Le Bourbon Pêche Smash est un fruité, légèrement épicé et rafraîchissant cocktail parfait pour une chaude nuit d’été. Variation sans alcool incluse dans les notes de recette.
Lorsque j’étais dans le Maine cet été, j’ai visité la distillerie Wiggly Bridge à York., C’était une soirée pittoresque en Nouvelle-Angleterre; il n’y avait pas de nuage dans le ciel, la température était juste assez chaude pour être idéale, et j’étais agréablement plein de homard et d’air côtier salé.
Quand j’ai lu le menu de cocktails artisanaux de Wiggly Bridge, je savais instantanément ce que je commanderais ce soir-là: le Bourbon Peach Smash. Fruité, sucré, épicé, c’était la gorgée parfaite avant de partir à la plage pour une soirée autour du feu.
Avant de partir, j’ai pris une bouteille de bourbon primé de Wiggly Bridge afin que je puisse faire un Smash de pêche Bourbon inspiré de York pour mes amis., Un avant-goût de vacances à la maison!
qu’est Ce qu’un Smash Cocktail?
En lisant le smash, j’ai réalisé que même si c’est un aliment de base de l’été sur de nombreux menus de cocktails artisanaux, c’est une boisson sans définition stricte. Les ingrédients sont assez largement ouverts à l’improvisation, bien qu’il y ait quelques éléments constants.
Un cocktail smash contient généralement un fruit et/ou une herbe de saison, mélangé avec du sucre ou du sirop simple, secoué avec un esprit comme le bourbon ou le whisky (souvent, mais pas nécessairement l’un de ces deux), tendu et servi sur beaucoup de glace.,
Souvent, le smash est mélangé ou fini avec de l’eau ou une éclaboussure de quelque chose de pétillant, comme le seltzer ou la bière au gingembre.
Le smash cocktail est glacé, rafraîchissant et idéal pour mettre en valeur les fruits de saison, comme les pêches, les baies (comme dans mon Julep Mûre-Citron Menthe) et les cerises.
Vous voulez en savoir plus sur smash cocktails? Découvrez l’histoire du Smash du magazine Imbibe.
à Propos de Bourbon: Un de mes préférés esprits.
Vous avez peut-être remarqué qu’il y a une bonne quantité de bourbon sur la spatule rayée., J’adore ajouter la saveur riche et chaude du bourbon à mes recettes, que ce soit un cocktail, une tarte aux patates douces, une sauce barbecue ou un glaçage pour les crevettes enveloppées de bacon.
En termes de saveur, le whisky bourbon est généralement plus doux et plus doux que le seigle. Ceci est le résultat de la teneur élevée en maïs (au moins 51%, par définition) dans le grain caractéristique de bourbon.
Le whisky de seigle est plus épicé et plus sec, et (comme généralisation excessive) peut résister à des accords de saveurs plus affirmés que le bourbon., Cela dit, selon les proportions dans le grain utilisé pour faire du bourbon, il y a certainement ceux sur le marché qui penchent vers le côté plus robuste.
Quand je cuisine, j’utilise le plus souvent la marque Maker. Dernièrement, Buffalo Trace et Knob Creek ont été mes bourbons tout usage de choix pour la préparation de cocktails. J’atteins ce dernier quand je veux une gorgée qui est juste un peu plus épicée.
Bien sûr, trouver un excellent bourbon artisanal à petit tonneau pendant vos voyages, tel que Wiggly Bridge, est un vrai régal. C’est tellement amusant de pouvoir rencontrer les distillateurs et de voir où ils produisent leurs spiritueux., Ce sont des bouteilles spéciales à ajouter à votre panier de bar ou à votre collection de bourbon.
De quoi D’autre Ai-je besoin pour faire un Smash de Pêche Bourbon?
Le Bourbon Peach Smash est un cocktail si facile à préparer, qui convient à la sensation détendue de l’été. En termes d’outils, tout ce dont vous avez besoin est un shaker avec une passoire, un pilon et un verre rocks.
Vous avez également besoin de sirop simple, qui est un rapport 1:1 de sucre et d’eau chaude, agité jusqu’à dissolution et refroidissement. Il est aussi facile à faire que cela puisse paraître, et il se conserve au réfrigérateur pendant environ un mois.,
sucre Blanc est le plus commun, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de sucre ou d’édulcorant pour faire un sirop simple. Je fais souvent du sirop simple à partir de miel, et pour ce cocktail, j’ai utilisé du sucre brun clair pour compléter les pêches.
Vous pouvez servir ce cocktail sur de la glace pilée abondante ou des cubes. (Si vous voulez écraser de la glace pour des cocktails à la maison, un sac Lewis est également un outil utile à avoir.)
quel que soit l’itinéraire que vous choisissez, le mot clé en matière de glace pour ce cocktail est abondant. Le Bourbon Peach Smash est mieux servi glacé. Remplissez le verre de glace, versez, levez les pieds et sirotez!,
Bourbon Pêche Smash
Imprimer Pin Enregistrer Sauvé!, la note)
Instructions
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Ajouter les pêches, les feuilles de menthe et le sirop au fond d’un shaker à cocktail., Mélangez doucement pour libérer les jus de pêche et les huiles de menthe. (Trop brouiller la menthe la fera devenir amère.)
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Ajouter du bourbon, remplir le shaker de glace et agiter jusqu’à ce qu’il soit bien refroidi. Filtrer dans un verre rocks rempli de glace fraîche.
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le Dessus avec de la bière de gingembre ou de l’eau de seltz. Garnir de brins de menthe fraîche et d’une tranche de pêche.
Notes
À propos du sirop Simple de Cassonade:
La quantité de sirop dont vous avez besoin dépendra de la douceur/jutosité de vos pêches, du bourbon que vous utilisez et de vos goûts personnels. Nous faisons généralement ce cocktail avec 1 once de sirop simple, mais quand j’ai obtenu des pêches très sucrées au marché, je l’ai réduit à 1/2 à 3/4 once.,
Pour faire du sirop simple de cassonade, mélanger à parts égales la cassonade et l’eau chaude jusqu’à dissolution du sucre. Laisser refroidir à température ambiante et conserver à couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.
Sans alcool:
Omettre le bourbon et le sirop simple. Mélangez les pêches et la menthe avec 1-1/2 onces de jus de pêche et 1/2 once de jus de citron. Filtrer sur de la glace et garnir de bière au gingembre ou de bière au gingembre. Ajouter le sirop simple uniquement au goût.,
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