Comment Faire des Bulles de Thé (Bubble Tea Recette)

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Avez-vous toujours voulu apprendre à Faire des Bulles de Thé? Vous trouverez ici tout ce que vous devez savoir pour faire cette recette de thé à bulles crémeuse, délicieuse et étonnamment simple à la maison.

avec les magasins vendant cette boisson glacée branchée et branchée à pratiquement tous les coins de rue ces jours-ci, je pensais que ce serait amusant de partager tout ce que je sais Sur le Bubble Tea avec vous.,

Que vous soyez nouveau dans le thé à bulles, ou que vous le buviez tout le temps, vous trouverez tout ce que vous devez savoir sur la fabrication de votre propre thé à bulles dans cet article.

Qu’est-ce que le Bubble Tea?

Bubble tea est une boisson à base de thé taïwanaise qui porte des noms tels que thé au lait, thé aux perles, thé au tapioca, thé boba, boba nai cha, thé au lait en mousse et plusieurs autres.

Inventé dans les années 1980, l’histoire exacte sur qui a inventé le thé à bulles est quelque peu débattue, cependant, on croit que Ms., Lin Hsiu Hui du magasin de thé Chun Shui Tang à Taichung, Taiwan, a inventé la boisson lorsqu’elle a versé au hasard du fen yuan dans son thé glacé lors d’une réunion en 1988.

Avance rapide de trois décennies et cette découverte du thé au lait mélangé avec des boules de tapioca a évolué en des centaines de combinaisons de saveurs de thé à bulles différentes, amusantes et uniques. Les magasins de thé à bulles sont apparemment partout ces jours-ci (je connais au moins trois à moins de deux miles de ma maison) et les variétés de couleurs, grâce à toutes les saveurs différentes (comme le thé vert, la fraise, le taro et la mangue!) semblent de plus en plus froid.,

Mais, pour aujourd’hui au moins, je vais vous apprendre à faire du thé à bulles au niveau le plus élémentaire – du thé noir fort, du sucre, du lait et des boules de tapioca. Après tout, je doute fortement que la plupart d’entre nous sachent quoi faire avec toutes les différentes saveurs, additifs moelleux (ou QQ), ou plusieurs types de lait. Mais, vous pouvez en savoir plus sur les différents types de thé à bulles ici.

Qu’est-ce que Boba?

Les boba, souvent synonymes de bubble tea, sont en fait les petites boules noires qui coulent au fond de votre bubble tea.,

Le boba est fabriqué à partir de farine de tapioca partiellement cuite – l’amidon raffiné extrait de la racine de manioc. Boba est sans gluten et, à l’état naturel, sans saveur. Apprécié pour sa texture moelleuse, le Boba peut être ajouté aux boissons chaudes et froides, y compris aux thés chauds ou aux smoothies.

Ingrédients dans le thé à bulles

Comme je l’ai mentionné ci-dessus, c’est le thé à bulles le plus basique. Il y a en fait plusieurs raisons pour lesquelles j’aime cette version plus que toute autre-

Ce n’est pas trop doux., Si vous avez déjà été dans un magasin de thé à bulles, vous avez peut-être découvert que le thé à bulles peut devenir super doux, super rapide. Alors que la première gorgée goût merveilleux, beaucoup plus et je me sens malade le reste de la journée.
Les ingrédients sont simples. Mis à part le boba, vous avez probablement tout ce dont vous avez besoin pour faire du thé à bulles dans le confort de votre propre maison.
Il est prêt rapide. La partie la plus longue de tout le processus est de faire le thé et d’attendre qu’il refroidisse.

alors, quels sont ces ingrédients super simples?

1 | bouilloire à Thé., Pour cette recette de bubble tea, j’ai utilisé un simple thé noir English Breakfast. Riche en caféine (comme je l’aime), c’est ce que j’avais sous la main et cela a parfaitement fonctionné. Le thé Oolong fonctionnerait également bien, ou tout autre thé noir robuste. Ne vous inquiétez pas de trop tremper votre thé puisque vous ajouterez du lait (ou de la crème) et du sucre.

2 / lait. J’aime utiliser du lait entier ou moitié-moitié chaque fois que je fais cette recette de thé à bulles. La crème lourde est trop lourde et le lait faible en gras n’ajoute pas assez d’onctuosité que le thé au lait devrait avoir., Le lait laitier et le crémier, ou le lait de coco complet sont mes meilleurs choix, mais d’autres alternatives au lait à base de plantes (soja, amande, noix) fonctionneront aussi.

3 | Édulcorant. L’avantage de faire du thé à bulles à la maison est que vous pouvez ajouter autant ou aussi peu de sucre que vous le souhaitez. La quantité totale variera en fonction du type de lait que vous utilisez, de la durée de cuisson de votre thé et, surtout, de vos préférences personnelles. Dans cette recette, j’ai utilisé du sucre blanc granulé, mais du sirop simple, du miel ou de l’agave fonctionneraient également.

4 | Glace. Bien sûr, ces jours-ci, le thé à bulles peut être chaud ou froid., Cependant, dans ce cas, vous aurez besoin de glace. En fonction de la fraîcheur de votre thé, vous déterminerez la quantité de glace dont vous aurez besoin.

5 / Perles de tapioca. Enfin, Boba. C’est le boba que j’ai utilisé pour faire cette recette de thé à bulles. C’est le type de cuisson rapide, ce qui signifie qu’ils ne prennent pas plus d’une heure pour cuisiner. En fait, ils ne prennent que 5-10 minutes. Il y a une chose très importante à noter sur la cuisson rapide des perles de tapioca-ne les faites pas à l’avance. Vous remarquerez qu’après seulement 1-2 heures, ils commenceront à se raidir et à se dessécher (l’effet inverse complet de ce que nous recherchons).,

Comment faire du thé à bulles

Maintenant que nous savons tout sur le thé à bulles et le boba et un bref historique sur la façon dont cette boisson taïwanaise unique est née, apprenons à en faire une nous-mêmes.

1 / Préparez d’abord le thé.

La première chose que vous voulez faire, avant de faire autre chose, c’est de préparer le thé. Vous n’avez pas besoin de thé noir chic ou cher. Cependant, vous voulez un thé noir très fort.

Pour ce faire, apporter environ 6 tasses d’eau à ébullition. Retirer du feu et ajouter vos sachets de thé et le sucre granulé (si vous utilisez)., Pour cette recette, j’ai ajouté environ 1 cuillère à soupe de sucre par verre de thé à bulles. N’hésitez pas à ajouter plus ou moins en fonction de vos goûts et préférences personnels.

laissez votre thé si raide et venez à température ambiante.

Si vous êtes préoccupé par le temps et que vous voulez votre thé à bulles le plus tôt possible, vous pouvez préparer le thé noir à l’avance ou transférer le thé trempant au réfrigérateur pour accélérer le processus de refroidissement. Cela dit, vous voulez laisser votre thé infuser pendant au moins 15-25 minutes.

rappelez-vous que le thé fort est une bonne chose quand il s’agit de thé à bulles.,

2 | Préparer le Boba (perles du japon).

puisque nous utilisons les perles de tapioca à cuisson rapide, il n’est pas nécessaire de les fabriquer à l’avance. En fait, vous ne voulez pas les faire à l’avance sinon vous risquez de les dessécher et de les raidir.

donc, environ 15 minutes avant de servir votre thé à bulles, porter une petite casserole d’eau à ébullition. Ajouter le boba et bien remuer pour éviter qu’ils ne s’agglutinent et ne collent ensemble. Laisser cuire le boba pendant environ 5-7 minutes.,

ils devraient flotter à la surface et être super moelleux.

égoutter et rincer à l’eau froide – ne vous inquiétez pas, ils ne s’effondreront pas. Vous pouvez les transférer dans le pot d’origine ou dans un bol de service propre.

3 / Assemblez votre Thé À Bulles.

la dernière partie est une question d’assemblage!

prenez quatre verres (n’importe quel verre fonctionnera, assurez-vous simplement qu’ils sont assez grands pour contenir environ 2 tasses environ) et divisez le boba cuit entre eux. Remplissez chaque verre de glace et versez environ 1 – 1 1/2 tasses de thé noir à température ambiante dans chacun., Ajouter environ 2-3 (ou plus) cuillères à soupe de lait ou demi-et-moitié à chaque verre et bien remuer pour combiner.

le Goût de la douceur. Est-il assez sucré?

j’aime ajouter un petit tampon pour ajouter un édulcorant supplémentaire au cas où. Après tout, il est préférable d’avoir la possibilité d’en ajouter plus, car il est à peu près impossible de l’emporter une fois que vous l’avez ajouté.

servir avec de grandes pailles boba ou de longues cuillères.

trucs et Astuces

d’Abord et avant tout, d’être en sécurité., Les boules de tapioca, bien qu’amusantes à mâcher, sont également un risque d’étouffement. Surtout pour les enfants. En tant que tel, je recommande de servir avec une paille réutilisable et une longue cuillère qui peut ramasser toutes ces délicieuses boules de boba.
Cette recette de thé à bulles est mieux appréciée dès que possible, ou, à tout le moins le même jour.
Si vous voulez un thé à bulles extra froid, combinez le lait, le thé et quelques glaçons (mais pas le boba!) dans un shaker à cocktail. Agiter vigoureusement (comme si vous faisiez un cocktail) et verser dans un verre rempli de boba et de glace., C’est en fait la façon la plus « traditionnelle” de faire du thé à bulles (secouer, plutôt que de remuer, c’est-à-dire).
Amusez-vous avec d’autres thés comme le matcha, le thé vert ou le thé thaï.

Foire aux questions sur le thé à bulles

1 / Le thé à bulles est-il sain?

Malheureusement, il n’y a pas de réponse oui ou non à cette question. Donc, dans une tentative de nous faciliter les choses, je vais décomposer le bon et le mauvais à propos du bubble tea (ne me détestez pas, s’il vous plait).

La bonne. Le thé!, au moins le type naturel non buté, comme le thé noir que j’ai utilisé dans cette recette de thé à bulles. Aussi bon? lait et autres substituts de lait à base de plantes à faible teneur en sucre.
Le mauvais. Les quantités folles de sucre. Selon Livestrong, une portion » peut contenir jusqu’à 1/2 tasse de perles de tapioca cuites, 1/4 tasse de sucre et 1/8 tasse de lait condensé sucré”. De nombreux mélanges peuvent également contenir des ingrédients artificiels et des colorants.
pour le débat. Perles du japon. Je sais que, quoi?!, En plus du tapioca qui est considéré comme une source d’énergie” vide », certaines recherches affirment maintenant que ces perles de tapioca contiennent des traces de biphényles polychlorés (BPC) tels que le styrène, l’acétophénone et le composé bromé. Vous les gars, comme pour toutes les réclamations, prenez – le pour ce qu’il est jusqu’à ce qu’il soit prouvé 100% précis.

en tant que « Gourmet équilibré” autoproclamé, je continuerai à déguster un verre de thé à bulles de temps en temps. Est-ce que je recommande d’en boire un rempli de crème épaisse et de sucre tous les jours? Probablement pas.

le bon sens.

2 / qu’est-ce que le popping boba?,

Popping Boba est complètement différent du Boba traditionnel. Le Popping Boba, contrairement au boba traditionnel, n’est pas fabriqué à partir de tapioca.

Au Lieu de cela, popping boba est fait en utilisant un processus qui utilise de l’alginate de sodium et du chlorure de calcium ou du lactate de glucate de calcium pour former un liquide en sphères spongieuses. Ce processus est connu sous le nom de Sphérification et les sphères spongieuses qui en résultent ressemblent à des œufs (masses d’œufs internes complètement mûres dans les ovaires).,

Les ingrédients pour le boba de fruit de la passion (à titre d’exemple) comprennent l’eau, le sucre, le jus de fruit de la passion, le lactate de calcium, l’extrait d’algue, l’acide malique, FD&c jaune, saveur de fruit de la passion, sorbate de potassium.

3 | Où puis-je acheter Boba?

j’ai acheté les perles de tapioca utilisées dans cette recette de thé à bulles sur Amazon, mais vous les trouverez également dans la plupart des supermarchés asiatiques.

Si vous essayez de faire cette recette de Thé À Bulles, laissez-moi un commentaire et faites-le moi savoir! J’aime toujours entendre vos pensées.,

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