Je ne suis pas sûr de vous, mais le homard est un régal rare dans ma maison parce qu’il est si cher. Regarde le homard de Luke. Ils facturent 16 $pour un assez petit rouleau de homard de style Maine. Honnêtement, qui veut payer tout cela pour une quantité minuscule de viande?,
Mais laissez-moi vous dire que le homard, j’ai souvent long pour n’était pas une rare délicatesse retour dans la journée. En fait, c’était beaucoup moins que cela parce que c’était considéré comme une poubelle droite.
alors, comment le homard est-il passé de la merde complète à un bon dîner que l’élite mange, demandez-vous?, Eh bien, pour savoir que vous allez devoir entendre un peu d’histoire, et grâce à Business Insider et The History Channel, nous avons eu le scoop.
nous y voilà go quand les premiers colons européens sont venus en Amérique du Nord, ils ont dit qu’il y avait tellement de langoustes qu’ils s’empilaient de deux pieds de haut et se lavaient à terre dans la colonie de la Baie du Massachusetts. Imaginez, homards sur homards sur homards.
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et au lieu de cela menant à des festivals et des célébrations de fruits de mer comme le clambake, les colons étaient tout simplement super embarrassés par tous, ce qu’ils appelaient, les « cafards de la mer. »Ces créatures à carapace dure ont même été utilisées comme engrais et appâts pour poissons, car il y en avait tellement autour.
Le homard était également connu sous le nom de repas du pauvre parce que la surabondance de ces types rendait facile pour les personnes sans argent d’obtenir leurs protéines. En fait, ces crustacés étaient nourris aux prisonniers, aux apprentis et aux esclaves.,
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cependant, tout cela a commencé à changer au milieu des années 1800 à cause de la nourriture en conserve et des trains. # technologie
Le Homard est devenu l’un des produits en conserve les plus populaires sur le marché. Et bien que le Homard en conserve ne semble pas trop frais et attrayant pour moi, je suppose que vous devez faire ce que vous devez faire quand vous ne vivez pas près de la côte Est et avez besoin de nourriture bon marché.
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Les billets de train devenant abordables, de plus en plus de gens se rendaient également dans les villes de la Nouvelle-Angleterre.
cela a rendu le homard frais encore plus populaire et, en raison de cette nouvelle demande, dans les années 1880, les restaurants et les marchés ont pu majorer les prix. Ainsi, à la fin de la Seconde Guerre mondiale, le homard était considéré comme un mets délicat et, par conséquent, ce qui était autrefois la nourriture d’un pauvre n’est devenu abordable que pour les plus riches.
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