur lors de la fabrication de leur gelée annuelle de canneberges.

Dewberry – Comestible

Vous vous promenez dans une forêt boréale et regardez vers le bas pour voir ce qui ressemble à une framboise solitaire sur une plante très courte. Les feuilles ressemblent à une feuille de framboisier mais la baie pointe vers le haut et il n’y en a qu’une. Vous venez de trouver une rosée et elle est comestible.

Si vous n’êtes pas sûr de ce qui pousse dans votre Arrière-cour, prenez un échantillon des feuilles, des fruits et une photo de l’arbuste / arbre entier à votre pépinière locale. Ils devraient être en mesure de vous aider à identifier quel type de plante vous avez et si vous pouvez ou non creuser et profiter ou laisser le fruit pour les oiseaux.Heureux de récolte!

Getty Stewart est un conférencier et un écrivain engageant fournissant des recettes savoureuses, des conseils pour gagner du temps et des idées de cuisine utiles pour rendre la cuisine à la maison facile et agréable., Elle est économiste à domicile professionnelle, auteure du livre de cuisine sur les fruits des prairies le plus vendu au Manitoba, fondatrice de Fruit Share, mom and veggie gardener.