Résumé rapide
Biscuits au kaki épicés, doux et humides avec des raisins secs et un glaçage à l’orange douce. Cette recette de biscuits au kaki utilise des kakis Hachiya mûrs.
C’est décembre qui signifie qu’il est temps d’allumer les fours et obtenir la cuisson. Ma liste de cuisson des fêtes est longue, donc je ne peux pas perdre de temps., J « ai demandé à Josh s » il avait des demandes de biscuits de Noël cette année et bien sûr, il a ajouté ses boules de neige préférées à la Chaux et à la noix de Coco et ses Snickerdoodles au Caramel Salé au Beurre Brun à la liste, mais il a également demandé si nous pouvions faire des biscuits au kaki. Je l’ai regardé avec un regard vide. Je n’ai jamais eu un kaki ou plaqueminier cookie. Josh a dit que sa mère avait l’habitude de faire des biscuits au kaki chaque année et qu’il les aimait. Eh bien, la mère de Josh est venue nous rendre visite la semaine dernière de Californie et nous a apporté un sac plein de kakis. Devinez ce que nous avons fait? Oui, un lot de biscuits au kaki de la mère de Josh.,
de Josh maman a dû me montrer de quoi faire avec un kaki. J’étais désemparé:) Je suppose qu’il y a deux sortes de kakis, Fuyu et Hachiyas, nous avons utilisé des kakis Hachiyas, qui sont meilleurs pour la cuisson. Assurez-vous que vos kakis sont beaux et mûrs. Nous avons prélevé la pulpe du fruit pour l’utiliser dans nos biscuits., La pulpe est orange vif et visqueuse:) J’avais un peu peur, mais la mère de Josh m’a promis qu’elle allait produire un bon cookie…et elle avait raison:)
Les cookies ont une peu de mes épices préférées-cannelle, clou de girofle et muscade. Les cookies contiennent également des raisins secs. Si vous détestez les raisins secs, vous pouvez les laisser de côté ou ajouter des canneberges séchées, mais nous aimons nos raisins secs:) La mère de Josh ajoute parfois des noix aux biscuits, mais comme Josh est allergique, nous les avons laissés de côté., Les biscuits ont une texture semblable à un gâteau et sont super doux. Ils ne sont pas les plus jolis biscuits à eux seuls, mais le glaçage orange les habille un peu et complimente les épices.
Un grand merci à Josh de maman pour le partage de ses Kaki recette de biscuits. Nous allons faire cuire ces biscuits chaque saison de vacances à partir de maintenant. Ce sera notre tradition familiale., Je suis sûr que Caleb vont adorer ces cookies, tout comme son papa:)
Cookies
Persimmon Cookies
1 large egg
For the orange glaze:
- 2 cups confectioners’ sugar
- 1/4 cup fresh orange juice
- 1 teaspoon orange zest
Instructions
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Preheat oven to 350 degrees F., Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone et réserver.
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Mettre de côté.
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Dans un grand bol, travailler le beurre en crème avec le sucre. Battre la pulpe de kaki, l’œuf et la vanille. Ajouter lentement le mélange de farine jusqu’à ce que tout soit combiné. Incorporer les noix, si elles sont utilisées, et les raisins secs.,
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Déposer par cuillerées à soupe arrondie sur les plaques préparées. Cuire au four pendant environ 12-14 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords et fixés. Laisser refroidir sur les plaques pendant cinq minutes puis retirer à une grille pour refroidir complètement.
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Pour faire le glaçage à l’orange, dans un bol moyen, combiner le sucre à glacer, le jus d’orange et le zeste d’ensemble. Fouetter jusqu’à consistance lisse. Trempez le dessus des biscuits dans le glaçage et faites tourner le biscuit., Set cookies back on wire rack for glaze to harden.
Nutrition
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