Il existe de nombreuses recettes de machine à pain là – bas, mais si vous êtes à la recherche de pain blanc maison simple et simple-c’est la recette parfaite pour vous!
Voici ma recette fiable,” ennuyeuse » et éprouvée pour un pain blanc de base. Et, je donne également des conseils sur la façon de faire un pain blanc fait maison moins dense dans une machine à pain. Dans cette recette, tout ce que vous faites est de passer 5 minutes pour ajouter des ingrédients à la poêle à pain et la machine à pain fait tout le travail, sur un cycle automatique qui est déjà programmé., C’est tout le but de la machine à pain, non? Le résultat est un délicieux pain blanc, juste de la bonne densité.
Je crois que le jour viendra où j’utiliserai une machine à pain pour quelque chose de plus sophistiqué, mais pour une fois cette semaine, je partage la recette qui ne nécessite pas trop de réflexion ou d’ingérence. Parfois, il est juste agréable de faire certains aliments presque sur le pilote automatique, en particulier pour les choses de base, comme le pain blanc.,
Au cours des 3 derniers mois, j’ai à peine acheté du pain fabriqué en magasin, cuisant environ un pain chaque semaine à la maison, en utilisant des recettes de machine à pain. Et, j’ai remarqué quelques tendances / problèmes lors de la fabrication du pain: parfois, le pain sort beaucoup trop dense, ou le pain ne monte pas assez et, par conséquent, sort encore plus dense. Donc, ici, je vais décrire la recette de pain maison qui fonctionne pour moi pour produire un pain moins dense dans une machine à pain, en utilisant un cycle de base.,
Lorsque vous faites du pain dans une machine à pain, assurez– vous de tenir compte de ces points:
– Lorsque vous mesurez la farine à l’aide de tasses, assurez-vous de ne pas emballer la farine trop dense dans une tasse à mesurer, sinon vous vous retrouverez avec beaucoup plus de farine que nécessaire, et, par conséquent, le pain Mesurer correctement la farine résoudra beaucoup de problèmes” denses ». L’astuce qui fonctionne pour moi est que j’utilise 1/3 tasse à mesurer pour ramasser soigneusement toute la farine dont j’ai besoin dans la machine à pain (généralement environ 3 tasses), sans trop l’emballer. Une autre façon serait de peser la farine, ce que je ne fais pas, mais c’est une solution.,
– Utilisez de la farine à pain, pas de la farine tout usage ordinaire pour toutes les recettes de machine à pain. La farine de pain contient un pourcentage plus élevé de gluten que la farine tout usage ordinaire. L’utilisation de farine de pain produira des pains plus grands et moins denses. Si vous utilisez de la farine tout usage (qui a un pourcentage de gluten plus faible que la farine de pain), vos pains seront plus plats et plus denses.
– Lorsque vous ajoutez de la levure, assurez-vous de l’ajouter en dernier et ajoutez-la au-dessus des ingrédients secs (farine). Assurez-vous que la levure n’atteint pas les ingrédients humides., Fondamentalement, faites une petite indentation sur la farine et ajoutez la levure à l’indentation, comme ceci:
Et voici la recette de pain blanc simple. J’ai commencé avec la recette fournie dans un petit livret avec ma machine à pain Williams-Sonoma, et j’ai modifié les mesures des ingrédients en fonction de mes préférences. Il faut 10 minutes pour préparer tous les ingrédients ensemble, puis il prend 3 heures et 15 minutes pour cuire le pain dans une machine à pain.
j’ai essayé beaucoup de machine à pain recettes, et celui-ci fonctionne parfaitement pour moi de faire de simples pain blanc. Le pain est grand, pas dense, de composition parfaite. Recette de base pour une machine à pain.,iv> Cuisine:Américaine
- 1cupand 3 cuillères à soupe d’eau
- 2tablespoonsvegetable huile
- 1 1/2teaspoonssalt
- 2tablespoonssugar
- 3 1/4cupswhite de farine à pain
- 2teaspoonsactive levure sèche
-
La bonne façon de mesurer la farine à l’aide de tasses à mesurer est pour l’aérer en premier., Cela se fait soit en tamisant la farine, soit en l’aérant en la gonflant et en la fouettant bien, puis en la cuillerant dans la tasse à mesurer, puis en enlevant soigneusement tout excès de farine avec un couteau. Si vous collez simplement cette tasse à mesurer dans le sac de farine et que vous en retirez, vous obtiendrez beaucoup plus de farine que ce que la recette exige. Faites aérer la farine, ou vous vous retrouverez avec de la pâte sèche!
-
Ajoutez de l’eau et de l’huile dans le pain de la poêle. Ajouter le sel, le sucre. Ajouter la farine.,
-
Faites une petite entaille sur la farine et assurez-vous qu’elle n’atteint pas les ingrédients humides. Ajouter la levure à l’indentation.
-
Garder la levure à l’écart à partir du sel.
-
Insérez le pain de la poêle dans la machine à pain, appuyez dessus pour l’enclencher. Fermer le couvercle.
-
Utiliser du pain de base, pain de 1,5 lb, cycle à croûte moyenne (3 heures 15 minutes)
-
Lorsque le pain est cuit, retirez le moule à pain à l’aide des mitaines du four. Retournez le moule à pain et secouez-le pour libérer le pain., Laissez le pain refroidir sur une grille pendant environ 30 minutes.
La recette est adaptée de Williams-Sonoma machine à pain livret.,
Laisser un commentaire