Les aliments les plus courants qui provoquent des réactions allergiques chez les personnes sont le lait, les œufs, le poisson, le blé, les crustacés, les noix, les arachides et le soja. Cependant, il y a eu des rapports de réactions allergiques à de nombreux autres types d’aliments, y compris la viande rouge. La recherche montre que pour une allergie à la viande rouge, contrairement à de nombreuses allergies alimentaires, la cause peut être liée à un facteur environnemental, une morsure de tique.
qu’est Ce qu’une Allergie Alpha-Gal?,
au cours de la dernière décennie, il y a eu une augmentation du diagnostic de l’allergie alpha-gal, également connue sous le nom d’allergie à la viande rouge, bien qu’elle ait probablement été plus longue. Alpha-gal est un sucre présent dans les viandes rouges, y compris le bœuf, le porc, le gibier et l’agneau, et pour un petit pourcentage d’adultes et d’enfants qui ont été mordus par une tique qui leur ont transféré alpha-gal, il peut développer des réactions allergiques après avoir mangé ces viandes.
Voici une vidéo du Dr Turbyville discutant de cette allergie au Kentucky:
qu’est-ce que l’alpha-gal?,
l’Alpha-gal est un sucre que l’on trouve dans les protéines de mammifères ou de la viande rouge, mais pas chez les humains.
Qu’est-ce qui cause une allergie à l’alpha-gal?
aux États-Unis, cette allergie a été principalement liée à la tique Lone star. Cependant, des cas d’alpha-gal ont été trouvés partout dans le monde où d’autres types de tiques, ce qui signifie que le type de tique peut ne pas être un facteur. Lorsqu’elle est mordue, la tique transfère le sucre alpha-gal dans la circulation sanguine de la personne, ce qui entraîne une sensibilisation à l’alpha-gal chez cette personne.
Quels sont les symptômes d’une allergie alpha-gal?,
Les patients atteints D’Alpha-gal présentent souvent des symptômes digestifs, tels que des crampes abdominales sévères, de la diarrhée, des vomissements, ainsi que des symptômes cutanés tels que de l’urticaire, des démangeaisons ou des bouffées vasomotrices. Contrairement à la plupart des allergies alimentaires, ces symptômes surviennent généralement 3 à 6 heures après avoir mangé de la viande rouge. Une réaction d’anaphylaxie retardée est également un risque pour certains patients, bien que les réactions soient plus souvent légères.
comment les allergies alpha-gal sont-elles diagnostiquées?
Si vous soupçonnez une allergie à la viande, comme pour toute allergie alimentaire, nous recommandons de voir un conseil certifié allergologue., En raison de la nature retardée des symptômes, il peut être difficile d’identifier la cause. Nos médecins commenceront par prendre un historique détaillé des patients. Ensuite, nous pouvons utiliser une combinaison d’un test cutané et d’un test sanguin d’immunoglobuline E (ge) pour confirmer un diagnostic. Ce test mesure les niveaux d’ge d’anticorps anti-allergie du patient à l’alpha-gal.
Existe – t-il un traitement pour les allergies alpha-gal?
L’évitement est la seule option pour les patients présentant une allergie alpha-gal. Il n’y a pas de remède. Il sera important de vérifier les ingrédients des aliments qui peuvent contenir des ingrédients à base de viande pour les éviter., En cas d’ingestion accidentelle, nous prescrirons un auto-injecteur d’épinéphrine à utiliser si le patient développe des symptômes d’anaphylaxie.
est-ce une allergie à vie?
bien qu’il n’y ait pas d’option pour traiter cette allergie par immunothérapie pour désensibiliser les patients à l’allergie, cela peut aller de manière que le patient évite la viande rouge. Nos médecins peuvent surveiller les niveaux de test Sanguinge et aider les patients à déterminer s’il est possible de réintroduire de la viande rouge en toute sécurité. Cependant, de nombreux patients vivent cette allergie pendant des années.
Comment puis-je prévenir le développement d’une allergie alpha-gal?,
le principal moyen de prévenir cette allergie est d’éviter les piqûres de tiques. Le CDC recommande d’utiliser un insectifuge, ainsi que de porter des manches longues et des pantalons à l’extérieur dans des zones touffues ou boisées. Après le retour à l’intérieur, il est important de vérifier les vêtements et le corps pour les tiques. Dans cette région, la saison des tiques commence souvent en Mars / Avril et dure jusqu’à ce que les températures descendent en dessous du point de congélation.
Si vous rencontrez l’un des symptômes ci-dessus et avoir été mordu par une tique, alors il peut être temps de consulter un allergologue. Visitez notre page emplacements pour trouver un bureau près de chez vous.
Laisser un commentaire