Niveau d’épices: J’utilise des piments verts doux, mais si vous craignez que la soupe soit trop épicée, vous pouvez utiliser 1 boîte de piments verts au lieu de 2. Vous pouvez également laisser le poivre de cayenne.
Poulet – Si vous voulez utiliser du poulet cru, au lieu de poulet rôti cuit, ajouter 1,5 lb à l’étape 2, avec le bouillon de poulet.
Piments Verts: Vous pouvez remplacer 1/2 tasse de salsa verde (ma marque préférée est Herdez).
Haricots: Tous les petits haricots blancs fonctionneront., J’ai même utilisé une boîte de haricots pinto quand j’étais en crise.
Végétarien: laissez le poulet dehors et remplacez le bouillon de légumes. Vous pouvez également ajouter des légumes pour la soupe, comme les poivrons et les courgettes.
mijoteuse: ajoutez 2 poitrines de poulet crues (ou utilisez du poulet rôti et remuez-le à la fin), le bouillon, les piments verts, les épices (cumin, paprika, origan, cayenne,sel & poivre), le jus de citron vert, le maïs et les haricots (égouttés) dans la mijoteuse. Faire revenir les oignons pendant quelques minutes, puis ajouter l’ail. Ajouter à la casserole.,
Cuire lentement à basse température pendant 5 heures ou à haute température pendant 3 heures. Retirer le poulet dans une assiette après la cuisson et déchiqueter. (Facultatif, pour rendre la soupe plus épaisse: Verser une louche de la soupe et des haricots dans un mélangeur et réduire en purée. Ajouter à la casserole). Remettre le poulet râpé dans la casserole et incorporer la crème sure. Servir avec les garnitures souhaitées.
Instant Pot (je pense que la version poêle-top est plus rapide!): Tournez le pot instantané pour faire sauter le réglage. Ajouter l’huile et l’oignon et cuire pendant quelques minutes. Ajouter l’ail. Éteignez instant pot., Ajouter 1 à 2 poitrines de poulet crues (ou utiliser du poulet rôti et mélanger à la fin), le bouillon de poulet, les piments verts, les épices (cumin, paprika, origan, cayenne, sel & poivre), le jus de citron vert, le maïs et les haricots (égouttés). Cuire à la pression manuelle / Haute pendant 8 minutes. Laisser la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes.
déposer le poulet dans une assiette et le déchiqueter. (Facultatif, pour rendre la soupe plus épaisse: Verser une louche de la soupe et des haricots dans un mélangeur et réduire en purée. Ajouter à la casserole). Remettre le poulet râpé dans la casserole et incorporer la crème sure. Servir avec les garnitures souhaitées.,
instructions de conservation:
conserver le chili de poulet blanc au réfrigérateur pendant 3-4 jours après la fabrication. Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.
instructions de congélation:
cuire le chili jusqu’à l’étape 5. Laisser refroidir puis congeler jusqu’à 3 mois (congeler le poulet cuit séparément). Pour réchauffer, décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et laisser mijoter sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit chaud (ou chaud de congelé). Incorporer ensuite le poulet cuit et la crème sure. (Je congèle la soupe avant d’ajouter la crème sure car la crème sure ne gèle pas bien et peut se séparer lors du réchauffage.)
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