Cattails: la nourriture de survie qui est excellente à tout moment

les quenouilles cultivées dans une multitude d’endroits aux États-Unis, et si elles sont consommées correctement, peuvent être une superbe source de nutriments énergétiques. Savoir ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger en toute sécurité dans une situation de survie à court ou à long terme peut faire la différence entre la vie et la mort.

l’un des minéraux les plus importants contenus dans les quenouilles est le manganèse., Selon le site Eat the Weeds, la « mauvaise herbe » génère plus d’amidon comestible par acre que les pommes de terre, les queues de chat, le riz, les ignames et les taros. Un seul acre de quenouilles peut produire environ 6 474 livres de farine au cours d’une année moyenne. Les quenouilles auraient été destinées à être nourries aux soldats de la Seconde Guerre mondiale, mais les combats ont pris fin en premier.

en Amérique du Nord, deux espèces de quenouilles sont communes: Typha latifolia et Typha angustifolia. Typha, un mot grec, signifie  » marais. »La maladie connue sous le nom de typhoïde et L’expression typhoïde Marie proviennent toutes deux de l’ancien mot., Latifolia et angustifolia font référence à la taille du plomb, le premier indiquant la largeur et le second la minceur. Typha latifolia préfère pousser en eau peu profonde et angustifolia prospère en eau plus profonde, mais les deux espèces sont également trouvées côte à côte et croisées à l’occasion.

Les pointes de fleurs brunes peuvent être séchées au soleil et utilisées comme amadou ou même comme torche temporaire. Les Amérindiens utilisaient autrefois des quenouilles dans les matelas et pour d’autres besoins d’isolation et d’absorption., En raison de l’aspect unique des quenouilles, il est très difficile d’identifier à tort les plantes matures, ce qui pourrait être très utile lors de la recherche de nourriture.

un nouvel engrais naturel double la Production de jardin!

Les plantes plus petites et plus jeunes ont trois look-a-likes toxiques, alors imprimez une photo des deux étapes de la croissance de la plante et ayez pratique pour une référence rapide. Si la plante, jeune ou Vieille, arrachée à la boue a une saveur ou un arôme fort, vous avez probablement choisi la mauvaise plante pour le dîner. Autre que l’odeur de saleté humide ou de boue, les quenouilles n’ont pratiquement aucune odeur.,

les quenouilles ont longtemps été appelées le « supermarché de la nature sauvage. »Une vieille devise scoute dit, » vous l’appelez et nous le ferons à partir de quenouilles. »Les jeunes pointes de la plante, ainsi que les éperons des racines principales, la tige blanche inférieure et les” radicelles » ressemblant à des spaghettis qui dépassent des racines principales, sont toutes comestibles. Les quenouilles sont également une bonne source de vitamines A, B, C phosphore et potassium. Le Pollen des quenouilles peut être utilisé à la place de la farine.,

Si vous voulez pêcher dans la voie navigable pour étendre vos options de source de nourriture DE SURVIE, Regardez la feuille externe de la quenouille près du fond par la tige amin pour les vers et les coléoptères à utiliser comme appât.

pour récolter l’amidon d’une plante de quenouille, nettoyez les racines extérieures, puis hachez-les ou écrasez-les avant de les mettre dans de l’eau propre. Après que les petits morceaux de racine soient assis dans l’eau pendant au moins cinq minutes, l’amidon se déposera au fond. Soigneusement et versez lentement de l’eau., Cette étape peut être répétée plusieurs fois dans un bol d’eau propre à chaque fois afin d’éliminer toute la fibre supplémentaire. Bien qu’il ne soit pas dangereux de manger une tige de quenouille crue, beaucoup de gens qui l’ont fait rapportent avoir mal au ventre en raison des niveaux élevés d’amidon. Une fois que l’excès est éliminé, il y a encore de l’amidon de racine abondant pour recueillir les nutriments.

éplucher les racines peut être un moyen moins laborieux de nettoyer et d’éliminer l’excès d’amidon d’une plante de quenouilles. Peler pendant que la tige est humide est beaucoup plus facile que de le faire lorsque la plante a été laissée sécher complètement., Une fois pelées, hachez les racines en petits morceaux, comme vous le feriez avec les carottes, puis versez, pilez ou placez les racines dans de l’eau pour les nettoyer. Vous pouvez également retirer les longues cordes de fibres, les piler en poudre et les utiliser comme de la farine une fois qu’ils ont été autorisés à sécher complètement.

Les racines de quenouilles peuvent également être bouillies de la même manière que les pommes de terre. De plus, la racine de la plante peut être rôtie sur une flamme nue jusqu’à ce qu’elle soit complètement noire et ait une consistance « spongieuse” à l’extérieur., Lorsque vous faites bouillir ou rôtir des racines de quenouille, assurez-vous de cracher les supports de fibres afin de ne pas en ingérer trop à la fois et de vous faire mal au ventre. Rôtir les racines de quenouilles sur un barbecue standard est également une option, que vous soyez dans une situation de survie ou que vous souhaitiez simplement dîner dans un plat plus naturel.

Comment Repérer Une Quenouille

les Quenouilles plantes développent autour de neuf pieds de haut. Les feuilles de la plante sauvage sont raides et « bracelet” comme à l’extérieur et spongieux à l’intérieur., Les feuilles sont généralement arrondies sur le dos et la gaine ensemble à la base de la plante, semblant s’aplatir près du fond, mais ne perdent jamais vraiment leur forme ovale ou en forme de cigare. La fleur de quenouille est dense avec de petites fleurs. Les racines de la plante comestible poussent horizontalement. Il existe également un espace en forme de” T  » entre les parties femelles et mâles d’une quenouille, à moins que la plante ne soit de la variété latifolia, le type le plus couramment trouvé de l’espèce.

la quenouille pousse des épis, des fleurs et du pollen au printemps., Pendant cette période de l’année, les épis verts en fleurs commencent à devenir jaune vif car cette partie de la plante est couverte de pollen. Les racines et la partie inférieure des tiges sont considérées comme des aliments de choix à l’automne et au printemps. La plante prospère dans les rivières, les lacs, les étangs et les fossés.

recettes de quenouilles

Biscuits au Pollen: placez un sac en plastique sur l’extrémité de la plante de quenouilles et agitez pour capturer le pollen. Les fines particules ressemblent à une poudre de talc de couleur « curry »., Vous pouvez utiliser le pollen au lieu de la farine, aux mêmes mesures, pour les recettes de biscuits, muffins et crêpes.

pour préparer les biscuits, mélanger trois tasses de poudre à pâte, une tasse et trois quarts de farine, un quart de tasse de pollen de quenouille, une cuillère à café de sel, trois quarts de tasse de lait et quatre cuillères à soupe de shortening. Après avoir pétri et coupé la pâte en formes de biscuits typiques, cuire au four à 425 degrés pendant 20 minutes.,

Casserole de quenouilles: mélanger une tasse de chapelure, un œuf battu, une demi-tasse de lait, du fromage râpé, du poivre et du sel, deux tasses de pointes de quenouilles grattées et un oignon coupé en dés. Mettre dans une cocotte et cuire au four pendant 25 minutes à 350 degrés.

quenouilles festonnées: mélanger une demi – tasse de beurre fondu, une demi-cuillère à café de poivre noir, de muscade, de sucre, deux œufs battus et deux cps de quenouilles hachées. Mélangez bien les ingrédients et versez lentement une tasse de lait échaudé., Verser les ingrédients dans une cocotte graissée et garnir d’un peu de fromage râpé et de beurre. Cuire au four pendant 30 minutes à 275 degrés.

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