Biscuits au chocolat sans pépites de chocolat

Les biscuits au chocolat Fudgy, melt-in-your-mouth sans pépites de chocolat sont décadents, faciles à faire et aromatisés avec de la poudre de cacao non sucrée pour toute la saveur de chocolat dont vous avez besoin.

Tout le monde aime un biscuit au chocolat fraîchement cuit. Un biscuit aux pépites de chocolat est un excellent pick-me-up de l’après-midi, mais pourquoi ne pas sauter les pépites de chocolat et faire un biscuit au chocolat pur et classique qui est tout aussi savoureux sans copeaux du tout?,

c’est une recette de biscuits rapide et facile qui est décadente et humide sans aucun mélange.

ceux-ci sortent comme un croisement entre un brownie et un cookie, et ils sont la meilleure façon de savourer la saveur de chocolat pur comme il est destiné à être apprécié.

ingrédients pour les biscuits au chocolat

Les ingrédients de cette recette sont des articles de base typiques du garde-manger que vous avez peut-être déjà sous la main.

pour faire ces biscuits, vous aurez besoin de:

• farine tout usage, qui forme la majeure partie de la pâte à biscuits., Pour les biscuits au chocolat sans gluten, vous pouvez remplacer la farine tout usage ordinaire par un tout usage mesure pour mesure sans gluten sans changement au reste des ingrédients ou de la recette.
• poudre de cacao non sucrée. C’est là qu’il est préférable de choisir du chocolat de haute qualité. La saveur fait une grande différence dans ces biscuits, qui n’ont pas de pépites de chocolat sur lesquelles Compter pour une saveur de chocolat supplémentaire. Voir ci-dessous pour le meilleur type de poudre de cacao à utiliser dans cette recette.
• Le bicarbonate de soude, l’ingrédient nécessaire pour faire lever vos biscuits pendant qu’ils cuisent au four., Le bicarbonate de soude réagit avec l’acide dans la poudre de cacao.
• Le Sel, qui fait ressortir la douceur de ces biscuits. Le sel est un ajout important à la plupart des recettes, salées et sucrées.
• de beurre non Salé. Votre beurre doit être à température ambiante pour de meilleurs résultats. Si vous n’avez pas de beurre non salé, omettez le sel ajouté dans la pâte.
• sucre granulé blanc, que vous crémerez dans le beurre pour former un mélange léger et aéré qui fera lever vos biscuits et les sucrera.,
• Les œufs, qui lient la pâte ensemble, la font lever avec de la vapeur et fournissent des protéines pour un soutien structurel à l’intérieur de vos biscuits cuits au four.
• extrait de vanille, un équilibre de saveur nécessaire à la saveur chocolatée audacieuse de ces biscuits.

quel type de poudre de cacao est le meilleur?

Pour cette recette, assurez-vous d’utiliser de poudre de cacao naturelle. L’autre type de poudre de cacao que vous remarquerez peut-être sur les étagères des magasins est appelé cacao transformé aux Pays-Bas.

la poudre de cacao transformée aux Pays-Bas a été traitée avec une solution chimique qui neutralise l’acidité du chocolat., Il est plus sombre, avec une saveur plus douce que les choses naturelles.

cependant, comme vous utilisez du bicarbonate de soude pour faire lever les biscuits au chocolat, il est important de choisir de la poudre de cacao naturelle, qui conserve son acidité naturelle.

Le bicarbonate de soude réagit avec un acide pour libérer des bulles de dioxyde de carbone, qui se dilatent dans la chaleur du four et font éclaircir et lever votre pâte à biscuits, ce qui donne des biscuits moelleux.

le cacao transformé aux Pays-Bas n’activera pas le bicarbonate de soude. Il peut en résulter des biscuits denses et plats qui ne parviennent pas à augmenter.,

Mix-Ins pour biscuits au chocolat

Si vous voulez ajouter un peu de texture et peut-être une autre saveur à vos biscuits sans ajouter de pépites de chocolat, il y a des dizaines d’options à choisir pour grossir votre pâte à biscuits et en faire votre propre.,>De délicieux mélanges d’ingrédients à incorporer dans votre pâte à biscuits incluent:

• noix hachées, en particulier pacanes, noix ou noix de coco
• chocolat blanc, caramel ou chips de menthe
• fruits secs, tels que canneberges, cerises, raisins secs ou abricots hachés
• avoine entière, qui ajoutent un peu plus de poids et de texture à vos biscuits

• Si vous mélangez des morceaux et des morceaux, tels que des noix ou des fruits secs, pliez environ 1 tasse de mix-ins dans la pâte à biscuits après avoir bien mélangé les ingrédients secs.,

  veillez à ne pas trop travailler la pâte, et arrêtez de mélanger dès que les ingrédients sont suffisamment incorporés.

  il ne devrait pas être nécessaire de changer la température ou le temps de cuisson si vous ajoutez des ingrédients à la pâte à biscuits.

  conservation des biscuits au chocolat

  bien sûr, ces biscuits sont mieux appréciés immédiatement après la cuisson. Et les chances sont qu’il sera difficile de rester loin des friandises fraîchement cuites au four!

  Si vous avez des restes de cookies, cependant, vous pouvez les stocker dans un récipient hermétique sur le comptoir pendant 3-5 jours.,

  cependant, les biscuits commenceront à vieillir, surtout par temps chaud et humide, donc si vous prévoyez de les conserver plus longtemps, conservez-les au congélateur. Ils dureront congelés jusqu’à 3 mois.

  Comment faire des biscuits au chocolat sans pépites de chocolat

  consultez ces instructions étape par étape ci-dessous pour les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat!

  Étape 1: Rassemblez vos ingrédients et préchauffez le four à 350°F.

  

  Étape 2: dans un bol à mélanger, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.,

  

  

  Step 3: In the bowl of an electric mixer, cream together the butter and sugar until light and fluffy.

  

  

  Step 4: Add the eggs and vanilla, mixing well between each addition.,

  

  Étape 5: ajouter progressivement les ingrédients secs dans le mélange à la crème, lentement au début, puis en ajoutant plus jusqu’à ce que tout soit incorporé.

  

  

  Etape 6: faites Rouler la pâte en 1 pouce boules et les disposer sur deux plaques de cuisson. Cuire au four pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que la cuisson soit terminée.,

  

  

  Step 7: Cool on wire racks.,

  

  ingrédients

  • 1½ tasse de farine tout usage
  • ¾ tasse de cacao non sucré poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 Bâtonnets de beurre non salé, à température ambiante
  • 2 tasses de sucre blanc
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

  instructions

  préchauffer le four, poudre de cacao, bicarbonate de soude et sel.,

  dans le bol d’un batteur électrique, crémer ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux.

  ajouter les œufs et la vanille, en mélangeant bien entre chaque ajout.

  ajouter progressivement les ingrédients secs dans le mélange à la crème, lentement au début, puis en ajoutant plus jusqu’à ce que tout soit incorporé.

  rouler la pâte en boules de 1 pouce et disposer sur deux plaques à pâtisserie. Cuire au four pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que la cuisson soit terminée.

  laisser Refroidir sur des grilles.,

  Nutrition Information:

  Yield: 20Serving Size: 1 cookie
  Amount Per Serving:Calories: 214Total Fat: 10gSaturated Fat: 6gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 3gCholesterol: 43mgSodium: 125mgCarbohydrates: 29gFiber: 1gSugar: 20gProtein: 2g

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