je n’ai pas grandi dans une famille qui dînait si souvent. Cela est dû en partie au fait que mes frères et moi avons été élevés par une mère colombienne célibataire qui était une excellente cuisinière à domicile. Quel est l’intérêt, dirait-elle, quand je pourrai l’améliorer dans ma propre cuisine? Elle avait raison, bien sûr. Pourtant, nous étions des enfants, et les enfants adorent sortir au restaurant. Les sites, l’imprévisibilité des passants affamés., Ainsi, tous les deux samedis matin, notre mère a exaucé nos souhaits, et nous étions tous les quatre dans notre Toyota Corolla à la recherche du petit déjeuner parfait.
dans le sud de la Floride, où nous vivions, les options étaient presque infinies — parmi elles, une épicerie juive classique de style New–Yorkais à presque tous les coins de rue. Nous avions envie des bagels frais que vous pouviez sentir de la rue: oignon, graine de pavot, les œuvres. Mon go-to était pumpernickel avec du fromage à la crème maison et une fine tranche de tomate. Mon plus jeune frère a toujours opté pour le bagel à la cannelle, ce qui ne l’a jamais fait pour moi.,
malgré son omniprésence, la cannelle reste l’une des saveurs de bagel les plus controversées. Il n’est pas tout à fait sucré, et il ne se prête pas facilement aux garnitures salées comme le lox et les câpres. Il a fallu une chaîne nationale-une avec 2 200 emplacements à travers les États — Unis et le Canada-pour me montrer la vraie promesse d’un bagel à la cannelle, en le transformant essentiellement en gâteau.
je parle, évidemment, du Bagel Cinnamon Crunch de Panera Bread.,
vous pourriez penser au pain Panera comme l’équivalent culinaire des albums de Coldplay en fin de carrière: rempli de frissons bon marché (euh, Blueberry Scone) et de clichés d’âge moyen (soupe au cheddar au brocoli). D’une manière ou d’une autre, le pain Panera parvient à être à la fois insupportablement ennuyeux et sournoisement Charmant. C’est le siège non officiel des réunions de surveillance de quartier, des romanciers en herbe et des adolescents de banlieue qui organisent une étude biblique en milieu de semaine. Sur le papier, c’est un endroit où je n’irais jamais, mais il suffit d’un élément de menu parfait — ce bagel — pour que je revienne.,
C’est bon j’ai payer aucun esprit le fait qu’il manque un trou au centre, ce qui est un détail que je recherchent généralement dans un bagel. Sa douceur et son croquant satisfaisant me ramènent; c’est le bagel à la cannelle que les enfants imaginent. Il est aussi étrangement beau, son extérieur doré et ses flocons de sucre scintillant à la lumière comme une pièce de monnaie nouvellement frappée. Je le prends comme je peux l’obtenir: grillé, non grillé, un peu brûlé sur les bords.
Cela me rend plein et heureux, et le parfum envoûtant de la cannelle m’accueille dès que je franchis la porte.,
soyons clairs: il ne tient pas une bougie au bagel de sésame de Russ& filles ou le numéro d’œuf orange vif qu’ils servent aux Bagels absolus. Pourtant, je ne ressens aucune honte à défendre ce bagel même aux puristes bagels les plus ardents de la côte Est, car ce n’est pas vraiment un bagel. Il horloges à 420 calories et a 82 grammes de glucides. C’est l’équivalent de manger environ huit Oreos, et c’est presque aussi sucré., D’une certaine manière, c’est un aliment qui est encore reconnaissable un bagel, mais il s’est libéré de son Bagel inhérent pour devenir quelque chose d’autre, quelque chose de beaucoup plus dessertlike. Il pourrait être considéré comme un aliment pour le petit-déjeuner, mais seulement si vous considérez également les cookies comme un aliment pour le petit-déjeuner.
ce que c’est le plus, c’est un rappel que, parfois, les jeunes frères et sœurs ont des connaissances à transmettre, même si ce n’est qu’une saveur de bagel, et il faut une chaîne fondée dans le Missouri pour vous montrer à quel point ils avaient raison.
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