Comment faire Cuire un Parfait Turquie

Comment faire cuire un parfait turquie:

Tout ce que vous devez savoir pour obtenir un parfait turquie, infaillible, et délicieux. Cette dinde est tendre, juteuse, dorée et facile à préparer, avec beaucoup de saveur et une peau croustillante.

cette méthode a été testée par moi plus de 100 fois et a été fabriquée par Plus de 300 000 personnes. Je vais vous aider à éviter les erreurs et à obtenir l’oiseau parfait, peu importe votre niveau de compétence dans la cuisine.,

chaque année, nous plaçons ce grand oiseau au centre de notre repas de Thanksgiving. Et on le mange. Alors pourquoi n’en faisons-nous pas la meilleure dinde de tous les temps?

Aujourd’hui, nous en avons fini avec des dindes séchées, des mains ébouillantées et des feux de graisse. Aujourd’hui, je vais vous apprendre à rôtir parfaitement une dinde, dans votre four. Même un novice peut suivre ces étapes et atteindre la perfection de la Turquie. Peau croustillante, dinde humide et savoureuse, et c’est facile aussi!

Comment faire cuire une dinde pour Thanksgiving

(Acheter au moins 5 jours avant)

Quelle est la taille de la turquie avez-vous besoin?,

La règle à suivre est d’acheter 1 livre de dinde par personne à qui vous l’alimentation.

cela peut sembler beaucoup, mais lorsque vous achetez de la dinde sur l’OS, cela vous donnera juste la bonne quantité de dinde pour que chaque personne puisse profiter du dîner et avoir un peu de restes.

parce que les restes ne sont-ils pas l’une des meilleures parties de Thanksgiving?

cette méthode de cuisson de la dinde fonctionne très bien pour les dindes congelées ou fraîches. De sorte que vous pouvez obtenir. Mais pour plus de commodité, procurez-vous une dinde congelée.,

et n’oubliez pas lors de vos achats pour votre dinde, obtenez ce dont vous avez besoin pour une casserole de maïs, une casserole de patates douces, une casserole de haricots verts et une farce facile afin que vous puissiez les commencer tôt aussi.

deuxième étape: décongeler votre dinde

(décongeler au moins 4 jours avant, selon la taille)

votre dinde doit décongeler complètement avant la cuisson.

la plupart des dindes sont congelées lorsque vous les achetez. Cela signifie, n’achetez pas votre dinde le jour où vous prévoyez de la cuisiner. Il existe des façons de faire cuire une dinde congelée, mais pour la dinde parfaite, décongelez d’abord!,

pour décongeler:

au réfrigérateur: Placez votre dinde dans le réfrigérateur, laissez-la décongeler pendant environ 24 heures pour chaque quatre à cinq livres de dinde. Cela signifie qu’une dinde de 15 livres a besoin de 3 à 5 jours pour décongeler, alors planifiez à l’avance.

Dans de l’eau froide: Vous pouvez décongeler un peu plus rapidement en les mettant dans un bain d’eau froide en changeant l’eau toutes les 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit décongelé. Si vous faites cela, gardez un œil dessus et assurez-vous que l’eau reste froide, car vous ne voulez pas laisser les bactéries se développer sur votre dinde.

L’USDA a fourni ce guide pour décongeler une dinde en toute sécurité.,

troisième étape: saumurer votre dinde pour un oiseau parfaitement humide

(saumure 1 jour avant)

le saumurage est devenu très populaire, et lorsqu’il est bien fait, il produit une dinde parfaitement humide, magnifiquement assaisonnée et avec une viande noire et blanche tout aussi tendre et savoureuse.

C’est une chose de beauté.

Vous devriez prévoir 24 heures pour le saumurage. Cependant, cela peut être fait plus rapidement. Donnez-vous au moins 8 heures pour de meilleurs résultats.

qu’est-Ce que la saumure?,

une saumure est essentiellement un mélange de sel casher, d’eau, d’agrumes et d’herbes dans lequel vous trempez votre dinde, ce qui aide à aromatiser la viande.

Ce Que je fais:

• placez la dinde dans un sac de four.
• Verser la saumure.
• Sceller le sac.
• placez la dinde au réfrigérateur ou dans une glacière et recouvrez-la de glace.
• après les 24 heures, videz la saumure et rincez la dinde.
• séchez-le avec une serviette en papier et passez à l’étape suivante.

ma recette de saumure préférée peut être trouvée ici.,

Quatrième étape: Frotter le beurre aux herbes entre la viande et la peau.

(Herb butter rub est fait jour de torréfaction)

Cette prochaine étape est probablement la partie la plus délicate d’obtenir la dinde parfaite, mais je l’ai fait des centaines de fois et je vais vous montrer comment le faire correctement afin que vous obteniez le beurre là où il doit être, mais pas déchirer la peau.

Lorsqu’il est fait correctement, le beurre aux herbes frotter donne à votre dinde beaucoup de saveur, et la peau deviendra croustillante, et savoureux aussi. Vous serez au paradis absolu.,

astuce pour obtenir le beurre entre la peau et la viande:

1. Placez votre dinde sur la grille de votre rôtissoire.
2. Maintenant, allez à l’arrière de l’oiseau, où le coccyx est, et délicatement un doigt ou une cuillère sous la peau, entre la peau et la viande. Soulevez la peau.
3. soulevez doucement la peau de la viande, en commençant par le dos et en remontant jusqu’au cou.
4. Appliquer le beurre aux herbes dans l’espace entre la peau et la viande de l’oiseau que vous venez de créer, et frottez doucement tout au cours de l’oiseau.,
5. Lorsque vous avez terminé, frottez votre beurre mains sur l’extérieur de la turquie. Si vous n’avez pas assez de beurre pour frotter l’extérieur, n’hésitez pas à frotter avec de l’huile de canola ainsi. Cela l’aidera soient croquantes!

Vous pouvez faire votre propre beurre aux herbes, ou obtenir la recette ici: dinde rôtie juteuse!

cinquième étape: remplir la cavité de L’oiseau

(4 heures avant de servir)

Il y a tellement de possibilités pour ajouter de la saveur à votre dinde. Et celui qui est souvent négligé, ou utilisé pour une farce de pain est la cavité des oiseaux.,

Au lieu de cela, faites votre farce ailleurs et remplissez cette cavité d’oiseaux avec des herbes aromatiques imprégnées. Il aromatisera la dinde de l’intérieur et adoucira légèrement la viande salée.

Obtenez une recette de plantes aromatiques imprégnées d’herbes à TangledwithTaste.com

Vous pouvez le faire à l’avance pour être prêt pour le grand jour et réduire le chaos.

Sixième étape: Rôtir pendant 30 minutes à 500 degrés Fahrenheit

(3,5 à 4 heures avant de servir)

Pour cuire la dinde parfaite, vous souhaitez préchauffer votre four à 500 degrés Fahrenheit.,

ne vous inquiétez pas, vous ne le cuisinerez pas longtemps à cette température, vous voulez juste le cuire pendant 30 minutes à cette température super élevée pour dorer la peau et la rendre croustillante. Cela scellera dans les jus, et croustillant la peau, vous donnant que super doré belle à l’extérieur que vous voulez.

ensuite, vous baisserez la température pour la laisser finir la cuisson.

1. Placez votre grille à l’endroit le plus bas où elle ira dans le four afin qu’il y ait de la place pour votre oiseau.
2. Réglez la température à 500 degrés F et préchauffez.
3. rôtir pendant les 30 minutes: vous rôtirez la poitrine côté vers le haut.,

beaucoup de gens pensent que vous devriez tourner l’oiseau à mi-chemin pour que la poitrine ne sèche pas, mais nous avons une astuce pour éviter d’essayer de transformer un gros oiseau grésillant et lourd, tout en obtenant de la viande de poitrine humide et tendre. Alors épargnez – vous quelques brûlures et passez à la septième étape.

septième étape: couvrez et baissez le four

(3 heures avant de servir)

Après avoir rôti votre dinde pendant 30 minutes à 500 degrés, baissez votre four à 350 degrés.,

la peau doit être d’un brun doré à ce stade, mais la dinde n’est pas cuite à travers, donc vous voulez baisser le feu pour qu’elle puisse rôtir lentement et cuire à travers.

retirez votre dinde du four et faites-lui un superbe chapeau en papier d’aluminium!

En Gros, prenez un morceau de papier d’aluminium, pliez-le sur la poitrine et placez-le sur la poitrine de dinde pour le reste de votre temps de cuisson.

cela l’aidera à cuire à un rythme plus bas et plus lent que le reste de la dinde, ce qui signifie une viande noire parfaitement cuite et blanche!,

Conseil de Pro: Faites votre chapeau de feuille de dinde avant de faire le temps initial de rôti de 30 minutes afin de ne pas avoir à toucher un oiseau chaud, et vous pouvez simplement placer la feuille sur la poitrine.

cette vidéo vous montrera à quel point c’est facile:

étape huit: laissez cuire à 161 – 165 degrés Fahrenheit

(3 heures avant de servir pour un oiseau de 14-16 lb)

Tout le monde veut savoir combien de temps pour cuire une dinde. La réponse est: cela dépend. Vous voulez faire cuire cette dinde jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique 161-165 degrés Fahrenheit dans la partie la plus épaisse de la dinde.,

Toute la turquie est d’une taille différente, et chaque four est différent, donc il est difficile de dire combien de temps exactement à cuire votre dinde, c’est pourquoi un thermomètre à viande est une bonne idée.

bien sûr, si vous n’en avez pas, vous pouvez compter sur les petits plastiques qui accompagnent l’oiseau. Bien que ce ne soit pas recommandé, car ils ne sortent souvent que lorsque la moitié de la dinde est trop cuite.

combien de temps devriez-vous planifier?

typiquement, une dinde de 14-16 livres cuite avec cette méthode prendra environ 2,5 heures pour cuire complètement.,

étape neuf: reposez votre dinde

(30 minutes avant de servir)

sortez cette dinde magnifiquement dorée du four et couvrez-la complètement de papier d’aluminium.

puis laisser reposer pendant 30 minutes.

je sais que vous craignez qu’il ne fasse froid, mais ces 30 minutes sont importantes car elles donnent aux jus une chance d’être ré-absorbés et à la viande une chance de se raffermir.

ce Qui signifie que votre dinde sera plus facile à trancher et presse-agrumes et plus savoureux.

de plus, si vous tirez l’oiseau à 161 degrés, sachez qu’il doit être à 165 degrés pour la sécurité., Le temps de repos est l’endroit où cette température monte vers la zone de sécurité et reste juteuse.

utilisez donc ces 30 minutes pour terminer votre recette D’ignames de Thanksgiving, de haricots verts enveloppés de bacon, de biscuits faciles au babeurre ou de cocotte de patates douces!

et si vous faites tout cela, votre dinde ressemblera à ceci et aura un goût incroyable.

je ne peux pas prendre tout le crédit pour cette humide et délicieux oiseau. Je me suis associé à ma sœur Juli, de Tangled with Taste, pour développer cette recette et vous apporter la meilleure dinde que vous mangerez jamais.,

Comment faire Cuire un Parfait Turquie

Comment faire cuire une dinde. La recette de dinde de Thanksgiving parfaite. Les neuf étapes pour un oiseau parfaitement cuit avec une viande humide et tendre, une tonne de saveur et une peau dorée et croustillante! Cette recette infaillible signifie que votre dîner de dinde est parfait, peu importe l’expérience d’un cuisinier que vous êtes.

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Course: Main Dish, Thanksgiving, Thanksgiving Turkey!,gredients

Turquie – 14 lbs

la Dinde de la Saumure

• 1 recette de saumure

Beurre aux Herbes

• 1 recette de beurre aux herbes

Herby Imprégnée Aromatiques

• 1 recette Imprégnée Aromatiques

Feuille Chapeau

Instructions

• Décongeler la Turquie: Pour décongeler, placez la dinde dans le frigo, laisser décongeler pendant environ 24 heures pour que tous les cinq livres de la turquie.,
• saumurer votre dinde: cela produit un oiseau parfaitement humide, magnifiquement assaisonné, et a une viande noire et blanche tout aussi tendre et savoureuse. C’est une chose de beauté. Vous devriez prévoir 24 heures pour le saumurage. Cependant, cela peut être fait plus rapidement. Donnez-vous au moins 8 heures pour de meilleurs résultats.
• frottez le beurre aux herbes entre la viande et la peau: Placez votre oiseau sur la grille de votre rôtissoire. Maintenant, allez à l’arrière de l’oiseau, et soulevez la peau., Vous y trouverez un endroit où vous pouvez soulever doucement la peau de la viande. Vous devrez soulever doucement la peau de la viande, en commençant par le dos et en vous frayant un chemin jusqu’au cou. Appliquez le beurre aux herbes dans la zone que vous venez de créer et frottez-le doucement sur l’oiseau. Lorsque vous avez terminé, frottez également vos mains au beurre à l’extérieur. Si vous n’avez pas assez de beurre pour frotter l’extérieur, n’hésitez pas à frotter avec de l’huile de canola ainsi. Cela l’aidera soient croquantes! Vous pouvez faire votre propre beurre aux herbes, ou obtenir la recette de celui que nous utilisons à FlirtingwithFlavor.,com
• remplir la cavité D’oiseau: remplir cette cavité d’oiseau avec des herbes aromatiques imprégnées. Il aromatisera l’oiseau de l’intérieur et adoucira légèrement la viande savoureuse.
• Rôtir pendant 30 minutes à 500 degrés Fahrenheit
• Créer Une Feuille Chapeau pour le sein et baisser la température à 350 degrés.
• Laisser Cuire à 161 degrés Fahrenheit. Environ 13 minutes par livre. Typiquement, une dinde de 14-16 livres cuite avec cette méthode prendra environ 2.,5 heures pour cuire complètement.
• Reposez votre dinde: Sortez cette dinde magnifiquement dorée du four et couvrez-la de papier d’aluminium. Puis la laisser reposer pendant 30 minutes.
• Profitez-en!

Notes

Ajuster les herbes que vous utilisez pour votre préférence.
Ajustez également la saumure.

Vous tirez la dinde à 161 degrés, et elle continuera à cuire et à atteindre 165 degrés pendant le temps de repos de 30 minutes.,

il s’agit d’une dinde de 14 livres, ce qui signifie qu’elle sert 14 personnes, l’information nutritionnelle changera en fonction de la taille de la dinde que vous achetez.,

Nutrition

Calories: 7kcal | cholestérol: 2mg | Sodium: 36mg

notre logiciel de carte de recette calcule ces faits nutritionnels basés sur des moyennes pour les ingrédients ci-dessus, différentes marques, et la qualité des produits/viandes peuvent avoir des informations nutritionnelles différentes, toujours calculer utilisez afin d’obtenir des macros précises pour cette recette.

Essayé cette recette?Mentionnez @ ezpzmealz ou taguez #ezpzmealz!,

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